有機 百花蜜（ポリフローラルハニー）450g｜ハーブの国ブルガリアの野山を、毎日たっぷり

250gでご好評の「ブルガリア産 百花蜜」に、ご家族の常備蜜にちょうどいい450gサイズ。
有機・非加熱の百花蜜を、毎朝の食卓に惜しみなく。

ブルガリアの清らかな平原と山あいには、タイム、ラベンダー、セイボリー、リンデン（菩提樹）、ミルクシスル、レモンバーム……数えきれないほどの野のハーブと花が咲きます。ミツバチがその一つひとつから少しずつ集めた蜜をブレンドしたのが、この「ブルガリア産 百花蜜」です。

ひとつの花からつくられる単花蜜とは違い、百花蜜は季節や土地ごとに移り変わる、いろいろな花の個性がひとつに重なった、奥行きのある複雑な味わいが魅力。深みのある黄金色と華やかな香り、なめらかな口あたりで、トーストにもヨーグルトにも、料理の隠し味にも。

朝のトーストやヨーグルトに、たっぷりの450g

コクのある百花蜜は、トースト、ヨーグルト、飲み物、料理の隠し味と、出番の多いはちみつ。250gで気に入っていただけたら、毎朝の食卓に気兼ねなく使える450gもどうぞ。中身は250gと同じ、ブルガリア産の有機・非加熱の百花蜜。容量が大きいぶん、1gあたりの価格は250gより約10%お得です。

百花蜜450gはこんな方におすすめ

• 250gを気に入って、もっとたっぷり楽しみたい方


• ご家族みんなで、毎日気軽にはちみつを楽しみたい方


• ひとつの花の蜜より、いろいろな花の奥行きある甘みを味わいたい方


• 料理やお菓子作り、はちみつレモンなどにたっぷり使いたい方


• 有機・非加熱のはちみつにこだわりたい方


• 砂糖の代わりに、常備できる自然な甘みを探している方

百花蜜3つの特徴

1. いろいろな花がひとつに。奥行きのある複雑な甘み

百花蜜は、ミツバチが多種多様な野の花からすこしずつ集めた蜜。ひとつの花の単花蜜にはない、幾層にも重なった複雑で豊かな味わいが生まれます。深みのある黄金色と華やかな香りは、まさにブルガリアの野山そのもの。

2. 有機はちみつ100%・非加熱

ブルガリア産の有機はちみつ100%。加熱をしていないため、はちみつ本来の風味を活かしています。

3. 王道の使いやすさ。毎日・ご家族で

なめらかで、やわらかく結晶するテクスチャー。クセが強すぎず、コクはしっかり。トーストやヨーグルト、飲み物、料理の隠し味まで幅広く使え、砂糖代わりの「常備蜜」としても活躍します。

アカシアはちみつと百花蜜の違い｜どちらを選ぶ？

ブルガリア産の有機・非加熱はちみつのなかでも、毎日使いに選ばれるのがアカシアと百花蜜です。中身の品質はどちらも同じ。違いは「味の個性」です。

• アカシアはちみつ（単花蜜）：アカシアの花だけの蜜。クセがなくすっきり、色は淡い黄金色。結晶しにくく、さらさらです。コーヒー・紅茶、ヨーグルト、和食の甘みづけ、蜂蜜漬けに。


• 百花蜜（ポリフローラルハニー）：野のハーブや花の蜜が重なった蜜。コクがあり、香りは華やかで、色は深い黄金色。やわらかく結晶することがあります。トースト、ヨーグルト、料理のコク出し、お菓子作りに。

クセのなさで選ぶならアカシア、コクと香りで選ぶなら百花蜜がおすすめです。ライムハニー・マノフハニー・ローズハニーを含めた味の比較は、ページ下部の「5種食べ比べ比較表」をご覧ください。

品質・成分の特徴

多種多様な花や野草から集められた百花蜜は、さまざまな花由来の成分をまるごと含んでいるのが特徴です。

• 非加熱（コールドフィルター）：熱を加えないことで、はちみつ本来のビタミン・ミネラル・酵素などの繊細な成分をいかしています。


• 有機はちみつ100%・純粋はちみつ：水あめ等の混ぜ物や、人工甘味料・着色料・香料は一切不使用。


• GMO不使用：遺伝子組換え原料を使用していません。

なぜ「ブルガリア産」の百花蜜なのか

ヨーロッパ随一の「ハーブの国」で採れた百花蜜

EU統計局（Eurostat）のデータによると、ブルガリアはEUにおいて乾燥ハーブ・薬用ハーブの主要な生産国・輸出国として、常に首位を保っています。年間およそ15,000〜20,000トンのハーブを収穫・加工し、その約9割を輸出。ラベンダー、レモンバーム、カモミール、リンデン（菩提樹）、ローズヒップ、ムルサラスティーなどが、この国を代表するハーブです。

つまり、ミツバチが蜜を集めに飛び回る野山そのものが、ハーブの宝庫。タイムやラベンダー、セイボリー、リンデン、ミルクシスルといった野のハーブの蜜が幾重にも重なるのが、ブルガリアの百花蜜ならではの華やかさです。

バルカン、ロドピ、ストランジャ。手つかずの山岳地帯

ブルガリアには、バルカン山脈、ロドピ山脈、ストランジャ山脈といった手つかずの山岳地域が広がり、ヨーロッパに存在するほぼすべての生息環境がこの一国に揃うといわれます。国土の3分の1以上が保護区・山岳・半山岳の生態系です。

重工業が衰退したのちに自然が本来の姿を取り戻した地域も多く、産業汚染の少ない清らかな環境で採蜜されるのが、ブルガリア産はちみつの大きな強みです。

EUオーガニック認証「ユーロリーフ」取得のはちみつ

このはちみつは、EU（欧州連合）のオーガニック認証「ユーロリーフ」を取得しています。ユーロリーフは、EUの有機規則に基づく厳格な基準をクリアした食品にのみ表示が認められる認証マークです。養蜂においては、巣箱を置く場所の半径約3km圏内が有機農地や自然植生であること、ミツバチの飼育に化学合成された薬剤を原則使用しないこと、給餌にも有機基準を満たしたものを用いることなど、採蜜環境から瓶詰めまで一貫した管理が求められます。ブルガリアの提携養蜂家「Royal Bees（ロイヤルビーズ）」は、手つかずの自然が残る山岳地帯でこの基準を守りながら養蜂を行い、毎年の検査を経て認証を維持しています。

受け継がれてきた養蜂の文化

ブルガリアでは古くからはちみつが暮らしに根づき、伝統的に養蜂が営まれてきました。清浄な環境と長年の経験に裏打ちされた品質が、この一瓶に詰まっています。

大容量、使い切れる？結晶したら？

大容量だから広がる、百花蜜のおすすめの食べ方・使い方

毎日の定番に

• トーストやパンケーキに：深みのある甘みとコクが、バターとの相性抜群


• ヨーグルトに：華やかな香りが朝食を格上げ


• 飲み物に：コーヒー・紅茶・ミルクの甘みづけに

料理・常備蜜として

• 料理の隠し味・ドレッシング：照り・コク出しに


• パンやお菓子作り：砂糖の代わりに使えば風味豊かに


• はちみつレモン・フルーツの蜂蜜漬け：コクのある甘みで仕上がりに深みが出ます

450gだからできること

• 家族の朝食に毎日：ひとり一さじでも、残量を気にせず


• はちみつレモンを常備：瓶にレモンを漬けておけば、お湯割りや炭酸割りがいつでも


• 週末のパンケーキやお菓子作り：砂糖の置き換えにたっぷり使えます

ブルガリア産はちみつ5種 食べ比べ比較表｜種類・味・違いで選ぶ

色・甘さ・香り・使い方・価格で選べる、ブルガリアの5種。本ページの商品「百花蜜」の列を★でハイライトしています（本ページは450gです）。

かわしま屋スタッフの試食メモ

「アカシアと、どう違うの？」「大きいサイズ、実際どう？」——実際に食べ比べたスタッフの、飾らない感想です。

はちみつの使い方・栄養の記事

はちみつの選び方、栄養、レシピについて、かわしま屋が書いた記事です。450gの使い道に迷ったら、こちらもご覧ください。

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お召し上がり・保存の注意

商品詳細

商品詳細
原材料	有機はちみつ（ブルガリア産）
内容量	450g
生産地	ブルガリア
保存方法	直射日光、高温多湿を避け常温保存
アレルゲン	小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目)
栄養成分表示	熱量334kcal、たんぱく質0.58g、脂質0.02g、炭水化物82.8g、食塩相当量0.06g (100g当たり)