シナモンミルクがダマになってしまいます。

シナモンと砂糖を先にカップの中で混ぜ、牛乳を大さじ1だけ加えてペースト状に練ってから、残りの牛乳でのばしてください。温めたあとにもう一度混ぜると、なめらかになります。

シナモンスティックでも作れますか？

作れます。鍋に牛乳200mlとシナモンスティック1本を入れて弱火で温め、ふつふつしてきたら火を止めて、ふたをして3〜5分おくと香りが移ります。

子どもに飲ませても大丈夫ですか？

香りづけ程度の少量なら、ふだんの食事と同じように楽しめます。お子さんは体が小さいので、シナモンはひとつまみ程度から。はちみつは1歳未満には与えないでください。

シナモンミルクは冷めてもおいしいですか？

冷めるとシナモンが沈みやすくなるので、飲む前にもう一度混ぜてください。最初からアイスで作る場合は、シナモンを少量のお湯で溶いてから冷たい牛乳を注ぎます。

シナモンミルクの簡単レシピ｜ダマにしないコツとホット・アイスの作り方

2024年5月16日2026年10月6日

編集スタッフ荒木

監修：管理栄養士安藤最終更新日：2026年10月5日

シナモンミルクは、温めた牛乳にシナモンを加えるだけの、やさしい甘い香りの飲み物です。基本は牛乳200mlにシナモン小さじ1/4、電子レンジ（600W）で1分〜1分半。材料はたったこれだけです。

ただ、シナモンパウダーを牛乳に直接入れると、表面に浮いたりダマになったりしがち。先にシナモンと砂糖を少量の牛乳で練っておくと、なめらかに仕上がります。この記事では基本のレシピに加えて、ダマにしないコツ、鍋での作り方、豆乳やアイスのアレンジを紹介します。

シナモンミルクの基本レシピ（電子レンジ）

シナモンミルク

リラックスしたいときや寒い日にぴったりな、シナモンミルクのレシピ。シナモンの香りが心地よく、健康的な一杯です。

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調理時間 5

材料（人分）人

材料

▢ 牛乳 200 ml
▢ シナモンパウダー小さじ 1/4
▢ 砂糖（お好みで）適量
▢ バニラエッセンス（お好みで）適量

作り方

耐熱のマグカップに牛乳、シナモンパウダー、砂糖を入れてよく混ぜます。
600wのレンジで1分～1分半加熱します。
お好みでバニラエッセンスを数滴加えて、軽く混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

・シナモンは加熱することで香りが引き立ちますが、加熱しすぎると苦味が出る場合があるため注意しましょう。

・仕上げに泡立て器で軽く泡立てると、よりクリーミーな飲み口になります。

このレシピのキーワード牛乳, シナモン, シナモンミルク

ダマにしないコツ（手順1をひと工夫）

マグカップにシナモンと砂糖を入れ、先にスプーンで粉同士を混ぜておきます。
牛乳を大さじ1だけ加えて、なめらかなペースト状になるまで練ります。
残りの牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜ、レンジで温めます。
温めたあとにもう一度よく混ぜると、香りが全体に広がります。

シナモンは樹皮を細かく挽いた粉で、水分に溶けきるものではありません。粉のまま液体にふると浮いて固まりやすいので、「粉同士を混ぜる→少量の液体で練る→のばす」の順番がいちばん失敗しにくい方法です。

鍋で作るシナモンミルク

1杯分／所要時間約5分

材料

牛乳	200ml
セイロンシナモンパウダー	小さじ1/4（約0.8g）
きび砂糖またははちみつ（お好みで）	小さじ1
バニラエッセンス（お好みで）	1〜2滴

作り方

小鍋にシナモンと砂糖を入れ、牛乳大さじ1を加えて練ります。
残りの牛乳を加えて弱火にかけ、泡立て器で混ぜながら温めます。
鍋のふちがふつふつしてきたら、沸騰させる前に火を止めます。
カップに注ぎ、お好みでバニラエッセンスを加え、仕上げにシナモンをひと振りします。

ポイント：泡立て器で混ぜながら温めると、ダマになりにくく、ふんわりした口当たりになります。シナモンは煮立てると香りが飛びやすいので、温めすぎに注意してください。

おすすめ商品｜この記事で使ったシナモン

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シナモンミルクのアレンジ

豆乳・アーモンドミルク・オーツミルクで

牛乳の代わりに、豆乳やアーモンドミルク、オーツミルクでも同じ分量で作れます。豆乳は大豆の風味があるので、シナモンを小さじ1/2に増やすと香りのバランスがよくなります。無調整豆乳は加熱しすぎると分離しやすいので、温めすぎないようにしましょう。

アイスシナモンミルク

グラスにシナモン小さじ1/4とはちみつ小さじ1を入れ、熱湯小さじ1で練ってから、冷たい牛乳200mlを少しずつ注いで混ぜます。氷を入れて完成です。冷たい牛乳にシナモンを直接入れるとほとんど混ざらないので、必ず少量のお湯で溶いてから加えてください。

はちみつ・きな粉・しょうがを足して

はちみつシナモンミルク：砂糖の代わりにはちみつ小さじ1。1歳未満の乳児には与えないでください。
きな粉シナモンミルク：きな粉小さじ2をシナモンと一緒に練って。香ばしさが加わります。
しょうがシナモンミルク：すりおろししょうが少々を加えると、ぴりっとした温かみのある味に。
ミルクティー・カフェオレ：紅茶やコーヒーと合わせるならシナモンティーの作り方、シナモンコーヒーの作り方もどうぞ。

シナモン利用者の声（ミルク・豆乳に使って）

★★★★★　2021年9月の投稿（有機セイロンシナモンパウダーをご購入のお客様）

実はシナモンは苦手な部類でしたが…今までのシナモンのイメージを根底から覆す程クセのない香りです。豆乳バナナジュースに入れて毎日いただいています。…

★★★★★　2025年7月の投稿（有機セイロンシナモンパウダーをご購入のお客様）

…コーヒーにも牛乳にも合いますし、とてもおいしくいただいています。…

★★★★★　2022年8月の投稿（有機セイロンシナモンパウダーをご購入のお客様）

…アーモンドミルクに振り、毎朝香りを楽しんでいます。

★★★★★　2022年12月の投稿（有機セイロンシナモンパウダーをご購入のお客様）

シナモン苦手だったのですが　意外と飲みやすかったです

※かわしま屋でご購入いただいたお客様のレビュー（原文）から抜粋しています。感想は個人のものです。

シナモンミルクにはセイロンシナモンがおすすめ

じょうろで水をやっているシナモンの苗 — シナモンの苗の育成（かわしま屋有機セイロンシナモンパウダーの商品ページ掲載写真）

シナモンミルクは、牛乳のやさしい味に香りを重ねる飲み物なので、香りの強すぎないシナモンが向いています。スリランカ産のセイロンシナモンは、辛味がおだやかで甘い香りが特徴。「シナモンが苦手」という方でも飲みやすいという声が多い種類です。

また、毎日の習慣にするなら、香り成分クマリンの量も気にしておきたいところ。東京都健康安全研究センターの調査では、クマリンの平均含有量はセイロンが14μg/g、スーパーで一般的なカシアは3,300μg/gでした。セイロンシナモンは、毎日の一杯に使いやすいシナモンです。

管理栄養士のコメント

管理栄養士安藤

寝る前に温かい飲み物を少し飲んでほっとする時間をつくるのは、一日の終わりの気持ちの切り替えになると思います。シナモンミルクはその一杯として取り入れやすい飲み物です。ただ、飲んだから眠れる、という性質のものではないので、リラックスの習慣のひとつとして楽しんでください。

気をつけたいのは甘さです。寝る前に飲むなら、砂糖やはちみつは小さじ1程度までにして、シナモンとバニラの香りで甘さを感じられるようにすると続けやすいです。わたしは砂糖を入れず、シナモンを少し多めにして飲むこともあります。

牛乳でおなかがゴロゴロしやすい方は、豆乳やアーモンドミルク、乳糖を分解した牛乳で作るのも一つの方法です。シナモンは1日小さじ1杯（約3g）程度までを目安に。妊娠中・授乳中の方や持病・服薬中の方は、医師に相談してください。

シナモンパウダーのほかの使い方

シナモンミルクを作ったあとのシナモンパウダーは、ヨーグルトやトースト、焼きりんご、クッキーなどにも使えます。香りが飛びやすいので、加熱する料理では仕上げにふるのがコツです。いろいろな使い方はシナモンパウダーの使い方とレシピ集にまとめています。

よくある質問

シナモンミルクがダマになってしまいます。: シナモンと砂糖を先にカップの中で混ぜ、牛乳を大さじ1だけ加えてペースト状に練ってから、残りの牛乳でのばしてください。温めたあとにもう一度混ぜると、なめらかになります。
シナモンスティックでも作れますか？: 作れます。鍋に牛乳200mlとシナモンスティック1本を入れて弱火で温め、ふつふつしてきたら火を止めて、ふたをして3〜5分おくと香りが移ります。
子どもに飲ませても大丈夫ですか？: 香りづけ程度の少量なら、ふだんの食事と同じように楽しめます。お子さんは体が小さいので、シナモンはひとつまみ程度から。はちみつは1歳未満には与えないでください。
シナモンミルクは冷めてもおいしいですか？: 冷めるとシナモンが沈みやすくなるので、飲む前にもう一度混ぜてください。最初からアイスで作る場合は、シナモンを少量のお湯で溶いてから冷たい牛乳を注ぎます。