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有機アカシアはちみつ 450g｜非加熱の純粋蜂蜜 ブルガリア産 大容量
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クセが少なく幅広く使えるから、毎日手が伸びる。250gの約2本分を、毎日たっぷり使える大容量で。
ブルガリア南部、産業汚染から遠く離れた清らかなアカシアの森。太陽をたっぷり浴びた花々から採れる単花蜜が、この「ブルガリア産アカシアはちみつ」です。ガラスのように透きとおる淡い色合いと、ほのかに春のアカシアを思わせるやわらかな香り。数あるはちみつの種類のなかでも、とてもクセが少なくすっきりとした味わいだから、コーヒーや紅茶、ヨーグルト、料理と、毎日の一杯に寄り添います。
有機・非加熱の純粋はちみつ100%。結晶しにくく、大容量でも最後までさらりと使えます。
はちみつのなかでもすっきり繊細で、クセがとても少ないのが特長です。飲み物や料理に溶け込み、素材本来の風味を引き立てる「幅広く使える一本」です。
ブルガリア産の有機はちみつ100%。加熱をしていないため、はちみつ本来の風味を活かしています。
アカシアは果糖の比率が高く、はちみつのなかでもっとも結晶化しにくいタイプ。大きな容器で長く使っても固まりにくく、湯せんの手間なく最後まで使い切れます。大容量にもぴったりの品種です。
ブルガリア産の有機・非加熱はちみつのなかでも、毎日使いに選ばれるのがアカシアと百花蜜です。中身の品質はどちらも同じ。違いは「味の個性」です。
クセのなさで選ぶならアカシア、コクと香りで選ぶなら百花蜜がおすすめです。ライムハニー・マノフハニー・ローズハニーを含めた味の比較は、ページ下部の「5種食べ比べ比較表」をご覧ください。
アカシアはちみつは、ブドウ糖よりも果糖の比率が高いはちみつです。そのため結晶しにくく、さらりとした口あたりになります。ビタミン・ミネラル・酵素などもわずかに含まれますが、主成分は糖質です。「効果」を期待してたくさん摂るものではなく、砂糖の代わりに毎日の食卓で使う甘味料として選んでいただくのがおすすめです。
※はちみつに関する一般的な知見であり、本品の効果を示すものではありません。
このはちみつは、EU（欧州連合）のオーガニック認証「ユーロリーフ」を取得しています。ユーロリーフは、EUの有機規則に基づく厳格な基準をクリアした食品にのみ表示が認められる認証マークです。養蜂においては、巣箱を置く場所の半径約3km圏内が有機農地や自然植生であること、ミツバチの飼育に化学合成された薬剤を原則使用しないこと、給餌にも有機基準を満たしたものを用いることなど、採蜜環境から瓶詰めまで一貫した管理が求められます。ブルガリアの提携養蜂家「Royal Bees（ロイヤルビーズ）」は、手つかずの自然が残る山岳地帯でこの基準を守りながら養蜂を行い、毎年の検査を経て認証を維持しています。
バルカン山脈、ロドピ山脈、ストランジャ山脈。ブルガリアには手つかずの山岳地帯が広がり、国土の3分の1以上が保護区や山岳・半山岳の生態系で占められています。かつての重工業が衰退したことで自然環境は本来の姿を取り戻し、ミツバチは産業汚染の影響を受けにくい清浄な環境で蜜を集めることができます。このアカシアはちみつも、そうした森で、太陽をたっぷり浴びたアカシアの花だけを蜜源として採れた単花蜜です。
EU統計局（Eurostat）のデータによると、ブルガリアは乾燥・薬用ハーブの生産・輸出量でEU首位を保ち続けている国です。年間およそ1万5千〜2万トンのハーブを収穫し、その約9割を輸出しています。野生の植物がこれほど豊かに残っていること自体が、ミツバチにとって清浄で多様な環境の証です。アカシアの森もまた、こうした豊かな自然のなかにあります。
ブルガリアでは古くからはちみつが暮らしに根づき、伝統的に養蜂が営まれてきました。清浄な環境と長年の経験に裏打ちされた品質が、この一瓶に詰まっています。
はちみつは、直射日光を避けた常温で長く保存できる食品です。賞味期限は瓶詰め日から2年。1日15gなら450gは約1か月で使い切れる量なので、賞味期限内に、余裕をもってお使いいただけます。
アカシアははちみつのなかでもっとも結晶しにくいタイプですが、低温では白く固まることがあります。品質の劣化ではなく、瓶ごと40〜50℃程度の湯せんでゆっくり溶かせば元に戻ります。高温や電子レンジでの加熱は避けてください。
色・甘さ・香り・使い方・価格で選べる、ブルガリアの5種。本ページの商品「アカシアはちみつ」の列を★でハイライトしています（本ページは450gです）。
「甘さ」「個性・コク」は5段階の味わいの目安です（★が多いほど強め）。風味の感じ方には個人差があります。「1gあたり」は価格（税込）÷内容量の計算値です。「ライムハニー」のライムは菩提樹（シナノキ／英名 lime tree）のこと。柑橘のライムではありません。
はちみつの主成分は糖質です。だからこそ、毎日の甘みづけを砂糖からはちみつへ置き換えるなら、量を決めて続けられるサイズが大切だと考えています。450gは、1日15g（約50kcal）で約1か月分。コーヒーや紅茶、ヨーグルトに毎日同じ量を使う習慣をつくりやすい量です。アカシアはクセがなく素材の味を邪魔しないので、飲み物にも和食の味つけにも使い回せて、置き換えの場面を広げやすいのも利点です。清潔で乾いたスプーンで取り分け、使用後はしっかり蓋を閉めれば、常温で長くお使いいただけます。1歳未満の乳児には与えないでください。
管理栄養士山田さん
「定番アカシアはちみつ、ブルガリア産はどう？」——実際に食べたスタッフの、飾らない感想です。
とにかくクセがなく、上品ですっきりした甘さ。「はちみつが得意じゃない」という家族もこれは食べられました。はじめの一本にぴったりだと思います。（スタッフT）
さらさらしていて溶けやすいので、コーヒーや紅茶にすっと混ざります。香りや味の主張が強くないぶん、飲み物や料理の甘みづけに毎日気軽に使えます。（スタッフM）
結晶しにくくて最後まで使いやすいのも高ポイント。プレーンヨーグルトにかけると、素材の味を邪魔せず上品にまとまります。クセがないぶん飽きずに続けられます。（スタッフA）
250gも気に入っていましたが、毎日使うので450gにしました。冷蔵庫に入れても固まらず、最後までスプーンからとろり。毎日使う人にはこのサイズがぴったりだと思います。（スタッフK）
同じブルガリア産の有機・非加熱のアカシアはちみつです。違いは容量のみで、味・品質・産地・認証はすべて共通です。250gでお気に召した方は、そのままの味を大容量でお楽しみいただけます。
中身は同じで、1gあたりの価格もほぼ同じです。450gなら1本にまとまるので、ストックしやすく、いつでもお使いいただけます。
1日15gの使用で、450gは約1か月が目安です。料理やお菓子作り、蜂蜜漬けにも使う場合は、もう少し早く使い切ります。
アカシアは「クセがなく、すっきり繊細」で、はじめての方や飲み物に合わせたい方向け。百花蜜は「コクのある王道の甘さと華やかな香り」で、トーストや料理など毎日たっぷり使いたい方向けです。詳しくは「5種食べ比べ比較表」をご覧ください。
はちみつは直射日光を避けた常温で長期保存できる食品です。賞味期限は瓶詰め日から2年で、開封後も清潔で乾いたスプーンを使い、使用後にしっかり蓋を閉めれば、賞味期限内においしくお使いいただけます。
アカシアははちみつのなかでもっとも結晶しにくいタイプですが、天然のはちみつのため、低温では白く固まることがあります。品質に問題はなく、瓶ごと40〜50℃程度の湯せんでゆっくり溶かすと元に戻ります（高温・電子レンジでの加熱は避けてください）。
加熱処理をせずコールドフィルター（低温ろ過）で仕上げているため、はちみつ本来の風味や香りをそのまま楽しめます。また、EUオーガニック認証「ユーロリーフ」を取得した有機はちみつ100%です。
ブルガリアは、手つかずの山岳地帯が広がり産業汚染の少ない環境で知られる国です。このはちみつはEUの有機規則に基づく認証を取得した提携養蜂家「Royal Bees（ロイヤルビーズ）」のもので、毎年の検査を経て認証を維持しています。
100gあたり334kcalです（栄養成分表示より）。大さじ1杯（約21g）で約70kcalが目安です。主成分は糖質ですので、砂糖と同じように、摂りすぎにはご注意ください。
砂糖大さじ1は、はちみつ大さじ2/3が目安です（はちみつは砂糖より甘みが強いため）。お菓子作りでは水分をやや控えめにしてください。
賞味期限は瓶詰め日から2年です。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で常温保存してください。冷蔵は結晶の原因になるため不要です。使用後は蓋をしっかり閉めてください。
生後12ヶ月未満の乳児には与えないでください。1歳以上のお子さまからお楽しみいただけます。妊娠中の方は問題なくお召し上がりいただけますが、ご不安な場合はかかりつけの医師にご相談ください。糖尿病の方は医師の指示に従ってください。
はちみつの選び方、栄養、レシピについて、かわしま屋が書いた記事です。450gの使い道に迷ったら、こちらもご覧ください。
結晶した場合は、瓶ごと40〜50℃程度の湯せんでゆっくり溶かしてください（高温・電子レンジでの加熱は避けてください）。
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