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【新米】特別栽培 玄米 コシヒカリ5kg 兵庫県産 あか穂の実り｜緑肥を使った農地に優しい、減農薬・栽培期間中化学肥料不使用のお米（2026年度産）-かわしま屋-
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兵庫県赤穂市で、太陽の光と豊かな土壌の力を借りて、ご夫婦で大切にお米を育てている農家の松田さん。 松田さんの農業への信念は、日本の農地を守り、次世代へつなぐという壮大な使命と、消費者へ安心安全な食材を届けるという責任感に支えられています。 次世代を担う子どもたちのために、安全で美味しい作物を届けたい。その一心で、手間ひまを惜しまず、お米一粒一粒に愛情を込めています。
松田さんの栽培法の最大の特徴は、緑肥（りょくひ）を活用した環境保全型農業です。緑肥とは、れんげ草などの植物を育て、収穫せずにそのまま土にすき込む（混ぜ込む）「緑の肥料」のこと。自然の力を利用することで、作物はゆっくりと丈夫に生長し、丈夫に育つことで栽培期間中は農薬や化学肥料を使用せずにお米を栽培することが可能になります。 ※田植え時のみ少量の除草剤を使用しています 安全で安心できるお米をを届けられる事に努められています。
松田さんが丹精込めて育てたコシヒカリは、一粒一粒がしっかりとしており、もちもちとした食感が特徴です。口に入れると、お米本来の優しい甘みがふわっと広がります。 玄米ならではの香ばしさと、ビタミンやミネラル、食物繊維といった豊富な栄養も魅力。毎日の食卓で、体の中から健康をサポートします。
胚芽が落ちない程度にやさしく洗い、ザルに上げます。
半日以上吸水させてから炊きます。硬水のミネラルウォーターを使用するとパサパサしたご飯になりやすいので、軟水か水道水の使用がおすすめです。
炊き上がったら蓋や釜の上についた水滴を丁寧にふき取ります（釜の中に水滴が落ちるとせっかく美味しいご飯が水っぽくなってしまいます）。
玄米が炊き上がったら、米粒をつぶさないように気を付けながら、底からサックリと全体を混ぜます。こうすることでごはんの余分な水分が飛び、釜の中の炊きむらがなくなって均一な炊き上がりになります。
※炊飯前に塩を一つまみ入れると、お米の甘みが更に引き立ちます。お好みでお試しください。
かわしま屋では玄米と小豆と少量のお塩を一緒に炊いて召し上がる「酵素玄米」もおすすめしています。玄米をお召し上がりになるのなら、ぜひ酵素玄米もつくってみてください。
玄米の中に緑がかったお米が混ざっていることがあります。これは「青米（あおまい）」と呼ばれるもので、完熟する少し前の段階で、葉緑素（クロロフィル）が残ったお米です。 カビや傷みではありませんので、安心してお召し上がりください。炊き上がりは他のお米とほとんど変わりません。
こちらの商品は生産者との協力の上で、品質管理に最大限の注意をはらっております。 しかしながら、特別栽培という性質上、どんなに品質管理を徹底してもごく稀に、虫喰いや虫、卵の混入被害が生じてしまいます。 お手数ですが商品がお手元に届きましたら、商品の状態をご確認いただきますようによろしくお願いします。 品質にご納得頂けない場合は、お手数ですが商品到着後７日以内にメールにてご連絡をお願いします。 速やかに商品のご返金または交換の対応をいたします。 お問い合わせはこちら ＊恐れ入りますが品質不備が原因によるご返金・ご返品は、商品到着後７日以内とさせていただきます。 商品到着後7日以上経過したもの品質管理不備が原因のご返金ご返品は対応いたしかねます。＊
�｜遒論�米時に水に浮いてきますので、いつもより多く水を替えて洗い流します。 �⊃�害されていないお米は水に沈み、虫や食害された米粒はお米を研ぐ際に浮いてきますので除去できたかどうかはほぼ目で確認できると思います。 �Ｊ欖匹靴討い襪�米は、防虫効果のあるトウガラシや市販の防虫製品をお試しください。 �い�米は、なるべく冷暗所(理想は15℃以下)で密封して保管します。 �イ發靴眞遒�入ったままご飯を炊いてしまったり、虫ごと食べてしまったとしてもこれらの虫に毒や病原性はありません。
特別栽培とは、国（農林水産省）が定めたルールに基づいて、農薬と化学肥料を大幅に減らして作物を育てる方法のことです。 一般的に行われている通常の栽培方法と比べて、使う農薬の回数と化学肥料の量の両方を、50％以下に抑える必要があります。 「特別栽培」という表示のある農産物は、環境にできるだけ負担をかけず手間をかけて優しく育てられた証拠だと言えます。
酸化や虫の発生を防ぐには、密封したうえで冷蔵庫の野菜室で保存するのが理想です。とはいえ、大量の玄米を冷蔵庫で保存するのは難しいもの。その場合は、ジップロックなどの密封できる袋に入れて、家の中で最も乾燥している涼しい場所で保存すると良いでしょう。
炊きたての熱いうちに小分けしてラップに包み、粗熱がとれたらすぐに冷凍庫に入れて保存するのがおすすめです。小分けする際は、ムラなく解凍できるようになるべく薄く広げましょう。また、解凍した際にふっくら仕上がるよう、ペタペタとつぶさないようにするのもポイントです。
玄米には食物繊維やビタミンが豊富でモチモチとした食感のため、よく噛むことで満腹感を感じやすいと言われています。
玄米には体に良い栄養素が多く含まれており、理想の完全食ともいわれています。特に多い栄養素は、食物繊維、カリウム、ビタミンB、ナイアシンなどがあげられます。ミネラルやビタミンを主食で補えれば、普段おかずのバランスが取れていない方でも、食事の栄養が整いやすくなるのでおすすめです。
有機もち麦ダイシモチ 500g
茨城県産 有機黒米500g
糖質カット「つや姫」玄米ごはん 120g×6袋
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