大豆の水煮500g（煮大豆）| 化学調味料不使用、国産の有機大豆で作った大豆の水煮-かわしま屋-

国産の有機大豆を使用した無添加の大豆の水煮です。原料の大豆は１００％国産のものを使用し、兵庫県たつの市で加工しました。

販売価格　968円(税込)

バリエーション

大豆の水煮250g（煮大豆）| 化学調味料不使用、国産の有機大豆で作った大豆の水煮-かわしま屋-

538円(税込) 大豆の水煮250g（煮大豆）| 化学調味料不使用、国産の有機大豆で作った大豆の水煮-かわしま屋-

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「畑のお肉」大豆の水煮

国産の有機大豆を使用した無添加の大豆の水煮です。原料の大豆は１００％国産のものを使用し、兵庫県たつの市で加工しました。有機栽培された大豆で、無添加、無化学調味料ですので小さなお子様からご年配の方まで安心して食べられます。
食塩は豆本来の自然な甘みを出すために、煮込む際に少量加え、煮上げ後は水洗いしていますので、塩の味は一切いたしません。
畑のお肉とも言われる大豆はベジタリアンやビーガン（ヴィーガン）の方にもおすすめです。

お味噌作りにオススメです

甘味が強くコクのある大粒の煮豆は自家製味噌作りにピッタリです。乾燥大豆を約一晩水につけて戻す時間を省けるので、手軽に味噌作りを楽しめます。
市販のものとはまた一味違う、手作りの味噌をお試しください。

お味噌

材料

大豆の水煮1kg(500g×2袋)

米麹（合わせ味噌の場合、米麹と麦麹を各500gずつ）1kg

塩300g

つくり方

大豆の水煮を5分程度、湯煎で温める

温めた大豆を袋の上から綿棒などでつぶす※やけどにお気を付けください

よりなめらかな味噌にしたい方はフードプロセッサーを使うと便利です

麹と塩を大きいボウルなどに入れ、混ぜる(塩切り麹)

塩切り麹に潰した大豆を加えて混ぜる

混ぜた大豆を団子状にまるめ、容器に詰めて保存する

約10カ月~1年熟成させる

※豆を煮る工程は省いてご覧ください

かわしま屋の読み物

味噌職人が教える！手作り味噌の作り方・仕込み方のコツ

「手作り味噌に挑戦してみたいけれど、失敗しないか不安…」そんな方のために、味噌職人直伝の失敗しない作り方を詳しく解説します。
材料の選び方から、大豆の煮方、カビを防ぐ詰め方のコツまで、初心者の方でも分かりやすく8つのステップでご紹介。自分だけの美味しい手前味噌を仕込んでみませんか？

味噌作りに欠かせない他のアイテムもございます

井上本店特製無添加乾燥米麹
860g

井上本店特製無添加乾燥麦麹
870g

カンホアの塩（石臼挽き）
500g

美味しい食べ方

時間をかけてじっくり茹でてあるため開封後はそのままご使用頂けます。サラダ、煮物、カレーのトッピングなど、いろいろな料理にご使用頂けます。

大豆と昆布の煮物

材料

大豆の水煮150g

にんじん1/2本

昆布100g

醤油大さじ2

みりん大さじ1

砂糖大さじ1

だし汁2カップ

つくり方

にんじんと昆布を角切りにする

鍋にだし汁と調味料を入れ、沸騰させる

大豆の水煮、にんじん、昆布を入れる

弱火にして10分ほど煮込む

煮大豆についてのQ&A

どのような水で煮ていますか？

地下水を滅菌処理したものを使用しております。そのため、水道水は使用しておりません。
なお、水の安全性については定期的に水質検査を実施し、衛生管理に万全を期しております。

商品詳細

商品詳細
商品名	大豆水煮
内容量	500g
原材料名	大豆（北海道産）・食塩
保存方法	直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。