ルイボスティーとは｜効果・効能とカフェインの有無、おいしい淹れ方まで解説
記事の監修
亀崎智子
亀崎.智子（かめざきさとこ）管理栄養士・マスターファスティングコンシェルジュ「食べ方」と「出し方」をお伝えするかめごはんの料理教室を主宰。
仕事や家事をしながら、常にマグカップに何か飲み物を入れて横に置いています。
シャキッとしたい時やホッと一息つきたい時にはカフェインの入ったコーヒーや紅茶もいいのですが、飲みすぎる訳にもいかないので麦茶やハーブティー淹れてみたり・・・。
そんな「飲み物ローテーション」の中の1種として欠かせないのがルイボスティーです。「ルイボスティーは体に良い」とよく聞きます。
では、ルイボスティーってどんなお茶なんでしょうか？
もくじルイボスティーとは
ルイボスティーの原料となるルイボスは、マメ科のアスパラトゥス属の一種。
南アフリカ共和国のケープタウンから約250km、セダルバーグ山脈の中腹で育ちます。
針葉樹のような細くとがった葉が特徴で、紅茶や緑茶などの「チャノキ」とは異なります。
濃い赤い色からは想像できないぐらいクセのない味で、タンニンが少ないので渋みもなく、ほのかに甘みがあります。
世界でただひとつ！ルイボスティーの産地
驚くことに、世界中でルイボスが育つのはセダルバーグ山脈だけ。
過去にアメリカやオーストラリアなどで栽培が試みられたものの、他の場所では未だ成功していないそうです。
限られた条件の下でのみ育つ、希少な植物なんですね。
厳しい環境がルイボス生育の秘密？
セダルバーグ山脈は常に強烈な日差しに照らされ、朝晩の気温差が時には30℃以上にもなるという過酷な環境。
ルイボスは、砂漠のようにも見えるその酸性の土の地中深くに根を張り、水分やミネラルを吸い上げます。
数々の健康効果をもたらすルイボスティーの成分は、こうした厳しい環境の中で生き残るために生まれたようです。
現地で愛される「不老長寿の飲み物」
現地でも古くから愛飲されてきたルイボスティー。アフリカの人々は「不老長寿のお茶」と呼んで重宝してきました。
現代でも、各家庭には必ずと言っていいほど常備され、カフェやレストランでも当たり前のようにメニューになっているお茶なのだそうです。
ルイボスティーは発酵食品？！
ルイボスはマメ科の多年草なので、緑茶や紅茶、ウーロン茶などの「チャノキ」から生まれるお茶とは違います。
しかし、同じ「チャノキ」から緑茶と紅茶が生まれるように、ルイボスティーにもグリーンとレッドが存在します。
両者の違いは「発酵させているかどうか」。発酵させずに乾燥させたものがグリーン、発酵したものがレッドです。
発酵といっても、醤油や味噌のように微生物の働きによって発酵するわけではありません。
茶葉が発酵するのは酵素の働き。どれだけ発酵させるか、どこで止めるかによって味や香りも変わってきます。
グリーンルイボスティーとレッドルイボスティーの違い
味で選ぶなら、香ばしさやコクを楽しみたい方はレッド、すっきり軽い風味が好みならグリーンが向いています。
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ルイボスは収穫後に葉にキズをつけて発酵を促すのですが、少しのキズからでも自然に発酵してしまいます。
また、ルイボスは発酵しやすい植物のひとつといわれています。そのため、発酵しないように管理するのに手間がかかり、発酵していないグリーンルイボスティーの方が高価になるのです。
そして、収穫された葉は機械で急速乾燥させるのではなく、天日でじっくりと乾燥させてゆく、昔ながらの自然な製法で作られます。
ルイボスティーの効果・効能
ルイボスティーについては、酸化ストレスや血糖値、血中脂質、血圧に関わる働きが研究されています。
老化の一因となる酸化ストレスを抑える働きが期待できる
ルイボスティーには、体内の酸化ストレスを抑える働きが期待されています。
酸化ストレスとは、活性酸素などによる酸化と、それを防ぐ体の働きとのバランスが崩れた状態のことです。過度な酸化ストレスは細胞や組織にダメージを与え、老化やさまざまな生活習慣病に関わる要因のひとつと考えられています。
ルイボスには、アスパラチンをはじめとする複数のポリフェノールが含まれており、抗酸化作用との関係が研究されています。
心血管疾患のリスクがある成人40人を対象とした6週間の研究では、発酵ルイボスティーを継続して飲んだ後、酸化ストレスに関係する一部の指標に変化がみられました。
酸化ストレスは老化に関わる要因のひとつです。こうした指標に変化がみられたことから、ルイボスティーの抗酸化作用は、日々の健康を意識したお茶として期待されています。
血糖値の調節に関わる働きが研究されている
ルイボスに含まれる成分は、血糖値の上昇を抑える働きについても研究されています。
特に注目されているのが、ルイボス特有のポリフェノールであるアスパラチンです。アスパラチンについては、糖の取り込みやインスリンの働きなど、糖代謝に関わる作用が研究されています。
実際に、糖尿病モデルの動物や培養細胞を用いた研究では、アスパラチンやルイボス抽出物による血糖値や糖代謝への作用が報告されています。
ヒトを対象とした研究もあります。2023年のスコーピングレビューでは、ルイボスを用いた18報・計488人の研究が整理され、血糖値の低下を報告した研究もありました。研究ごとに対象者や摂取条件は異なりますが、ルイボスティーと血糖値の関係はヒトでも研究が進められています。血糖値が気になる方も、普段のお茶の一つとして取り入れてみてもよいでしょう。
コレステロールや中性脂肪の改善が期待できる
ルイボスティーは、コレステロールや中性脂肪などの血中脂質に良い変化をもたらす可能性も研究されています。
ルイボスに含まれるポリフェノールには抗酸化作用があり、脂質代謝との関わりについても研究が進められています。
心血管疾患のリスクがある成人40人を対象とした6週間の研究では、発酵ルイボスティーを継続して飲んだ後、LDLコレステロールや中性脂肪の低下、HDLコレステロールの上昇などが報告されました。
こうした結果から、ルイボスティーと血中脂質のよい変化との関係が注目されています。コレステロールや中性脂肪が気になる方も、日々の水分補給に取り入れてみてもよいでしょう。
血圧の調節に関わる働きが研究されている
ルイボスティーと、血圧の調節に関わる仕組みとの関係も研究されています。
注目されているのが、血圧の調節に関係するACEという酵素です。ACEはアンジオテンシン変換酵素と呼ばれ、血管を収縮させる物質の生成に関わっています。
健康な成人17人を対象とした研究では、ルイボスティーを1回飲んだ後、ACEの活性が一時的に低下したことが報告されています。
この研究は、ルイボスティーが血圧の調節に関わる仕組みへ働く可能性を示しています。血圧が気になる方も、普段のお茶の一つとして取り入れてみてもよいでしょう。
ルイボスティーの成分と栄養素
- ●ルイボスティーの主な成分
- ・フラボノイド（ルテオリン）
- ・フラボノイド（ケルセチン）
- ・フラボノイド（アスパラチン）・・・ルイボス特有の成分で、特に、グリーンルイボスに豊富に含まれる
- ・フラボノイド（ルチン）
- ・ジヒドロカルコンC
- ・各種ミネラル（マグネシウム、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄など）
フラボノイドとはポリフェノールの一種で、ルイボスティーには還元力の強い【ルテオリン】【ケルセチン】【アスパラチン】【ルチン】が含まれています。
また、ルイボスティーはミネラルも豊富。特に、現代人に不足しがちなマグネシウムや亜鉛が含まれています。
カフェインが含まれないこと、タンニンが少ないことも大きな特徴です。
※参考：本食品科学工学会誌「ルイボスティー(Aspalathus linearis)の抗酸化性」
ルイボスティーの副作用と飲み過ぎのデメリット
ルイボスティーはカフェインを含まず、普段の飲み物として取り入れやすいお茶です。ただし、一度にたくさん飲むとトイレが近くなるなど、飲む量によっては気になることもあります。
飲みすぎのデメリット、注意点は？
ルイボスティーを一度にたくさん飲むと、トイレが近くなることがあります。これはルイボスティー特有の作用というより、水分を多く摂ったときに起こりやすいものです。とくに就寝前や長時間の外出前など、すぐにトイレへ行きにくい場面では飲みすぎに注意しましょう。一度にたくさん飲むのではなく、量やタイミングを調整しながら楽しむのがおすすめです。
妊娠中のルイボスティーは飲みすぎに注意
妊娠中でも、ルイボスティーはカフェインを含まない点では取り入れやすい飲み物です。
一方、妊娠後期にルイボスティーを毎日多量に飲んでいた妊婦で、胎児の動脈管への影響が疑われた症例が1例報告されています。
妊娠中は、日々の飲み物の一つとして量に偏りなく楽しむとよいでしょう。とくに妊娠後期は、毎日大量に飲み続けるような摂り方を避け、医師から飲食について個別の指示を受けている場合はその指示を優先してください。参考：A Case of Premature Constriction of the Ductus Arteriosus in an Infant Caused by Intake of Rooibos Tea during Pregnancy（Dokkyo Medical Journal, 2022）
ルイボスティーの摂取量の目安
ルイボスティーには、1日何杯と決まった目安はありません。普段の水分補給の一部として、無理なく飲める量でよいでしょう。
食事のときや休憩中、のどが渇いたときなど、普段のお茶と同じように取り入れるとよいでしょう。
一度にたくさん飲むよりも、体調や生活のタイミングに合わせて分けて飲むのがおすすめです。
ルイボスティーはこんな方におすすめ！
ルイボスティーには、飲み物としてさまざまな特徴があります。ここでは、そうした特徴や選び方から、どんな方に向いているのかを見ていきましょう。
カフェインを控えたい方
カフェインを控えたい方には、普段飲んでいるコーヒーや紅茶のうち1杯をルイボスティーに替えるのがおすすめです。ルイボスティーにはカフェインが含まれていないため、飲み物を全部変えなくても、まず1杯だけ替えるところから始められます。
渋みの少ない飲みやすいお茶を探している方
苦みや渋みの強いお茶が苦手な方にも、ルイボスティーはおすすめです。タンニンが少なく渋みが穏やかで、ほのかな甘みがあるため、普段のお茶としても取り入れやすいでしょう。
たとえば、緑茶や紅茶の渋みが気になるときや、食事中に飲むお茶を変えたいときにも取り入れやすいでしょう。
季節を問わず楽しめるお茶を探している方
季節に合わせて飲み方を変えたい方にも、ルイボスティーはおすすめです。ホットだけでなく、冷やしてアイスでも楽しめ、商品によっては水出しもできます。暑い時期には冷やして、寒い時期には温かくして飲むなど、その日の気温や気分に合わせられるのも特徴です。季節を問わず楽しめるお茶を探している方に向いています。
ルイボスティーの淹れ方
ルイボスティーは、ティーカップにお湯を注いで淹れるほか、煮出しや水出しでも楽しめます。味や香りの仕上がりは、茶葉の量や抽出時間によっても変わります。商品によって対応する淹れ方や目安時間が異なるため、パッケージや商品ページの表示に合わせて淹れてください。
マグカップ1杯分だけ手軽に淹れたいときは、ティーバッグ1包に沸かしたてのお湯200〜280mL程度を注ぎ、3〜5分ほど置きます。まとめて作るなら、下の煮出し・水出しレシピを使い分けてください。
ルイボスティーの淹れ方（煮出す場合）
材料
- ルイボスティーの葉 (3.6g程度) 2 包
- お湯 1 L
作り方
- やかん・鍋にお湯を沸かす。ティーバッグを入れ、5分ほど弱火で煮出して完成。
コツ・ポイント
ルイボスティーの淹れ方（水出しの場合）
材料
- ルイボスティーの葉 (5.4g程度) 3 包
- 水 1 L
作り方
- ボトルにティーバッグ・水を入れる。
- 2時間以上置き完成。
コツ・ポイント
使用した茶葉はこちら
ルイボスティーのおすすめの飲み方・アレンジレシピ
「ただストレートで飲んでいるだけでは飽きてしまう」という方のために、ルイボスティーおすすめの飲み方とアレンジレシピをご紹介します。
ルイボスのハーブティーブレンド
材料
- ルイボス茶葉 (3.6g程度) 2 包
- ハーブ（ローズ） 3 g
- ハーブ（ローズヒップ） 3 g
- 水 1 L
作り方
- 鍋に水を入れ火にかける。沸騰したらルイボスティー茶葉を入れ、5分ほど弱火で煮出す。
- ティーポットに各ハーブを入れ、ルイボスティーを注ぐ。
- 蓋をして3分ほど蒸らす。
- 茶こしで濾してできあがり。
コツ・ポイント
ルイボスミルクティー
材料
- ルイボス茶葉（1.8g程度） 1 包
- 水 80 ml
- メープルシロップ 5 g
- ミルク 150 ml
作り方
- ルイボスティー茶葉・メープルシロップ・水をお鍋に入れ、約5分間煮出す。
- １にミルクをいれ、沸騰させないように弱火で温める。
- 茶こしで茶葉を濾してできあがり。
シナモンのルイボスチャイ
材料
- ルイボスティーのティーバッグ 1 パック
- 水 100 cc
- シナモンパウダー 小さじ 1/2（1g）
- 生姜汁 大さじ 1
- はちみつ 大さじ 1（22g）
- 牛乳 100 cc
作り方
- 生姜をすりおろします。
- 小鍋に水を沸かし、ルイボスティーとシナモン、生姜の搾り汁を入れます。
- ルイボスティーが十分煮だされたらティーバックを取り出します。
- はちみつを加えてよく混ぜます。
- 牛乳を加え、沸騰させないように温めてでき上がりです。
究極の腸活スープ｜ルイボス＆乳酸菌の発酵野菜スープ
材料
- ルイボスティー 500 ml
- 野菜（キャベツ、人参、玉ねぎなど） 適量
- きのこ（マッシュルーム、しめじ、まいたけなど） 適量
- 蒸し大豆または水に大豆 50 g
- プレーンヨーグルト 100 g
- 白味噌 大さじ 2
- オリーブオイル 大さじ 1
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 野菜やきのこを洗い、適当な大きさに切る。特にキャベツは乱切りにすると食感が楽しめます。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を炒める。野菜がしんなりしてきたら、塩を加えてさらに2〜３分炒める。
- 野菜が全体的にしんなりしたら、ルイボスティーを注ぎ入れる。ここで一度沸騰させた後、火を弱めて10分ほど煮る。
- 10分経ったら火を止め、白みそを加えて溶かし、ヨーグルトを加える。
- お皿に盛り付けて、最後にお好みで塩・胡椒を振りかければ完成です。
コツ・ポイント
ルイボスティーの選び方
南アフリカ産のものを選ぶ
ルイボスティーを選ぶときは、まず原産国が南アフリカかを確認しましょう。
セダルバーグ山脈一帯の茶葉であることが商品説明に書かれていれば、産地まで確認できます。
グレードはクラシックがおすすめ
香りや味わいをしっかり楽しみたい方には、細かい茶葉を使った商品が多いクラシックグレードが向いています。
グレード名称や品質区分は販売者やメーカーによって異なります。選ぶときは「クラシック」という名称に加えて、茶葉のカットサイズや葉と茎の割合、商品の味の説明も見比べ、自分の好みに合うかを確かめましょう。
かわしま屋では、細かい茶葉を厳選したクラシックグレードのルイボスティーを取り扱っています。
有機JASマーク付きの商品を選ぶ
有機栽培の原料を選びたい方は、有機JASマークの有無を確認しましょう。有機JASは、有機農産物や有機加工食品について定められた基準に適合した商品に付けられる認証です。
有機栽培の原料を重視する場合は、有機JASマークの有無を選ぶ基準にするとよいでしょう。味わいは商品の説明もあわせて見て、自分の好みに合うものを選んでください。
海外の有機認証も確認したい場合は、「エコサート」などの認証表示も見てみましょう。
ルイボスティーを探している方にかわしま屋の茶葉がおすすめ
かわしま屋のルイボスティーは、南アフリカ共和国セダルバーグ山脈一帯で栽培された茶葉を使用しています。
発酵タイプには細かい茶葉を厳選した「クラシック」グレードを採用し、有機JAS認証も取得しています。
香ばしさのあるレッドを飲みたいときは発酵タイプ、すっきりしたグリーンを試したいときは非発酵タイプを選べます。どちらが好みか分からない場合は、両方入ったセットなら実際に飲み比べて決められます。
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かわしま屋の商品を見る >>ルイボスティーを実際に飲んでいる方の声
かわしま屋のルイボスティーに関して、味わいや飲みやすさに関するご感想が多く寄せられています。
毎日の習慣として続けている方の声をご紹介します。
ルイボスティーについてのQ＆A
- ルイボスティーにカフェインは入っていますか？
-
ルイボスティーはノンカフェインです。コーヒーや紅茶のカフェインを控えたいときは、普段の1杯をルイボスティーに替えて取り入れられます。
- ルイボスティーの味は？
-
ルイボスティーの味は紅茶やほうじ茶にも似た香ばしい味わいです。
ルイボスティーに含まれるタンニンは紅茶や緑茶に比べるとごく少量。そのため渋みがほとんどなく、濃く煮出してもおいしくいただけます。
さっぱりしていて食事の邪魔をせず、意外に和食とも合いますよ。乳製品とも相性がよく、スイーツのお供にもぴったりです。 - ルイボスティーを1日に飲む量の目安は？
-
ルイボスティーを飲む量は、普段の水分補給の一部として無理なく飲める程度でよいでしょう。1日何杯という決まった量はないため、食事中や休憩中など、体調や生活のタイミングに合わせて分けて飲むのがおすすめです。
- ルイボスティーの選び方は？
-
香ばしさやコクを楽しみたいならレッド、すっきりした味ならグリーンが向いています。香りや味をしっかり楽しみたい場合は茶葉の細かさや葉と茎の割合を、有機栽培を重視する場合は有機JASマークを確認して選びましょう。
- ルイボスティーの保存方法は？
-
ルイボスティー（茶葉）の保存方法は、他のお茶と同じように「直射日光と高温多湿を避ける」のがポイントです。
常温でなるべく涼しい場所に置いておきましょう。開封後は空気が触れないよう密封してください。
一度淹れたルイボスティーは冷蔵保存し、できるだけ早めに飲みきりましょう。
作ったけど飲みきれない！という時は、この記事でご紹介しているアレンジレシピも参考にしてみてくださいね。 - ルイボスティーは水出しできますか？
-
水出し対応の商品であれば、水出しで楽しめます。商品によって煮出し専用や水出し対応など淹れ方が異なるため、パッケージなどに記載された方法に従って淹れてください。
管理栄養士からのコメント
ルイボスティーはカフェやお店のメニューなどでも目にすることが多いお茶であるので、馴染み深い人も多いのではないでしょうか？ノンカフェインのお茶であり、子どもや妊活中の方なども安心して飲むことができます。そして、渋みが少ないため、飲みやすく美味しいお茶です。
冷え予防のためにも、基本はホットで飲むことをおすすめします。
また、ルイボスティーのリーフは現在いろいろなところで手軽に手に入れることができるため、お家で飲むのも良いでしょう。
特に飲む頻度が高い方におすすめの選ぶポイントは、茶葉の質です。有機栽培のものやオーガニック、無農薬栽培などのものを選ぶことをおすすめします。
また、同じルイボスティーでも商品によって風味が異なることもあるので、美味しいと感じるものを選ぶのがよいでしょう。
管理栄養士プロフィール 亀崎 智子 管理栄養士・マスターファスティングコンシェルジュ「食べ方」と「出し方」をお伝えするかめごはんの料理教室を主宰。（福岡市）
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コンビニなどの商品開発業務に従事した経験から、食の大切さに気づく。
現在は4歳双子の男の子を育てながら、ストレスフリーにゆるいナチュラル生活の実践の仕方をお伝えしています。
昔ながら季節の手仕事や発酵食品、オーガニック食品などの取り入れ方が得意です。
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