栄養満点キヌアサラダ
細かく切ると味が馴染んでおいしいサラダ。肉や魚を添えればボリュームもあるので軽いランチにもぴったりです。冷たく冷やしてどうぞ。
材料
- キヌア 1 カップ
- ミニトマト 4 個
- きゅうり 2 本
- アボカド 2 個
- イタリアンパセリ 2 本
- 粉チーズ 適量
- スモークサーモンやチキンなど お好みで
- お好みのドレッシング 適量
作り方
- キヌアは鍋で茹で、ほぐして冷ましておきます。
- きゅうり、アボカド、イタリアンパセリはみじん切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
- 1と2をボウルに合わせて好みのドレッシングをかけ、混ぜ合わせます。
- 器に盛って粉チーズをかけ、好みでスモークサーモンやチキンを添えればできあがりです。