シナモンはココアを作るときのどのタイミングで入れればいいですか？

ココアと砂糖を練る段階で一緒に入れると香りがなじみ、ダマにもなりにくくなります。香りをしっかり感じたいときは、仕上げにもうひと振りしてください。

シナモンの量はどれくらいがいいですか？

牛乳200mlのココア1杯に、小さじ1/4（約0.8g）が目安です。香りが物足りなければ小さじ1/2まで増やしてください。

調整ココア（ミルクココア）でも作れますか？

作れます。調整ココアの場合も、カップの中でココアとシナモンを混ぜ、少量のお湯や牛乳で練ってから残りを注ぐとダマになりにくくなります。すでに甘さがついているので、砂糖は加えなくて大丈夫です。

シナモンココアは子どもも飲めますか？

香りづけ程度の少量なら楽しめます。お子さんはシナモンをひとつまみ程度にし、ココアのカフェインも考えて、夜遅い時間は量を控えめにしましょう。

シナモンココアの基本レシピ｜ダマにならない作り方と甘さ控えめのコツ

2025年5月12日2026年10月6日

hikaru

監修：管理栄養士安藤最終更新日：2026年10月5日

濃いネイビーの背景に置いた、シナモンパウダーを振ったホットココアのカップを斜め上から

いつものココアにシナモンを加えると、甘い香りがふわっと広がるシナモンココアになります。作り方のポイントは、ココアパウダーと砂糖（とシナモン）を少量の牛乳で練ってから温めること。こうするとダマにならず、なめらかに仕上がります。

分量は、ピュアココア大さじ1と1/2、牛乳200mlに対して、シナモンは小さじ1/4が目安です。シナモンの香りが加わると甘さを感じやすくなるので、砂糖を控えめにしたい方にもおすすめです。

シナモンココアの基本レシピ

シナモンココア

シナモンを入れた、体温まるココアの作り方です。

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調理時間 5

材料（人分）人

材料

▢ ココア大さじ 1と1/2
▢ 砂糖小さじ 2
▢ 牛乳 200 ml
▢ シナモンパウダー（セイロン）小さじ 1/4

作り方

小鍋にココアと砂糖を入れ、牛乳を少量(大さじ1‐2)加え、泡だて器で練ります。
弱火から中火で温め、少しずつ牛乳を足しながら泡だて器で混ぜます。
ココアがすべて溶けたら、火を止めます。
カップに注ぎ、シナモンパウダーを振りかけたら完成です。

コツ・ポイント

シナモンは加熱しすぎると香りが飛ぶので、仕上げに加えるのがコツです。ココアと一緒に練る段階で入れても、ダマになりにくく香りがなじみます。

生姜と組み合わせてスパイシーココアにしても◎

このレシピのキーワードココア

グレーのコンクリートの上で、小鍋でココアパウダーと砂糖、シナモンを少量の牛乳で練っているところ

ダマにしないコツ

ココアもシナモンも水分に溶けにくい粉です。最初に牛乳大さじ1〜2で、つやが出るまでしっかり練ります。
シナモンは、ココアと一緒に練る段階で入れても、仕上げにふってもOK。練る段階で入れると香りがなじみ、仕上げにふると香りが立ちます。
牛乳は一度に入れず、少しずつ足しながら泡立て器で混ぜます。
沸騰させると香りが飛び、膜もできやすいので、ふつふつしてきたら火を止めます。

電子レンジで作る場合

耐熱マグにココア大さじ1と1/2、砂糖小さじ1〜2、シナモン小さじ1/4を入れ、スプーンで粉同士を混ぜます。
牛乳大さじ1を加えて、なめらかになるまで練ります。
残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ラップをせずに600Wで1分30秒〜2分温めます（吹きこぼれに注意）。
取り出してよく混ぜ、仕上げにシナモンをひと振りします。

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ココアとシナモンの組み合わせ方

ピュアココアを使う

ココアには、カカオだけの「ピュアココア（純ココア）」と、砂糖や乳製品が入った「調整ココア（ミルクココア）」があります。調整ココアは手軽ですが、すでに甘さが決まっているので、シナモンの香りで甘さを減らす楽しみ方がしにくくなります。甘さを自分で調整できるピュアココアがおすすめです。かわしま屋では有機ココアパウダーも取り扱っています。

シナモンはやさしい香りのセイロンを

シナモンの苗木を畑に植え付ける生産者 — シナモンの苗木の植え付け（かわしま屋有機セイロンシナモンパウダーの商品ページ掲載写真）

ココアの香りを引き立てるには、香りのやさしいセイロンシナモンが向いています。スーパーで一般的なカシアは香りも辛味も強く、ココアの風味を覆ってしまうことがあります。セイロンシナモンは香り成分クマリンも少なく（東京都健康安全研究センターの調査で平均14μg/g、カシアは平均3,300μg/g）、毎日の一杯に使いやすいシナモンです。

甘さ控えめにする工夫

砂糖は小さじ2→1に：シナモンとバニラエッセンス1〜2滴の香りで、甘さを補えます。
はちみつ・メープルシロップに：小さじ1で十分な甘さに。はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。
甘酒で甘みをつける：砂糖の代わりに甘酒大さじ2〜3を加えると、やさしい甘さになります（甘酒とココアで作るレシピ）。
砂糖不使用のココアパウダーを使う：下で紹介している美ココアのように、甘みを調整したココアを使う方法もあります。

シナモンココアのアレンジ

豆乳シナモンココア：牛乳を豆乳200mlに。無調整豆乳は加熱しすぎると分離しやすいので、温めすぎに注意します。
生姜シナモンココア：すりおろし生姜小さじ1/2を加えて。作り方は生姜ココアの基本レシピも参考にしてください。
アイスシナモンココア：練ったココアに冷たい牛乳を少しずつ注いで混ぜ、氷を入れて。ココアとシナモンは必ず練ってから。
シナモンスティックで混ぜる：仕上げにスティックを添えて、混ぜながら香りを移すのもおすすめです。

シナモン利用者の声（ココアに使って）

★★★★★　2025年12月の投稿（有機セイロンシナモンパウダーをご購入のお客様）

香りがとても良いです！ココアに混ぜて飲んでますが、溶けやすいので使いやすいです！

★★★★★　2024年3月の投稿（有機セイロンシナモンパウダーをご購入のお客様）

…上品で繊細な香りがとても心地よいです。ココアやクッキーに加えても、他の味を打ち消すことなく風味が増してとても美味しいです。シナモンが苦手な主人もこのシナモンは美味しいと言っています。…

★★★★★　2025年8月の投稿（有機セイロンシナモンパウダーをご購入のお客様）

香りがよくて毎日ココアといっしょに楽しんでいます！リピートしたいです！

★★★★★　2025年12月の投稿（有機セイロンシナモンパウダーをご購入のお客様）

豆乳ヨーグルトやココアに混ぜてます。味が尖ってなくて美味しく、毎日続けられます。

※かわしま屋でご購入いただいたお客様のレビュー（原文）から抜粋しています。感想は個人のものです。

管理栄養士のコメント

管理栄養士安藤

ココアとシナモンは、どちらも香りのよい組み合わせです。シナモンの甘い香りが加わると、砂糖を少なめにしても満足感が出やすくなります。まずはいつもの砂糖を半分にして、シナモンを小さじ1/4入れてみてください。

ピュアココアにはカカオ由来の食物繊維なども含まれますが、ココア飲料は砂糖や牛乳の量しだいでエネルギーが大きく変わります。毎日飲むなら、甘さは控えめに、1日1杯程度を目安に楽しむのがよいと思います。

ココアにはカフェインやテオブロミンが少し含まれるので、小さなお子さんに夜飲ませるときは量を少なめに。シナモンは1日小さじ1杯（約3g）程度までが目安です。妊娠中・授乳中の方や持病・服薬中の方は、主治医に相談してください。

よくある質問

シナモンはココアを作るときのどのタイミングで入れればいいですか？: ココアと砂糖を練る段階で一緒に入れると香りがなじみ、ダマにもなりにくくなります。香りをしっかり感じたいときは、仕上げにもうひと振りしてください。
シナモンの量はどれくらいがいいですか？: 牛乳200mlのココア1杯に、小さじ1/4（約0.8g）が目安です。香りが物足りなければ小さじ1/2まで増やしてください。
調整ココア（ミルクココア）でも作れますか？: 作れます。調整ココアの場合も、カップの中でココアとシナモンを混ぜ、少量のお湯や牛乳で練ってから残りを注ぐとダマになりにくくなります。すでに甘さがついているので、砂糖は加えなくて大丈夫です。
シナモンココアは子どもも飲めますか？: 香りづけ程度の少量なら楽しめます。お子さんはシナモンをひとつまみ程度にし、ココアのカフェインも考えて、夜遅い時間は量を控えめにしましょう。