ご好評につき、3袋セットが登場しました。
1本あたり約171円と、単品をご購入いただくよりも断然お買い得です。
毎日のストックや、ご家族とのシェアにもおすすめ。まとめて買っておけば、買い忘れの心配もなく手軽に続けられます。
「市販のプロテインバーの原材料が、少しだけ気になる。」
「粉のプロテインを持ち歩いて溶かすのは手間に感じてしまう。」
「安心して食べられる、からだに優しいおやつを選びたい。」
そんな日々のささやかな願いに寄り添うために、この1本を作りました。
かわしま屋の腸活プロテインバーは、1袋（2本）で大豆とえんどう豆の植物性たんぱく質約13gと、植物性乳酸菌1,200億個が補えます。さらに、8種のオリゴ糖、米ぬか発酵のGABA、運動を取り入れる方にうれしいMCTオイル（C8）も丁寧にブレンドしました。
白砂糖、人工甘味料、香料、着色料、保存料、乳化剤は一切使わず、小麦粉も使わずに、有機オーツ麦と大豆パフの豊かな食感を活かした、甘すぎない「ココア味」です。
ジムやヨガで汗を流したあとのたんぱく質補給にも、慌ただしい朝にも、3時の腸活おやつにも。
発酵と腸活の店かわしま屋が、毎日続けられる腸活おやつに仕上げました。
| たんぱく質 | 植物性乳酸菌 | オリゴ糖 | 食物繊維 | エネルギー |
|---|---|---|---|---|
| 約13g | 1,200億個 | 8種 | 12g | 206kcal |
※1袋（2本・60g）あたり
管理栄養士
山田
かわしま屋が原料と配合にこだわった、6つのポイントをご紹介します。
たんぱく質のもとには、大豆パフとえんどう豆たんぱくを使いました。主原料の有機オーツ麦や有機豆乳と合わせて、1袋（2本）で植物性たんぱく質を約13g摂れます。オートミールバーのような食べ応えがあり、たんぱく質を補う高タンパクなおやつにぴったりです。生地には小麦粉を使わず、オーツ麦と豆の素材だけで焼き上げています。
たんぱく質は、筋肉や肌・髪・爪など、からだをつくる材料となる栄養素です。食事だけでは不足しがちな分を、毎日のおやつで手軽に補えます。乳製品を使わない植物性のプロテインバーなので、牛乳が合わない方にも選びやすいのが特長です。
味噌や漬物など、日本の伝統的な発酵食品に由来する植物性乳酸菌を1袋に1,200億個。さらに、かわしま屋で人気の「オリゴ糖8種シロップ」も配合しました。腸活を意識したお菓子です。
オリゴ糖は胃や小腸で消化されにくく、大腸まで届いて善玉菌のエサになるといわれています。乳酸菌とオリゴ糖を一緒に摂れるので、たんぱく質を補いながら腸活も意識できる1本に仕上げました。
参考：植物性発酵食品由来の乳酸菌 Lactobacillus brevis KB290 の健康効果 脇尚子(2020)／ガラクトオリゴ糖およびオリゴ糖製品7種のヒト由来各種ビフィズス菌による in vitro 利用性試験 木村一雅(2018)
健康のために選ぶものだから、原材料まで安心できるものを。
そんな思いから、香料・着色料・保存料・乳化剤などの食品添加物は使わずに仕上げました。
ココアの風味は、香料に頼らずココアパウダーそのものから。有機オーツ麦や有機豆乳、有機アガベシロップなど、原材料表示に並ぶのは、ひとつひとつ入れる理由のある素材だけ。無添加のプロテインバーを探している方にも、安心して選んでいただけます。
多くのプロテインバーに含まれる、白砂糖や人工甘味料は使用してません。
甘みは、有機アガベシロップと、ウリ科の果実「羅漢果（ラカンカ）」のエキス、8種のオリゴ糖です。
「甘すぎるプロテインバーは苦手」「人工甘味料の後味が気になる」という方や、白砂糖不使用のお菓子を探している方にもおすすめです。
ジムやヨガ、ランニングなど、運動を習慣にしている方の間で注目されているのが「MCTオイル」です。
MCTオイルは、ココナッツなどに含まれる「中鎖脂肪酸」だけを取り出したもので、一般的な植物油に多い長鎖脂肪酸とは、からだの中での使われ方が異なる油として知られています。
腸活プロテインバーには、有機ココナッツ100%からつくられたMCTオイルの中でも「C8（カプリル酸）」だけを選んで配合しました。たんぱく質と一緒に摂れるので、運動の前後にも取り入れやすくなっています。
国産米の米ぬかを植物性乳酸菌で発酵させてできたGABA（γ-アミノ酪酸）を、1袋あたり約53mg配合しました。GABAはアミノ酸の一種で、発酵食品などにも含まれる成分です。
味噌や醤油、甘酒など、発酵食品と向き合ってきたかわしま屋だからこそ、「発酵由来」にこだわって選んだ素材です。GABA入りのお菓子として、毎日のおやつ時間に取り入れられます。
毎日口にするものだから、素材ひとつひとつにこだわりました。
| 原材料 | こだわり |
|---|---|
| 有機オーツ麦 | 有機栽培のオーツ麦。香ばしさと食べ応えUP |
| 大豆パフ | 大豆たんぱくを主原料に食感の良いパフ |
| えんどう豆たんぱく | 植物性のたんぱく質 |
| 有機豆乳 | 大豆由来のまろやかなコク |
| 有機アガベシロップ | 有機JAS認証原料のやさしい甘み |
| MCTオイル（C8） | 有機ココナッツ100%由来の中鎖脂肪酸油 |
| オリゴ糖 | 8種のオリゴ糖を配合 |
| 水溶性食物繊維 | ブルーアガベ由来の食物繊維 |
| 米糠発酵物（GABA含有） | 国産米ぬかを乳酸菌で発酵 |
| ラカンカエキス | 糖質・カロリー0の自然由来の甘味料 |
| 植物性乳酸菌 | 日本の発酵食品由来の乳酸菌 |
腸活プロテインバーを製造しているのは、石川県金沢市の菓子メーカー「株式会社コラソン」です。「人は食べるものでできている」という考えのもと、添加物をできるだけ使わない素材選びにこだわり、プラントベースやグルテンフリー、糀などの発酵食品を使った、からだにやさしいお菓子を手がけています。
腸活プロテインバーも、原料の計量から焼き上げ、包装までを、コラソンの工場で一貫して行っています。
有機オーツ麦や大豆パフ、えんどう豆たんぱくなどの原料を、1回の仕込みごとに計量します。
計量した原料をミキサーに入れ、全体が均一になるまでしっかり混ぜ合わせます。
生地を成形機に入れ、一定の太さの棒状に押し出します。
棒状の生地を高速カッターで同じ長さに切りそろえ、天板に間隔をあけて並べます。
天板をラックごとスチームコンベクションオーブンに入れ、一定の温度で焼き上げます。ラックを回転させながら焼くので焼きむらが出にくく、1本1本がむらなく仕上がります。
焼き上がったバーはラックのまま冷まし、熱がしっかり取れてから包装に進みます。
冷ましたバーを、スタッフが1袋（2本入り）ずつ手作業で袋に詰めます。
腸活プロテインバーは、運動を習慣にしている方や砂糖を控えたい方、家族のおやつを原材料で選びたい方におすすめです。
ジムやヨガ、ランニングを続けていると、たんぱく質だけでなく腸のことも気になるもの。腸活プロテインバーなら、植物性たんぱく質約13gと一緒に、乳酸菌やオリゴ糖、MCTオイル（C8）まで摂れます。トレーニング後の栄養補給にもおすすめです。
甘いものは好き。でも、砂糖たっぷりのおやつはなるべく避けたい。
腸活プロテインバーの甘みは、有機アガベシロップと羅漢果エキス、オリゴ糖です。たんぱく質も摂れるほろ苦ココア味のプロテインおやつで、3時のおやつを「腸活おやつ」の時間に変えてみませんか。
子どもに渡すおやつこそ、裏側が気になるもの。
腸活プロテインバーは、白砂糖・人工甘味料・香料・着色料・保存料・乳化剤を使っていません。原材料表示に並ぶのは、すべて説明できる素材だけ。家族みんなで食べられる、食品添加物不使用の無添加のお菓子です。
シェイカーも、粉を溶かす手間もいりません。カバンにひとつ入れておけば、思い立ったときにいつでも、たんぱく質補給と腸活ができます。
運動のあとは、体づくりのためにたんぱく質を補いたいタイミング。MCTオイルも一緒に摂れるので、トレーニング習慣のある方にぴったりです。ロッカーやバッグに入れておけば、着替えたその場でさっと食べられます。
時間のない朝は、コーヒーと一緒に1袋。朝食で不足しがちなたんぱく質を、手軽にプラスできます。有機オーツ麦の食べ応えで、朝の小腹も満たされます。
甘いものが欲しくなる午後も、白砂糖不使用のココア味なら気軽に手に取れます。仕事や家事の合間にも、封を開けるだけで食べられます。
個包装で持ち歩きやすいので、食事の時間が不規則になりがちな外出先や旅行にも安心です。ハイキングや登山の休憩時間の行動食としてもおすすめです。
食べる量の目安は1日1袋（2本）です。食事でたんぱく質が十分に摂れた日は1本だけにするなど、その日の食事に合わせて調整してください。
オリゴ糖や食物繊維を含むため、体質によってはお腹がゆるくなることがあります。はじめは1本から試して、ご自身に合う量を見つけてください。
一度にたくさん食べるより、毎日コツコツ続けることが大切です。
腸活プロテインバーは、1袋（2本）でたんぱく質約13gと食物繊維12g、植物性乳酸菌1,200億個、GABA約53mgが摂れます。
| 栄養成分 | 100gあたり | 1袋（60g）あたり | 1本（30g）あたり |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 343kcal | 206kcal | 103kcal |
| たんぱく質 | 21.3g | 12.8g | 6.4g |
| 脂質 | 14.7g | 8.8g | 4.4g |
| 炭水化物 | 41.4g | 24.8g | 12.4g |
| −糖質 | 21.5g | 12.9g | 6.5g |
| −食物繊維 | 20.0g | 12.0g | 6.0g |
| 食塩相当量 | 0.6g | 0.4g | 0.2g |
| 植物性乳酸菌 | ― | 1,200億個 | 600億個 |
| GABA | ― | 約53mg | 約27mg |
※この表示値は、目安です。
※植物性乳酸菌・GABAは配合量からの参考値です。
かわしま屋の腸活プロテインシリーズは、すべて乳酸菌・オリゴ糖・GABAを配合しています。
ここでは自分に合う商品が見つかるよう、腸活プロテインシリーズの特徴や違いを紹介いたします。
| 腸活プロテインバー | 腸活ソイプロテイン | ヘンププロテイン | |
|---|---|---|---|
| 形 | 固形 | 粉末 | 粉末 |
| たんぱく質 | 約13g／1袋 | 7.3g／1杯(20g) | 7.6g／1杯(20g) |
| 植物性乳酸菌 | 約1,200億個／1袋 | 約7000億個／1杯 | 約7000億個／1杯 |
| MCTオイル | 6.6g／1袋 | ― | ― |
| 特徴 | 持ち歩ける・MCTオイル配合 | 北海道産ユキホマレ大豆使用 | 鉄・亜鉛・オメガ3配合 |
| おすすめの場面 | 外出先・運動後・おやつに | 朝や自宅でのたんぱく質摂取に | 美容と栄養の底上げに |
朝は自宅でソイプロテイン、日中はバッグの中のプロテインバー、というように組み合わせるのもおすすめです。
1袋（2本）あたり206kcal、1本あたり約103kcalです。食べすぎればカロリーは増えますが、間食を置き換えるかたちで1日1袋を目安にすれば、無理なく取り入れられます。バランスのよい食事を基本に、たんぱく質を補うおやつとしてお役立てください。
1本あたり約103kcalで、たんぱく質を約6.4g摂れます。甘いおやつの置き換えとして取り入れやすい1本です。バランスのよい食事を基本に、目安量を守ってお召し上がりください。
プロテインバーの中には、食べやすくするために砂糖や人工甘味料、香料や乳化剤を使ったものもあり、気になる方もいらっしゃいます。腸活プロテインバーは、白砂糖・人工甘味料・香料・着色料・保存料・乳化剤を使っていません。原材料表示を見て、安心して選んでいただけます。
乳成分を使わない植物性のプロテインバーで、植物性乳酸菌とオリゴ糖を配合しています。体質によってはお腹がゆるくなることがあるので、はじめは1本からお試しください。
はい。食品添加物を使っていない、無添加のプロテインバーです。人工甘味料・香料・着色料・保存料・乳化剤も使っていません。白砂糖も不使用です。
小麦粉は使っていません。生地は有機オーツ麦、大豆パフ、えんどう豆たんぱくがベースです。
有機アガベシロップ、羅漢果（ラカンカ）エキス、8種のオリゴ糖で甘みをつけています。くどくない、やさしい甘さです。
甘さ控えめの、ほろ苦いココア味です。有機オーツ麦と大豆パフを使った、オートミールバーのような食べ応えのある食感が楽しめます。
MCTオイルは、有機ココナッツ100%を原料に中鎖脂肪酸だけを取り出した油です。運動習慣のある方の間で注目されていることから、たんぱく質と一緒に摂れるように、その中でもC8（カプリル酸）だけを選んで配合しました。
焼き上げる工程で加熱されるため、乳酸菌は生きた状態ではなく、菌体として配合されています。1,200億個は、1袋に配合している数です。
1袋（2本）あたり約53mgです。国産米の米ぬかを植物性乳酸菌で発酵させた素材を使っています。
動物性の原料を使っていないため、ヴィーガン対応のプロテインバーです。
運動のあとのたんぱく質補給、忙しい朝の朝食がわり、午後の間食など、暮らしに合わせていつでもお召し上がりいただけます。運動後のたんぱく質補給には特におすすめで、運動前の小腹満たしにもどうぞ。
1日1袋（2本）が目安です。食事の内容に合わせて、1本にするなど調整してください。
食品ですので、お子さまにもお召し上がりいただけます。小さなお子さまには1本を分けるなど、少なめの量からお召し上がりください。大豆を使っているので、アレルギーのある方は原材料をご確認ください。
一緒にお召し上がりいただけます。どちらも大豆を使っているので、ほかの大豆食品も含めて食べすぎには注意が必要です。
大豆を使っているため、大豆アレルギーの方はお召し上がりいただけません。大豆を使っていない「オーガニックヘンププロテイン」もご検討ください。
製造日から120日です。お届けする商品は、賞味期限が4か月未満のものとなる場合がございます。もともと賞味期限が短い商品のため、何卒ご了承ください。
保存料を使っていないため、直射日光と高温多湿を避けて保存してください。気温の高い時期は冷蔵庫での保存がおすすめです。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | 腸活プロテインバー ココア 3袋セット |
| 原材料 | オーツ麦（アメリカ産）、アガベシロップ、大豆パフ、食用中鎖脂肪酸油（ココナッツオイル由来）、豆乳、えんどう豆タンパク、ココアパウダー、オリゴ糖シロップ、米糠発酵物（GABA含有）、水溶性食物繊維、粉末ラカンカエキス（ラカンカ、デキストリン）、食塩、乳酸菌粉末（殺菌）、（一部に大豆を含む） ※原材料の一部に使用しているオーツ麦、豆乳、アガベシロップ、食用中鎖脂肪酸油は有機JAS認証原料です。 |
| 内容量 | 60g（30g×2本入）×3袋 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 |
| アレルゲン | 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量343kcal、たんぱく質21.3g、脂質14.7g、炭水化物41.4g（糖質21.5g、食物繊維20.0g）、食塩相当量0.6g (100g当たり) ※この表示値は、目安です。 |
「国産にごり酢」シリーズが、580gのガラス瓶にリニューアルしました。 ドリンクにも料理にも使いやすく、毎日続けやすいサイズです。 この機会にぜひお試しください。
玉ねぎ酢（たまねぎ酢）とは、玉ねぎの搾り汁そのものをじっくり発酵・熟成させて作る醸造酢です。
玉ねぎに含まれる自然の糖分で発酵させるため、香料や添加物に頼らずに、やさしい酸味とほんのり甘い香りが生まれます。発酵の過程でアミノ酸などのうま味成分が増え、飴色に炒めた玉ねぎのような深みのある味わいに仕上がります。
酸っぱすぎず丸みのある味なので、水や炭酸で割って飲む「飲む酢」としても、酢の物・ドレッシング・スープなどの料理酢としても使いやすいお酢です。
玉ねぎには、めぐりを意識したい方に注目されている「硫化アリル」、ビタミンB1と結びつく「アリシン」、余分な塩分の排出にかかわる「カリウム」といった栄養成分が含まれています。 できれば毎日の食事に取り入れたい玉ねぎですが、毎日食べ続けるのは難しいという方も多いのではないでしょうか。 そんな方には、玉ねぎから作られた玉ねぎ酢を料理や飲み物として取り入れてみるのがおすすめです。 玉ねぎの素材の良さに加えて、お酢を毎日の食事に取り入れる習慣が手軽に始められるのも嬉しいですね。
管理栄養士
安藤
玉ねぎ酢と一般的な穀物酢の大きな違いは、「原料」と「味わいの深さ」にあります。
穀物酢は、米・とうもろこし・小麦などの穀物を原料にしたお酢で、香りや酸味がはっきりしたさっぱりとした後味が特徴です。料理の酸味づけや下ごしらえなど、幅広く使われる定番のお酢です。
一方、玉ねぎ酢は玉ねぎの汁そのものを発酵させてつくる醸造酢。玉ねぎの自然な糖分がゆっくり発酵することで、酸味の中にほんのりとした甘みとコクが加わり、香りもツンとせずまろやかです。
穀物酢が「料理の味を引き締める酢」だとすれば、玉ねぎ酢は「料理にうま味とやさしさを添える酢」といえます。
玉ねぎ酢は、玉ねぎの成分と発酵によるうま味をまとめて取り入れられるお酢です。食生活の乱れが気になる方や、毎日の健康習慣にお酢を取り入れたい方にぴったりです。
玉ねぎを切った時のツーンとした刺激のもとが硫化アリルです。玉ねぎ酢は熟成によって刺激が落ち着いているため、生の玉ねぎが苦手な方でも取り入れやすいのが特長です。
玉ねぎ酢には、一般的なお酢の約5倍のアルギニンが含まれています。アルギニンは体づくりにかかわるアミノ酸のひとつで、加齢やストレス、運動不足などで不足しがちといわれています。
玉ねぎ酢は、一般的なお酢に比べて約2倍のアミノ酸を含んでいます。アミノ酸はうま味のもとでもあり、玉ねぎ酢のコクのある味わいを支えています。
玉ねぎ酢の栄養成分・効果について詳しくはこちら >>
原材料は佐賀県産の玉ねぎだけ。水・砂糖・香料・保存料は一切使わず、玉ねぎの力だけで発酵させた「純玉ねぎ酢」です。
ろ過や加熱殺菌をせず、発酵の過程で生まれる酢酸菌（マザー）をそのまま瓶に閉じ込めた“生”のにごり酢です。発酵由来のまろやかなコクと香りを楽しめます。
ツンとしないやさしい酸味なので、水割り・炭酸割りで飲むのはもちろん、スープ・炒め物・煮込み・ドレッシングなど、毎日の料理に幅広く使えます。
かわしま屋の国産にごり酢シリーズは、多くのお客様にご愛用いただいています。
かわしま屋の玉ねぎ酢は、飴色に炒めた玉ねぎのようなコク深い風味が特徴です。熟成発酵を経ているため、生玉ねぎやお酢特有のツンとした刺激が少なく、時間をかけて煮込んだオニオンスープのようなまろやかな酸味を感じられます。
かわしま屋の玉ねぎ酢は、無ろ過のにごり酢です。 一般的な透明のお酢は、品質保持や見た目の美しさのためにろ過・加熱殺菌され、酢酸菌が取り除かれています。にごり酢には、お酢の源である酢酸菌（マザー）がそのまま含まれています。 玉ねぎが発酵してお酢になるのをじっと待っただけの、何も足さず何も引かない自然の恵みです。
まん丸と太くみずみずしい甘さの佐賀県産玉ねぎは評判が高く、2月に出回る新玉ねぎはそのまま丸かじりできるほどの美味しさです。 発酵にも適した佐賀県産玉ねぎを丸ごと使い、何度も試作を重ねて商品化しました。原材料は玉ねぎだけで、水や添加物を一切加えないため、玉ねぎの風味がしっかり感じられるお酢に仕上がっています。
にごり玉ねぎ酢は、創業1832年 初代 伊左エ門より守り続けられてきた製法で、発酵90日・熟成90日という長い時間をかけ、甕（かめ）の中で静かに発酵させて造られます。長期間熟成されたお酢にはツーンとした酸っぱさがなく、深みのあるまろやかな味わいが生まれます。
一般に流通しているお酢の多くは、発酵を早めるためのアルコール添加、水での希釈、発酵助剤の添加、にごり成分のろ過といった工程を経ています。 かわしま屋の玉ねぎ酢は、一つひとつ手作業で切って粉砕した新鮮な佐賀県産玉ねぎだけを原料に、発酵が進むのをじっと待ってできあがる、昔ながらの醸造酢です。
玉ねぎ100%のお酢は市場でも珍しいため、「身体に良さそうだけれど、使い方がわからない…」という方も多いと思います。
こっくりまろやかな玉ねぎ酢は、飲用にもお料理にも幅広くお使いいただけます。
※無ろ過の玉ねぎ酢はにごりが底に沈殿しやすいため、よく振ってからお使いください。
1日大さじ1〜2杯（15〜30ml）を目安に、水や炭酸水で10倍程度に薄めて飲むのがおすすめです。食事と一緒に取り入れると続けやすく、玉ねぎのコクとやさしい酸味ですっきり飲めます。 玉ねぎの香りが気になる方は、牛乳や豆乳で割るとマイルドで飲みやすくなります。
お湯で割って少しの塩を足し、ゴマ油やネギをふりかければ和風スープに早変わり。塩こしょうとオリーブオイルで洋風にしても美味しくいただけます。小腹がすいた時の一杯にもおすすめです。
スライスした玉ねぎ1個分を保存瓶に入れ、玉ねぎ酢をひたひたに注いで冷蔵庫で一晩おくだけ。お好みではちみつを少量加えると、まろやかで食べやすくなります。 玉ねぎ酢で漬けた酢玉ねぎは、ツンとした酸味が少なく玉ねぎのうま味が際立つ仕上がりに。そのまま副菜として、サラダや冷奴のトッピング、肉料理・魚料理の付け合わせにも使えます。冷蔵で1週間程度を目安に食べきってください。
純玉ねぎ酢はコクを活かせる料理に向いています。酢豚やサンラータン、煮込み料理など加熱する料理にも使え、和風・洋風・中華を問わず味つけのベースになってくれます。
いつものドレッシングのお酢やレモンの代わりに玉ねぎ酢を使うと、まろやかでやさしい味わいに。玉ねぎ酢・オリーブオイル・塩を混ぜるだけで、オニオンドレッシングのような一品が作れます。生野菜や納豆、豆腐に少量かけるのもおすすめです。
野菜のピクルス、魚のマリネ、和え物、アジの南蛮漬けなど酢漬け料理の仕込みに使うと、玉ねぎ酢のコクが味をしっかりまとめてくれます。
醤油とラー油を混ぜれば、手軽に中華ダレが作れます。穀物酢で作るよりもやさしく奥深い味わいになります。
醤油やみりんと一緒に玉ねぎ酢を下味に使うと、臭み消しに役立ちます。素材がやわらかく、うま味の引き立つ一品に仕上がります。
にごり酢について
本商品は非加熱・無ろ過で成分をそのままお届けしております。製造時期やロットによって、濁った色味をしていたり、透き通っていることもございますが、「にごり」として酢酸菌等の成分はしっかりと入っております。
また、沈殿物の有無も、製造時期やロットによって異なる場合がございます。
品質に問題はございませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
都度よく振ってからご使用ください。
かわしま屋の玉ねぎ酢は、佐賀県産玉ねぎの汁そのものを無添加で自然にまかせて発酵させた、アミノ酸豊富な醸造酢です。無ろ過・非加熱のため、酢酸菌を含むにごり酢です。
違います。玉ねぎ酢は玉ねぎの汁そのものを発酵させて作ったお酢で、酢玉ねぎは玉ねぎを穀物酢やりんご酢などに漬け込んだ料理です。玉ねぎ酢を使って酢玉ねぎを作ることもできます。
大さじ1〜2杯を水や炭酸水で10倍に薄めて飲むのがおすすめです。玉ねぎの香りが気になる方は、牛乳や豆乳で割るとマイルドになります。お湯割りに塩を少し加えるとスープ感覚で楽しめます。
熟成された玉ねぎ酢は、一般的な穀物酢に比べてツーンとしたお酢っぽさが感じられにくい、落ち着いたまろやかな風味が特徴です。玉ねぎを凝縮したスープのような旨味は、様々なレシピでお楽しみいただけます。
無ろ過のにごり酢は、お酢の源である「マザー」と呼ばれる酢酸菌をそのまま含んでいます。透明なお酢は、ろ過や加熱殺菌によって酢酸菌が取り除かれています。
にごり酢には生きた酢酸菌が入っており、気温が30度を超えると菌が活性化して発酵が進みます。人体に害はございませんが、風味を損なってしまいますので、以下の方法での保存をおすすめしております。
・未開封の場合は高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。
・開封後は冷蔵庫にて保管し、3ヵ月を目安に使い切ってください。
・ご使用になる際は、その都度よく振ってください。
およそ大さじ1〜2杯（15〜30ml）程度です。飲用の場合はお好みで10倍程度に薄めてください。料理用として普段のお酢の代わりにお使いいただいても、刺激が少なくやさしい味わいをお楽しみいただけます。
1日大さじ1杯（約15ml）を飲用する場合、約1ヵ月が目安です。料理にもお使いいただく場合はそれより早くなります。開封後は冷蔵庫で保存し、3ヵ月を目安にお使いください。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | にごり純玉ねぎ酢 |
| 原材料 | 玉ねぎ(佐賀県産) |
| 内容量 | 580g(563ml) |
| 保存方法 | 直射日光を避けて保管してください。開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 |
| アレルゲン | 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量27kcal、たんぱく質0.2g、脂質0.0g、炭水化物2.7g、食塩相当量0.0g (100g当たり) |
「国産にごり酢」シリーズが、580gのガラス瓶にリニューアルしました。 ドリンクにも料理にも使いやすく、毎日続けやすいサイズです。 この機会にぜひお試しください。
黒酢独特の癖が控えめで飲みやすい
玄米の栄養素やアミノ酸などが豊富
酢酸菌（マザー）が活きている
身体の調子を整えるため、また、色んなお悩みを抱えている方に健康飲料として愛される黒酢。 かわしま屋の玄米黒酢は、無ろ過で、本来お酢に含まれるミネラルや生きた酢酸菌を含んだままのにごり黒酢なので、更に栄養価が高く毎日の健康習慣にピッタリ。工夫次第で様々な飲み方を楽しんでいただけます。
一般的な透明のお酢は、品質保持・見た目の美しさのためにろ過と加熱殺菌で酢酸菌が除去されてしまっていますが、「にごり」に生きている酢酸菌は、実は力強いパワーを秘めたお酢そのものの源であり、身体のバリア力をも高めてくれます。
玄米黒酢は精米したお米を原料に使う米酢よりも玄米の持つ栄養素とアミノ酸により、栄養価が高いことと深い味わいが特徴です。 黒酢は一般的なスーパーなどでもよく販売されていますが、品質保持のため、ミネラルや生きた酢酸菌、酵素などがろ過により取り除かれているものも多くあります。 かわしま屋の玄米黒酢はろ過されていないためミネラル、酢酸菌、酵素がそのまま残っていること、昔ながらの長期間静置発酵でじっくり発酵・熟成されているのが嬉しいですね。
管理栄養士
安藤
にごり玄米黒酢は、創業1832年 初代 伊左エ門より守り続けられてきた製法にて、発酵90日・熟成90日という長期間をかけて甕のなかで静置発酵される工程を経てできあがります。長期間熟成されたお酢にはツーンとした酸っぱさがなく、深みがありまろやかな味わいがうみだされていることが特徴です。
一般的に流通している黒酢は、発酵を早めるためにアルコールを添加したり、水で薄める、発酵助剤を添加する、品質保持や見た目の美しさを保つためににごり成分を濾過で取り除くといった工程を経たものがほとんどです。 かわしま屋の玄米黒酢は、原材料の玄米と麴のはたらきで発酵が進みお酢ができるのをじっと待ってできた、何も足さず何も引かない自然の恵みそのままです。
水や炭酸水で割って飲んでもおいしい、すっきりタイプの玄米黒酢です。 爽やかさの中にも、熟成にごり酢ならではの優しさが感じられ、お酢独特のツーンとした風味は控え目です。 良質な素材と時間をかけた丁寧な自然の熟成によって、うまみを表すエキス分が10%以上(一般的な黒酢は2~5%)にものぼる味わい深い仕上がりになっています。
にごり玄米黒酢は、契約農家より直接仕入れる佐賀県産の減農薬玄米、蔵人が三日三晩かけて造る自家製玄米麹、佐賀の冷水という厳選の材料のみで造られています。 市販の黒酢には品質保持や味の調整のために添加物が加えられていることも多いですが、かわしま屋の玄米黒酢は完全無添加なので、素材そのものの自然な風味をお楽しみ頂けます。
黒酢はかわしま屋でも長年人気のある商品で、自宅で手軽に続けられる健康習慣として少量を毎日飲まれるというお客様が沢山いらっしゃいます。 一般的な黒酢は流通に際する品質保持のためにろ過されているものがほとんどですが、かわしま屋では『せっかく健康のために皆さんが毎日飲用する黒酢なので、ろ過をせずに身体に良い酢酸菌が含まれた状態のものを製品化したい』と考え、生産者さんに無ろ過のにごり玄米黒酢を作ってもらえないかとお願いをしました。 製造のスケジュールや原料確保の問題もありましたが、２年近い時間をかけてついに商品化が実現したのがこちらの玄米黒酢です。 酢酸菌が含まれており従来の黒酢よりも健康的なのはもちろん、自然に任せた長期静置発酵により酸味が柔らかく飲みやすいです。 黒酢を愛飲されている方にも、初心者の方にも是非お試し頂きたい商品です。
かわしま屋 河島酉里
黒酢は、原料や製法、熟成期間によって味や色、使い方に違いが出るお酢です。 ここでは黒酢の基本的な定義や原料、黒い色の理由についてご紹介します。
黒酢とは、食酢品質表示において定義されている「米黒酢」または「大麦黒酢」を指します。 米黒酢は、玄米などの精白していない米、またはそれに小麦や大麦を加えたものを原料とした穀物酢です。 穀物酢1リットルあたりに使われる米の量が180g以上で、発酵・熟成によって褐色または黒褐色になったものが黒酢と定義されています。 一方、大麦黒酢は大麦のみを原料として造られます。
黒酢の原料は主に穀物です。 米黒酢の場合は玄米などの米を使用し、大麦黒酢の場合は大麦のみを用います。 日本で造られる米黒酢には一般的にうるち米が使われます。 一方、中国産の黒酢ではもち米が使われることが多いとされています。 原料となる穀物の種類や性質が味わいや香りの違いにつながります。
黒酢が黒褐色になるのは、発酵と熟成の過程で起こる自然な変化によるものです。 原料に含まれる糖とアミノ酸が時間をかけて反応し、色が徐々に深まっていきます。 そのため、黒酢の色の濃さは原料の使用量や発酵・熟成期間によって異なります。 色の違いは品質の優劣ではなく、製法や造りの違いによるものです。
酢の醸造技術が中国から日本に伝わったのは古墳時代ですが、日本における黒酢の歴史は約200年前からといわれています。鹿児島県・福山町の竹之下松兵衛という人物が、中国の商人から製法を聞いて始めたという説が有力です。 その後、鹿児島県を中心に黒酢づくりがおこなわれてきましたが、戦後の原料不足・価格の安い合成酢の台頭で、一時は黒酢づくりが危ぶまれました。しかし、一軒の醸造所が米ではなくサツマイモを用いることで黒酢づくりを続け、技術を守ったとされています。 歴史のなかで途絶えそうになった技法を、人々の努力によって継承できたという歴史は、黒酢の味わいをより深いものにしてくれるでしょう。
ここでは黒酢に含まれる代表的な栄養成分と、それぞれの特徴について解説します。
黒酢の大きな特徴のひとつがアミノ酸を豊富に含む点です。 アミノ酸は、たんぱく質が分解されてできる成分で、発酵・熟成の過程で徐々に生成されます。 黒酢は一般的な酢に比べてアミノ酸量が多く、コクや旨味を感じやすい味わいになります。
原料となる玄米や大麦には、もともとミネラルが含まれています。 黒酢は、穀物を丸ごと使い、長時間発酵・熟成させることでこうした成分が残りやすいとされています。 無濾過タイプの黒酢では、にごりとともにミネラルを取り入れやすい点も特徴です。
黒酢には、酢酸だけでなくクエン酸などの有機酸も含まれています。 クエン酸は酸味にやわらかさを与え、黒酢特有のまろやかな味わいを引き出しています。 飲用時に刺激が少なく感じられるのも、複数の有機酸が組み合わさっているためです。
毎日飲んで身体を整える健康飲料として認知されている黒酢には、健康維持のカギとされるアミノ酸が米酢の4倍以上も含まれています。他にも、その知名度にふさわしい豊富な効能が期待できます。
黒酢には、酢酸をはじめ、アミノ酸やクエン酸など発酵・熟成から生まれるさまざまな成分が含まれています。 揚げ物やお肉料理など、こってりしがちな食事に黒酢を合わせると、さっぱりと食べやすくなります。毎日の食事に無理なくお酢を取り入れられるのも、黒酢の魅力です。
黒酢には、すっきりとした酸味のもとになるクエン酸も含まれています。 忙しい毎日の中でも、水や炭酸水で割ったり、いつもの料理に加えたりと、手軽に続けやすいのが黒酢のいいところ。毎日の健康習慣のおともに、無理のない量で取り入れてみてください。
クエン酸以外にも、アミノ酸、コハク酸など身体にプラスになる様々な酸が含まれており、お肌のコンディションを整え、心のストレスもリフレッシュして日頃の健康維持を助けてくれます。
「身体のため毎日飲みたいけれど、いつも同じパターンでは飽きてしまいそう…」そんなお悩みを解決します。 玄米黒酢の一日の摂取量目安は15ml~30ml(スプーン1,2杯程度)です。 無添加でクセの無い味わいは、ドリンクとしてもお料理の調味料としても、幅広くお使いいただけます。 ※無ろ過の黒酢はにごり成分が底に沈殿しやすいため、よく振ってからお使いください。
水や炭酸水、牛乳と割って飲むことで酸味がマイルドになり、胃の荒れの心配も少なくなります。 1日に1〜2回、最大で大さじ2杯程度を食事と一緒に摂ることで、腸内環境を整え、身体のめぐりを促進してくれます。
玄米黒酢・はちみつ各小さじ2をよく混ぜたところに炭酸水150ccを注いで更に混ぜれば、炭酸割りのできあがりです。
炭酸水の代わりに牛乳で割ると、甘酸っぱさが加わってヨーグルトドリンクのようなさわやかな飲み物に。更に豆乳に変えると、タンパク質を凝固させるお酢の性質が活きて、とろっとしたリッチな食感になります。
お湯割りにしてお好みで生姜や蜂蜜を加えると、リラックスしたい時や寒い冬にもぴったりのホットドリンクになります。
お味は黒糖のようなコクを感じるまろやかで深みがあります。ドリンクとしても水や炭酸水、豆乳などと割ってもちろん美味しいですが、鶏肉や魚、野菜の南蛮漬けなどの醤油と甘味も入るお料理に特に合います。 健康や美容のために取り入れたい玄米黒酢。毎日取り入れるものだからこそ品質にこだわって選びたいですね。
管理栄養士
安藤
漬け物や酢の物、ピクルスやマリネなどにお使い頂くと、まろやかな酸味の中にコクを感じられる落ち着いた味わいに。
和風のドレッシングを玄米黒酢で作ると、旨味が引き立ち色んなお野菜が美味しく頂けます。しょうがも加えて更に栄養満点。 ※写真は、醤油大2、黒酢大2、ごま油大1、みりん大1/2、しょうが(すりおろし)少々を混ぜたものです。
黒酢の効いた出汁がこっくり煮詰まって、普段の煮物が優しい味わいに。
(※電子レンジを使わない場合は、常温で1~2週間保存すればできあがりです。)
それぞれ健康と美容に嬉しいバナナと黒酢を組み合わせて、身体のめぐりスッキリ。 黒酢に漬けたバナナは朝食のヨーグルトに入れたり、バナナの成分が溶け出した黒酢は炭酸水やお湯、牛乳と割って飲むのもオススメです。
本商品は非加熱・無濾過で成分をそのままお届けしております。製造時期やロットによって、濁った色味をしていたり、透き通っていることもございますが、「にごり」として酢酸菌等の成分はしっかりと入っております。
また、沈殿物の有無も、製造時期やロットによって異なる場合がございます。
品質に問題はございませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
都度よく振ってからご使用ください。
黒酢は日常生活に取り入れやすいお酢ですが、酸性の食品であるため、摂取方法によっては体や歯に負担がかかる場合があります。 安心して続けるために、あらかじめ知っておきたい注意点をまとめましたので、確認しておきましょう。
黒酢は酸味が強いため、空腹時に摂取すると胃や腸に刺激を感じることがあります。 飲むときは10倍以上に薄めて飲みましょう。特に胃が弱い方や、体調がすぐれないときは食事と一緒に取り入れる工夫が大切です。
黒酢を含むお酢は酸性のため、頻繁に口の中に含むと、歯の表面のエナメル質が溶けやすくなることがあるといわれています。 飲用する際は、ストローを使う、飲んだ後に水で口をゆすぐなどの対策がおすすめです。 摂取後は少し時間を空けてから歯磨きをすると安心です。
無濾過のにごり酢は、お酢の源である「マザー」と呼ばれる酢酸菌をたっぷり含んでおり、身体のバリア力を高めてくれます。スリムを目指している方やおなかのモヤモヤに悩んでいる方、健康診断の数値が気になって健康的な習慣をつけたい方にピッタリです。
かわしま屋の玄米黒酢は、自然にまかせた熟成を経て、酸味がまろやかになった優しい味わいが特徴なので、一般的な黒酢に抵抗がある方にも是非お試しいただきたい商品です。
にごり酢には生きた酢酸菌が入っており、気温が30度を超えると菌が活性化して発酵が進みます。人体に害はございませんが、風味を損なってしまいますので、かわしま屋では以下の方法での保存をオススメしております。 ・未開封の場合は高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい。 ・開封後は冷蔵庫にて保管し、３ヵ月を目安に使い切ってください。 ・ご使用になる際は、その都度よく振ってください。
およそ15ml~30ml(スプーン1,2杯程度)です。飲用の場合は10倍程度に希釈してください。料理用として普段のお酢の代わりにお使い頂いても、刺激が少なく優しい味わいをお楽しみ頂けます。
水や飲み物で薄めて適量を守れば、健康な人が毎日続けていても問題ないとされています。
黒酢とリンゴ酢は原料や風味が異なるため、体への感じ方も個人差があるといわれています。好みや続けやすさで選んでみることをおすすめします。
黒酢は原材料に米などを使い、時間をかけて発酵・熟成させている点が一般的な酢との違いとされています。
飲む時間に決まりはありませんが、食中や食後などの胃への刺激を感じにくいとされるタイミングを選ぶ人が多いといわれています。
水や炭酸水、牛乳などで割ると酸味が和らぎやすく、毎日でも飲みやすいとされています。ぜひお試しください。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | にごり黒酢 |
| 原材料 | 玄米(佐賀県産) |
| 内容量 | 580g(551ml) |
| 保存方法 | 直射日光を避けて保管してください。開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 |
| アレルゲン | 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量60kcal、たんぱく質1.1g、脂質0.0g、炭水化物11.7g、食塩相当量0.0g (100g当たり) |
「国産にごり酢」シリーズが、580gのガラス瓶にリニューアルしました。 ドリンクにも料理にも使いやすく、毎日続けやすいサイズです。 この機会にぜひお試しください。
トマト酢は、名前の通りトマトを原料として発酵させたお酢です。
トマト酢は、トマトの果汁やピューレに酢酸菌を加えて発酵させて作られます。そのため、トマトの栄養をまるごと活かした、自然派のお酢といえるでしょう。
一般的なお酢（米酢や穀物酢）は、米や麦、トウモロコシなどの穀類を発酵させて作ります。これに対し、トマト酢は野菜を原料とする点が大きな違いです。
また、味わいも異なります。米酢や穀物酢はシャープな酸味が特徴ですが、トマト酢はややまろやかで、甘酸っぱさがあります。料理に使うと素材の味を引き立てつつ、コクをプラスしてくれるのが魅力です。
さらに、トマト酢には抗酸化作用のあるリコピンやビタミンCが含まれており、自分らしい毎日を意識する人にも人気があります。
トマトジュースとは、製法も摂取する目的も異なります。トマトジュースはトマトを絞ってそのまま飲む飲料で、甘みや旨みを味わうもの。一方のトマト酢は、発酵によって作られる調味料です。
発酵の過程で生まれる酢酸には、バリア力を高める働きがあるといわれています。そのため毎日の習慣とするなら、トマトジュースよりもトマト酢のほうが適していると考える人も多いようです。
ただし、酸味が強いため、原液で飲むのはおすすめできません。水や炭酸で割ったり、ドレッシングやマリネに加えたりするとおいしく取り入れられます。
ほっと優しいトマトスープのような穏やかな香りと、昔ながらの丁寧な製法でつくられた醸造酢ならではのまろやかな酸味。「うま味」を表すグルタミン酸は純米酢と同等量を含有し、フルーティーなトマトらしさと長期熟成でうまれたコクのある味わいが特徴です。
「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるように、トマトには栄養成分がたっぷり。そんなトマトを自然にまかせて発酵させたお酢は、更に嬉しい効果が倍増した一品です。
リコピンはカロテノイドの一種で、還元力が強くはつらつとした身体の維持をたすけてくれます。その働きはβ‐カロテンの2倍、ビタミンEの100倍もあるといわれます。かわしま屋のトマト酢は、特にその働きがすぐれているといわれる完熟トマト100%で作られています。
トマト酢に含まれるアスパラギン酸はアミノ酸の一種で、疲れにアプローチする効果があるとして多くの栄養ドリンクに使用され、身体のめぐりや、体内からの不要物の排出を促進してくれます。
GABA(ギャバ)は、チョコレートや発芽玄米などにも含まれていることで知られるアミノ酸の一種です。 にごりトマト酢は、一般の食酢に比べて約10倍のGABAを含んでいます。お仕事や家事の合間に、炭酸水や温かいお湯で割ったトマト酢ドリンクで、ほっとひと息つく時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。
カリウムは、トマトをはじめ野菜や果物に多く含まれるミネラルのひとつです。トマト酢には、原料のトマト由来のカリウムが含まれています。 塩分が多くなりがちな毎日の食事に、野菜由来のトマト酢をプラスしてみるのもおすすめです。さっぱりとした酸味が加わるので、味付けが濃くなりすぎず、素材の味を楽しめます。
かわしま屋のトマト酢は、トマトを酢漬けにしたりトマト果汁とお酢を混ぜるのではなく、完熟トマトそのものだけを無添加で自然にまかせて発酵させて出来上がった貴重な醸造酢です。
市場で見られる一般的な「トマト酢」は、健康飲料としての飲みやすさや品質保持のために添加物や糖分を使ったものが多く、このような純粋にトマトのみでつくられた「トマト酢」は珍しいため新しいジャンルとして注目されています。 さらに無ろ過で酢酸菌たっぷりのマザーを含んでいる生きた「にごりトマト酢」は、他では滅多に取り扱われていない希少な一品です。
かわしま屋の国産にごりトマト酢は、完熟トマトの旨味と自然発酵のまろやかな酸味が調和した、飲みやすく使いやすいお酢です。
砂糖・香料・保存料を一切使用せず、素材そのものの味と香りを生かしています。毎日の料理にも取り入れやすい一本です。
かわしま屋のトマト酢はフレッシュなトマトの香りとまろやかな酸味が特徴です。
トマトジュースや炭酸水で割って飲むのはもちろん、洋風ソースやマリネ、パスタ料理にもよく合います。トマトの自然な旨味が加わることで、料理の味がより深く、爽やかに仕上がります。
かわしま屋のトマト酢で使用しているのは、国産の完熟トマトのみ。リコピンやアスパラギン酸などの天然成分が豊富に含まれています。トマトの栄養をまるごと摂れるのも魅力です。
かわしま屋の国産にごりトマト酢は、無濾過・非加熱仕上げです。発酵の過程で生まれる酢酸菌（マザー）をそのまま残しています。
マザーが生きていることで、発酵由来の自然な香りとまろやかなコクを楽しめるだけでなく、中からきれいになる働きも期待できます。
トマトには、赤い色のもとである「リコピン」、アミノ酸の一種である「アスパラギン酸」や「GABA」など、注目の栄養成分が豊富に含まれています。 そんなトマトだけを原料に、無添加でじっくり発酵・熟成させたトマト酢なら、毎日の飲み物や料理に手軽にトマトを取り入れられるのが嬉しいですね。
管理栄養士
安藤
かわしま屋のトマト酢は、無ろ過のにごり酢です。 一般的な透明のお酢は、品質保持・見た目の美しさのためにろ過と加熱殺菌で酢酸菌が除去されてしまっていますが、にごり酢には力強いパワーを秘めたお酢そのものの源である酢酸菌がたっぷり含まれており、身体のバリア力を高めてくれます。 原材料のトマトの発酵が進んでお酢ができるのをじっと待っただけの、何も足さず何も引かない自然の恵みそのままだからこそ、本来のお酢の力が保たれています。
佐賀県の果実ブランドである「四銃士トマト」は身がしっかりしており、青臭さもなく、熟して昔懐かしい味と評判のトマトです。弊社では完熟トマトを農家より直接仕入れ、新鮮なもぎたてトマトをヘタが付いた状態でまるごと使用します。 完熟トマトのみが原材料で、水もその他添加物も一切加えないため、しっかりとトマトの風味が感じられるお酢に仕上がります。
にごりトマト酢は、創業1832年 初代 伊左エ門より守り続けられてきた製法にて、発酵90日・熟成90日という長期間をかけて甕のなかで静置発酵される工程を経てできあがります。長期間熟成されたお酢にはツーンとした酸っぱさがなく、深みがありまろやかな味わいがうみだされていることが特徴です。
市場に流通しているお酢は、発酵を早めるためにアルコールを添加したり、水で薄める、発酵助剤を添加する、品質保持や見た目の美しさを保つためににごり成分を濾過で取り除くといった工程を経たものがほとんどです。 かわしま屋のトマト酢は、醸造所のある佐賀県で採れた新鮮な完熟トマトのみが原材料で、麴のはたらきで発酵が進むのをじっと待ってできた、何も足さず何も引かない自然の恵みです。
お水や炭酸、豆乳や牛乳などと割ると、トマトのフルーティーな酸味が味わえるドリンクになります。 また、トマトには旨味成分のグルタミン酸が含まれていて、トマト酢を味わってみても、他の酢にはない旨味を感じることができます。 グルタミン酸と他の旨味成分を一緒に取り入れることで、旨味の相乗効果が期待でき、さらにおいしくいただくことができます。他の旨味成分としては、鶏肉や牛肉、カツオ、豚肉などに含まれるイノシン酸、しいたけなどに含まれるグアニル酸があります。
管理栄養士
安藤
トマト100%でできたお酢というのは市場でも珍しいため、「身体に良さそうだけれど、使い方がよくわからない…」という方も多いでしょう。 一般的なお酢よりもフルーティーな爽やかさが加わり親しみやすい風味と健康効果が特徴のトマト酢は、様々なシーンでお使い頂けます。 ※無ろ過のトマト酢はにごりが底に沈殿しやすいため、よく振ってからお使いください。
トマト酢の一日の摂取量目安は15ml~30ml(スプーン1,2杯程度)。健康のため摂取するなら特に、一度に大量にではなく、毎日少量を続けて摂ることが大切です。
健康のために毎日トマトジュースを飲まれている方なら、少しのトマト酢を足すのがおすすめです。トマトジュースがお酢の酸味をまろやかにし、トマトの風味もより奥深くなって、更に味わい・栄養豊かな健康習慣に。
お湯割りにするなら、塩コショウやオリーブオイルを加えると小腹を満たすスープにも早変わり。糖分の摂りすぎが気になる方にもオススメです。
トマト酢はさっぱりした味わいが特徴で、野菜やマリネ等に直接振りかけるのがおすすめです。特にオリーブオイルなどを使う洋風の料理との相性は抜群です。
ドレッシングに混ぜ込むことはもちろん、できあがったいつものサラダやマリネに少しふりかけるだけでもトマトの爽やかな風味で食欲アップ。
コンソメスープや野菜のポタージュ、冷製スープなどにも、仕上げに少しまわし掛けるだけでお料理のフレッシュなアクセントに。
唐揚げやオーブン焼きなどの下味に少しのトマト酢を加えると、脂っこさが緩和されてさっぱりと食べやすい一品に。
トマトの風味が感じられるのでイタリアン料理、サラダのドレッシング、マリネはもちろん、お肉としいたけを加えたサンラータンスープなども旨味がより一層感じられますね。 水も添加物も一切加えず、じっくり発酵熟成された佐賀県の果実ブランド「四銃士トマト」のお酢をぜひ、毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
管理栄養士
安藤
本商品は非加熱・無濾過で成分をそのままお届けしております。製造時期やロットによって、濁った色味をしていたり、透き通っていることもございますが、「にごり」として酢酸菌等の成分はしっかりと入っております。
また、沈殿物の有無も、製造時期やロットによって異なる場合がございます。
品質に問題はございませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
都度よく振ってからご使用ください。
かわしま屋のトマト酢は、佐賀県産完熟トマトを粉砕し圧搾したトマト液そのものを無添加で自然にまかせて発酵させた、アミノ酸豊富な醸造酢です。
トマトジュースは生のトマトに近い状態ですが、トマト酢は長期間の熟成発酵を経て、酢酸菌の働きも加わっているため、トマトのメリットとお酢のメリットを兼ね備えているといえます。
熟成されたトマト酢は、一般的な穀物酢に比べてツーンとしたお酢っぽさが感じられにくい落ち着いたまろやかな風味が特徴です。ほっと優しいトマトスープのようで、お酢に慣れていない人でも抵抗を感じにくい味わいです。
無濾過のにごり酢は、お酢の源である「マザー」と呼ばれる酢酸菌をたっぷり含んでおり、身体のバリア力を高めてくれます。スリムを目指している方やおなかのモヤモヤに悩んでいる方、健康診断の数値が気になって健康的な習慣をつけたい方にピッタリです。
にごり酢には生きた酢酸菌が入っており、気温が30度を超えると菌が活性化して発酵が進みます。人体に害はございませんが、風味を損なってしまいますので、かわしま屋では以下の方法での保存をオススメしております。 ・未開封の場合は高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい。 ・開封後は冷蔵庫にて保管し、３ヵ月を目安に使い切ってください。 ・ご使用になる際は、その都度よく振ってください。
およそ15ml~30ml(スプーン1,2杯程度)です。飲用の場合はお好みで10倍程度に希釈してください。料理用として普段のお酢の代わりにお使い頂いても、刺激が少なく優しい味わいをお楽しみ頂けます。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | にごり純トマト酢 |
| 原材料 | トマト(佐賀県産) |
| 内容量 | 580g(569ml) |
| 保存方法 | 直射日光を避けて保管してください。開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 |
| アレルゲン | 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量22kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物1.3g、食塩相当量0.0g (100g当たり) |
「国産にごり酢」シリーズが、580gのガラス瓶にリニューアルしました。 ドリンクにも料理にも使いやすく、毎日続けやすいサイズです。 この機会にぜひお試しください。
国産にごり純米酢の魅力は、酸味がまろやかで、料理の素材そのものの旨みを引き立ててくれるところにあります。特にドレッシングやそのまま飲む使い方に適しており、酸っぱさが強くなりすぎることがありません。
国産にごり純米酢は、生で食べる料理でも酸っぱくなりすぎず、やさしい味わいが引き立ちます。サラダやマリネ、酢の物など、火を通さないメニューでも自然になじみ、素材の甘みや旨みを際立たせてくれます。
純米酢は、米だけを原料にしたシンプルな製法が特徴です。余計なものを加えないからこそ、米の風味がしっかり感じられ、酸味もまろやかです。
国産にごり純米酢のコクは、国産米だけを原料に使っているからこそ生まれます。米の持つ自然な甘みや旨みが、酢の中にしっかりと溶け込み、料理に加えたときに味の芯となって力を発揮します。
加えて、純米酢は余計な添加物を使わず、シンプルな材料で仕込まれるため、米の風味がそのまま生きています。この素直な味わいが、砂糖や油を控えた料理でもしっかりとした満足感を与えてくれるのです。
純米酢のなかでも「にごり」があるタイプは、無濾過・非加熱で仕上げられている証です。この製法だからこそ、酢酸菌や酵母の働きがそのまま活きており、香りや味に自然な丸みと広がりが生まれます。
にごりの正体は、酢酸菌が集まってできる“マザー”や、発酵によって生まれる微細な成分です。濾過や加熱処理をしていないからこそ、素材の持つ香味がしっかりと感じられます。
純米酢と穀物酢の違いは原料にあります。純米酢は米だけを原料とした純粋さが特徴です。穀物酢は、小麦やとうもろこし、米など複数の穀物を原料にしたものが一般的です。
日常的な使い分けでは、純米酢はまろやかでコクがあるのに対し、穀物酢はキレがありシャープな印象を持ちます。大づかみにこの違いを押さえると、料理ごとに選びやすくなります。
純米酢は、米だけを使って仕込まれる酢です。そのため、酸味がとがらず、どこかやさしい甘みと旨みが感じられます。一般的な米酢よりも「米らしい風味」が前に出て、まろやかなコクを楽しめるのが魅力です。
余計なものが入らない分、素材そのものの味わいが素直に伝わってきます。だからこそ、塩や砂糖を少し控えめにしても、満足感のある料理に仕上げられます。
純米酢は、発酵の過程で米に含まれる成分がじっくりと変化し、味に厚みをもたらします。
酵母や酢酸菌が働くことで、アミノ酸や、クエン酸などの有機酸が生まれ、酸っぱいだけでは終わらない、やさしい旨みと甘みが広がります。
米酢と純米酢はどちらも米を使った酢ですが、原料の考え方が異なります。農林水産省が公開しているJAS規格によると、1リットルあたり40g以上の米を使った穀物酢は「米酢」と名乗れます。
米酢には、米のほかに醸造アルコールなどを加えて造られるものもあります。一方、純米酢は米だけを原料に、醸造アルコールなどを加えずに造られるお酢です。そのぶん米由来の甘みやコクがしっかり感じられます。
参考：農林水産省 日本農林規格
かわしま屋のにごり純米酢は、「佐賀の蔵で仕込む長期静置発酵」「無濾過・非加熱仕上げ」「佐賀県産の米のみを使用」という、3つのこだわりを軸に作られています。手間と時間をかけることで、純米酢本来の風味と個性を最大限に引き出しています。
かわしま屋のにごり純米酢は、佐賀の自然が育んだ「米・麹・水」の3つの要素を土台にしています。この3つの素材がかけ合わさることで、やわらかく奥行きのある味わいが生まれます。
かわしま屋のにごり純米酢に使われる米は、佐賀平野で育てられた減農薬の国産米です。
地元の農家と連携しながら、環境に配慮した栽培を行い、米どころ・佐賀の恵みを丁寧に酢造りへと活かしています。雑味が少なく、やわらかな香りが立ち上がる米が、酢の味の基礎をやさしく支えています。
麹づくりには、蔵人の手作業による丁寧な工程が欠かせません。洗米から床揉み、切り返し、麹蓋の入れ替え、そして出麹まで、昼夜を問わず三日三晩手をかけて仕上げられます。
こうしてつくられた生麹は、アルコール発酵や酢酸発酵の質を大きく左右する重要な存在です。麹の働きが、酢の香りやうまみの深さにつながっていきます。
仕込み水には、佐賀の冷たく清らかな地下水を使用しています。温度が低いため発酵がゆっくり進み、香味を繊細に仕上げるのに適しています。
米と麹の持ち味を引き出すこの水も、味の完成度を高める大切な要素のひとつです。
静置発酵は、むやみにかき混ぜず、機械的な送風も抑え、槽の中でゆっくり熟成させる方法です。はじめに酵母が米の糖からアルコールをつくり、その後に酢酸菌がアルコールを酢へと育てます。
味は余韻が丸く、舌にすっと乗るのが特徴です。短期の速醸では出にくい落ち着きがあり、調味料の足し算に頼らなくても味が決まりやすくなっています。
かわしま屋の国産にごり純米酢は、無濾過・非加熱で仕上げられています。これはつまり、発酵で生まれた酵母や酢酸菌をそのまま瓶に閉じ込めているということ。加熱処理で失われやすい香味も保たれ、自然な姿のまま食卓に届きます。
瓶の底に沈殿が見えることもありますが、これは自然由来の成分です。使う前によく振って混ぜれば、にごり成分が全体に行き渡ります。透き通った見た目よりも、自然のままを味わえるのがにごり酢の魅力です。
本商品は非加熱・無濾過で成分をそのままお届けしております。製造時期やロットによって、濁った色味をしていたり、透き通っていることもございますが、「にごり」として酢酸菌等の成分はしっかりと入っております。
また、沈殿物の有無も、製造時期やロットによって異なる場合がございます。
品質に問題はございませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
都度よく振ってからご使用ください。
かわしま屋のにごり酢は生きた酢酸菌が入っている為、気温が30度を超えると菌が活性化し、酢の表面に膜のようなものができてしまうことが稀にございます。
膜は人体に害を与えるものではございませんが、お酢の風味を損なってしまいます。そのためかわしま屋では以下の方法をオススメしております。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | にごり純米酢 |
| 原材料 | 米(佐賀県産) |
| 内容量 | 580g(574ml) |
| 保存方法 | 直射日光を避けて保管してください。開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 |
| アレルゲン | 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量40kcal、たんぱく質0.9g、脂質0.0g、炭水化物6.9g、食塩相当量0.0g (100g当たり) |
当商品は、無濾過の成分をそのままお届けしているため、にごりの成分が瓶の底に沈んでいたり、液面に浮かんでいたりすることがございます。
いずれの商品にも「マザー」と呼ばれる酢酸菌はしっかりと入っておりますが、商品によっては、このにごりが多く混ざって見えることがございます。
量が多い場合も、品質には問題ございません。
安心してお召し上がりください。
純りんご酢は、健康にも料理にも幅広く使いやすく、無理なく続けやすいのが魅力です。
純りんご酢は、りんごの恵みを丸ごと活かせるのが大きな強みです。果汁100％のみを原料にして発酵させているため、りんご由来の栄養成分がそのまま保たれやすくなっています。
たとえば、酢の中に含まれる有機酸や香気成分、微量のミネラルなども、本来の果実由来のものがダイレクトに届きやすいのが特徴です。
純りんご酢は、できるだけ自然に近いかたちで作られているのが特長です。余計なものが入っていないぶん、すっきりとして飲みやすく、料理にもなじむ傾向があります。
純りんご酢は、やさしい酸味と自然な香りが特長です。一般的なりんご酢に比べて酸の角が立ちにくく、ツンとした刺激が少ないため、毎日でも無理なく続けられます。
純りんご酢は、「素材そのものの力を、静かに日々の生活に取り入れたい人」に向いています。添加物や加工をなるべく避け、自然に近いものを選びたい方は、心地よく続けられるでしょう。
純りんご酢は、毎日の食事や生活習慣をすこやかに整えたい方に、そっと寄り添ってくれる存在です。食事と一緒に取り入れやすく、スッと飲める軽やかさがあります。とくに、食事に合わせて薄めて取り入れると、すっきりとした口当たりが加わり、日々の食卓がほんの少し心地よく感じられることもあります。
食べものや飲みものを選ぶとき、「何から作られているか」を大切にしたい人には、純りんご酢がおすすめです。
一般的な「りんご酢」は、表示ルール上、1リットルあたり果汁300g以上という基準があります。純りんご酢はそれをさらに上回り、果汁だけで発酵しているのが特徴です。
「体によさそうだけど、すっぱいのがちょっと苦手…」といった方にも、純りんご酢は好評です。酸味がまろやかで、ツンとした刺激が少ないため、お酢が得意ではない方にも取り入れやすいのが特徴です。
はじめは、5倍くらいにしっかり薄めて、食事と一緒に一杯からスタートしてみてください。ドレッシングにして、1日数回に分けて使うのもおすすめです。毎食に少しずつ取り入れると、無理なく続けやすくなります。
当商品は、無濾過の成分をそのままお届けするため、色味を調整するための加熱処理等は行なっておりません。
そのため、お酢の色味や透明度が、製造時期やロットによって異なる場合がございます。
目に見えなくても「にごり」として酢酸菌等の成分はしっかりと入っております。
品質にも問題ございませんので、安心してお召し上がりください。
お酢特有のツンとした酸味がマイルドでドリンクや料理に使いやすく、お酢が苦手な方にも取り入れやすい印象でした。
香りもフルーティーで爽やかで食欲をそそります。
管理栄養士
安藤
かわしま屋の純りんご酢は、毎日使えるやさしさと製法へのこだわりがしっかり感じられる一本です。とくに、味・使いやすさ・素材の安心感を大切にしたい方にとって、おすすめしたい商品となっています。
かわしま屋の純りんご酢がやさしく感じられる理由のひとつが、「静置発酵」と呼ばれる昔ながらの製法にあります。酢をゆっくりと自然の流れに任せて育てていく、ていねいな時間のかけ方が特徴です。
発酵にはおよそ180日。半年ほどかけてじっくりと発酵・熟成させることで、酸味の角がとれ、まろやかで奥行きのある香りが引き出されていきます。このやさしい酸味が、日々の食事にすっとなじみ、続けやすい味わいにつながっているのです。
素材のシンプルさを大切にしたい方にとって、「果汁だけでつくられているかどうか」は、大きな選ぶポイントになります。かわしま屋の純りんご酢は、水やアルコール、発酵を助ける薬剤を加えずに、りんご果汁だけでじっくり醸されているのが特徴です。
こうしたつくり方では、素材そのものの味や香りがよりクリアに感じられやすく、自然な輪郭がそのまま残ります。余計なものを加えていない分、さまざまな料理にも合わせやすく、飲み方のアレンジもしやすいというメリットがあります。
純りんご酢を選ぶうえで「無濾過・非加熱」の仕上げ方は、香りやコクを大切にしたい方にとって魅力的なポイントです。
無濾過とは、酢の中にある微細な成分をそのまま残している状態のこと。見た目に少しにごりがあったり、瓶の底に沈殿が見られたりしますが、これは「マザー（酢酸菌）」と呼ばれる自然な成分で、品質が落ちているわけではありません。むしろ、素材そのものの個性として楽しめる要素です。
また、非加熱で仕上げることで、りんご由来のフレッシュな香りや自然な風味がしっかりと残ります。加熱すると揮発してしまいやすい香気成分や、酸味のニュアンスもそのまま引き出されるため、口あたりのバランスが良く、さまざまな料理にもなじみやすくなります。
お酢は苦手だけどお酢の健康効果は取り入れたいという方におすすめです。りんご酢はフルーティーで爽やかな酸味なのですっぱさが苦手な方やお子さんでも摂りやすいと思います。
また、ろ過や加熱をしておらず昔ながらの製法で作られているので、りんご酢の栄養や健康効果をそのまま取り入れたいという方にぜひおすすめです。
国産のりんごを混ぜものもなく伝統製法で作っているものは大変貴重なので、毎日取り入れるものだからこそこだわりたいという方にうってつけのりんご酢ですね。
管理栄養士
安藤
お水や炭酸水でシンプルに割ってもいいですし、牛乳や豆乳で割るとタンパク質が凝固してどろりとマイルドな飲むヨーグルトのようになるので飲みやすいです。
また、少し疲れた時や甘いものが欲しい時にりんごジュースと割って飲むと気分がさっぱりしておすすめです。
フルーティーな香りとマイルドな酸味なので、お料理にも使いやすいです。
野菜や魚のマリネ、酢豚などに洋食や中華料理に特に相性がよく、自家製マヨネーズを作るのにもマイルドでおいしいです。
管理栄養士
安藤
かわしま屋のにごり酢は生きた酢酸菌が入っている為、気温が30度を超えると菌が活性化し、酢の表面に膜のようなものができてしまうことが稀にございます。
（※不純物を取り除くため布を通してボトル詰めしているので目視ではにごりが見えませんが、布目よりも微細な生きた酢酸菌がたっぷり含まれています。）
膜は人体に害を与えるものではございませんが、お酢の風味を損なってしまいます。そのためかわしま屋では以下の方法をオススメしております。
薄めて愛飲、胃に負担もありません
胃が弱い私でも荒らすことなく美味しく頂いています。かなり薄めて飲んでいますがりんごの香りがほのかにします。（30代女性）
国産の無濾過りんご酢は珍しい
国産のりんご酢で濾過をしていないタイプは珍しいと思います。送料無料なので試しやすかったです。良いお酢です。リピートいたします。（40代女性）
お酢のチカラで、お肉も柔らかく
サイダーで割ることが多いのですが、最近は料理にも活用するように。硬くなりやすいむね肉はかなり柔らかく美味しく仕上がるので重宝しています。（40代女性）
添加物の入っていない安心のりんご酢
お酢が苦手な私でも美味しく頂くことができました。添加物とかたくさん入っているものは苦手なのでかわしま屋さんのりんご酢はそういった心配もなく安心して口にすることができますね。次回から少し大きめのサイズで注文してみます。ありがとうございました。（40代女性）
上記の商品につきましては、非加熱・無濾過で成分をそのままお届けしております。製造時期やロットによって、濁った色味をしていたり、透き通っていることもございますが、「にごり」として酢酸菌等の成分はしっかりと入っております。
また、沈殿物の有無も、製造時期やロットによって異なる場合がございます。
品質にも問題はございませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
都度よく振ってからご使用ください。
にごり純りんご酢のメリットは、お酢に含まれるアミノ酸とクエン酸が、運動後などの体内エナジーチャージをサポートします。
また、酢酸の働きにより、生活習慣の改善やきれいを作る効果も期待できます。毎日スッキリしたい方にもお勧めです。酢は強い酸性を示すため、抗菌作用もあります。
原料には長野県産りんごを用いています。
りんごの栽培に虫や病気を防ぐ方法として使用される薬剤は、自然のものから摂れる木酢液などを忌避剤として採用し対策を行われています。
しかし、栽培状況に応じて農薬が必要な場合は、農協で許可されている最低限の農薬を使用することがあります。
りんごの洗浄につきましては、りんごの表面にある発酵に必要な酵母菌を残すため最低限の水洗を行い、酢の仕込みに用いられます。
2種類のりんご酢との味の違いにつきまして、どちらもフルーティーなお酢ですが、
国産は酸度4.5%、イタリア産は酸度5.0%のため、その分イタリア産の方が酸味が少し強調されると存じます。
材料と作成方法につきましては、イタリア産も国産にごりりんご酢も原材料はりんごのみで添加物など一切加えず、自然に発酵させた非加熱で無濾過のマザー入りのお酢です。
イタリア産有機にごりリンゴ酢はこちら>>
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | りんご（長野県産） |
| 内容量 | 580g（571ml）×12本 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて保管してください。開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 |
| アレルゲン | 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量37kcal、たんぱく質0.0g、脂質0.0g、炭水化物9.3g、食塩相当量0.0g (100g当たり) |
当商品は、無濾過の成分をそのままお届けしているため、にごりの成分が瓶の底に沈んでいたり、液面に浮かんでいたりすることがございます。
いずれの商品にも「マザー」と呼ばれる酢酸菌はしっかりと入っておりますが、商品によっては、このにごりが多く混ざって見えることがございます。
量が多い場合も、品質には問題ございません。
安心してお召し上がりください。
純りんご酢は、健康にも料理にも幅広く使いやすく、無理なく続けやすいのが魅力です。
純りんご酢は、りんごの恵みを丸ごと活かせるのが大きな強みです。果汁100％のみを原料にして発酵させているため、りんご由来の栄養成分がそのまま保たれやすくなっています。
たとえば、酢の中に含まれる有機酸や香気成分、微量のミネラルなども、本来の果実由来のものがダイレクトに届きやすいのが特徴です。
純りんご酢は、できるだけ自然に近いかたちで作られているのが特長です。余計なものが入っていないぶん、すっきりとして飲みやすく、料理にもなじむ傾向があります。
純りんご酢は、やさしい酸味と自然な香りが特長です。一般的なりんご酢に比べて酸の角が立ちにくく、ツンとした刺激が少ないため、毎日でも無理なく続けられます。
純りんご酢は、「素材そのものの力を、静かに日々の生活に取り入れたい人」に向いています。添加物や加工をなるべく避け、自然に近いものを選びたい方は、心地よく続けられるでしょう。
純りんご酢は、毎日の食事や生活習慣をすこやかに整えたい方に、そっと寄り添ってくれる存在です。食事と一緒に取り入れやすく、スッと飲める軽やかさがあります。とくに、食事に合わせて薄めて取り入れると、すっきりとした口当たりが加わり、日々の食卓がほんの少し心地よく感じられることもあります。
食べものや飲みものを選ぶとき、「何から作られているか」を大切にしたい人には、純りんご酢がおすすめです。
一般的な「りんご酢」は、表示ルール上、1リットルあたり果汁300g以上という基準があります。純りんご酢はそれをさらに上回り、果汁だけで発酵しているのが特徴です。
「体によさそうだけど、すっぱいのがちょっと苦手…」といった方にも、純りんご酢は好評です。酸味がまろやかで、ツンとした刺激が少ないため、お酢が得意ではない方にも取り入れやすいのが特徴です。
はじめは、5倍くらいにしっかり薄めて、食事と一緒に一杯からスタートしてみてください。ドレッシングにして、1日数回に分けて使うのもおすすめです。毎食に少しずつ取り入れると、無理なく続けやすくなります。
当商品は、無濾過の成分をそのままお届けするため、色味を調整するための加熱処理等は行なっておりません。
そのため、お酢の色味や透明度が、製造時期やロットによって異なる場合がございます。
目に見えなくても「にごり」として酢酸菌等の成分はしっかりと入っております。
品質にも問題ございませんので、安心してお召し上がりください。
お酢特有のツンとした酸味がマイルドでドリンクや料理に使いやすく、お酢が苦手な方にも取り入れやすい印象でした。
香りもフルーティーで爽やかで食欲をそそります。
管理栄養士
安藤
かわしま屋の純りんご酢は、毎日使えるやさしさと製法へのこだわりがしっかり感じられる一本です。とくに、味・使いやすさ・素材の安心感を大切にしたい方にとって、おすすめしたい商品となっています。
かわしま屋の純りんご酢がやさしく感じられる理由のひとつが、「静置発酵」と呼ばれる昔ながらの製法にあります。酢をゆっくりと自然の流れに任せて育てていく、ていねいな時間のかけ方が特徴です。
発酵にはおよそ180日。半年ほどかけてじっくりと発酵・熟成させることで、酸味の角がとれ、まろやかで奥行きのある香りが引き出されていきます。このやさしい酸味が、日々の食事にすっとなじみ、続けやすい味わいにつながっているのです。
素材のシンプルさを大切にしたい方にとって、「果汁だけでつくられているかどうか」は、大きな選ぶポイントになります。かわしま屋の純りんご酢は、水やアルコール、発酵を助ける薬剤を加えずに、りんご果汁だけでじっくり醸されているのが特徴です。
こうしたつくり方では、素材そのものの味や香りがよりクリアに感じられやすく、自然な輪郭がそのまま残ります。余計なものを加えていない分、さまざまな料理にも合わせやすく、飲み方のアレンジもしやすいというメリットがあります。
純りんご酢を選ぶうえで「無濾過・非加熱」の仕上げ方は、香りやコクを大切にしたい方にとって魅力的なポイントです。
無濾過とは、酢の中にある微細な成分をそのまま残している状態のこと。見た目に少しにごりがあったり、瓶の底に沈殿が見られたりしますが、これは「マザー（酢酸菌）」と呼ばれる自然な成分で、品質が落ちているわけではありません。むしろ、素材そのものの個性として楽しめる要素です。
また、非加熱で仕上げることで、りんご由来のフレッシュな香りや自然な風味がしっかりと残ります。加熱すると揮発してしまいやすい香気成分や、酸味のニュアンスもそのまま引き出されるため、口あたりのバランスが良く、さまざまな料理にもなじみやすくなります。
お酢は苦手だけどお酢の健康効果は取り入れたいという方におすすめです。りんご酢はフルーティーで爽やかな酸味なのですっぱさが苦手な方やお子さんでも摂りやすいと思います。
また、ろ過や加熱をしておらず昔ながらの製法で作られているので、りんご酢の栄養や健康効果をそのまま取り入れたいという方にぜひおすすめです。
国産のりんごを混ぜものもなく伝統製法で作っているものは大変貴重なので、毎日取り入れるものだからこそこだわりたいという方にうってつけのりんご酢ですね。
管理栄養士
安藤
お水や炭酸水でシンプルに割ってもいいですし、牛乳や豆乳で割るとタンパク質が凝固してどろりとマイルドな飲むヨーグルトのようになるので飲みやすいです。
また、少し疲れた時や甘いものが欲しい時にりんごジュースと割って飲むと気分がさっぱりしておすすめです。
フルーティーな香りとマイルドな酸味なので、お料理にも使いやすいです。
野菜や魚のマリネ、酢豚などに洋食や中華料理に特に相性がよく、自家製マヨネーズを作るのにもマイルドでおいしいです。
管理栄養士
安藤
かわしま屋のにごり酢は生きた酢酸菌が入っている為、気温が30度を超えると菌が活性化し、酢の表面に膜のようなものができてしまうことが稀にございます。
（※不純物を取り除くため布を通してボトル詰めしているので目視ではにごりが見えませんが、布目よりも微細な生きた酢酸菌がたっぷり含まれています。）
膜は人体に害を与えるものではございませんが、お酢の風味を損なってしまいます。そのためかわしま屋では以下の方法をオススメしております。
薄めて愛飲、胃に負担もありません
胃が弱い私でも荒らすことなく美味しく頂いています。かなり薄めて飲んでいますがりんごの香りがほのかにします。（30代女性）
国産の無濾過りんご酢は珍しい
国産のりんご酢で濾過をしていないタイプは珍しいと思います。送料無料なので試しやすかったです。良いお酢です。リピートいたします。（40代女性）
お酢のチカラで、お肉も柔らかく
サイダーで割ることが多いのですが、最近は料理にも活用するように。硬くなりやすいむね肉はかなり柔らかく美味しく仕上がるので重宝しています。（40代女性）
添加物の入っていない安心のりんご酢
お酢が苦手な私でも美味しく頂くことができました。添加物とかたくさん入っているものは苦手なのでかわしま屋さんのりんご酢はそういった心配もなく安心して口にすることができますね。次回から少し大きめのサイズで注文してみます。ありがとうございました。（40代女性）
上記の商品につきましては、非加熱・無濾過で成分をそのままお届けしております。製造時期やロットによって、濁った色味をしていたり、透き通っていることもございますが、「にごり」として酢酸菌等の成分はしっかりと入っております。
また、沈殿物の有無も、製造時期やロットによって異なる場合がございます。
品質にも問題はございませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
都度よく振ってからご使用ください。
にごり純りんご酢のメリットは、お酢に含まれるアミノ酸とクエン酸が、運動後などの体内エナジーチャージをサポートします。
また、酢酸の働きにより、生活習慣の改善やきれいを作る効果も期待できます。毎日スッキリしたい方にもお勧めです。酢は強い酸性を示すため、抗菌作用もあります。
原料には長野県産りんごを用いています。
りんごの栽培に虫や病気を防ぐ方法として使用される薬剤は、自然のものから摂れる木酢液などを忌避剤として採用し対策を行われています。
しかし、栽培状況に応じて農薬が必要な場合は、農協で許可されている最低限の農薬を使用することがあります。
りんごの洗浄につきましては、りんごの表面にある発酵に必要な酵母菌を残すため最低限の水洗を行い、酢の仕込みに用いられます。
2種類のりんご酢との味の違いにつきまして、どちらもフルーティーなお酢ですが、
国産は酸度4.5%、イタリア産は酸度5.0%のため、その分イタリア産の方が酸味が少し強調されると存じます。
材料と作成方法につきましては、イタリア産も国産にごりりんご酢も原材料はりんごのみで添加物など一切加えず、自然に発酵させた非加熱で無濾過のマザー入りのお酢です。
イタリア産有機にごりリンゴ酢はこちら>>
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | りんご（長野県産） |
| 内容量 | 580g（571ml）×6本 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて保管してください。開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 |
| アレルゲン | 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量37kcal、たんぱく質0.0g、脂質0.0g、炭水化物9.3g、食塩相当量0.0g (100g当たり) |
当商品は、無濾過の成分をそのままお届けしているため、にごりの成分が瓶の底に沈んでいたり、液面に浮かんでいたりすることがございます。
いずれの商品にも「マザー」と呼ばれる酢酸菌はしっかりと入っておりますが、商品によっては、このにごりが多く混ざって見えることがございます。
量が多い場合も、品質には問題ございません。
安心してお召し上がりください。
純りんご酢は、健康にも料理にも幅広く使いやすく、無理なく続けやすいのが魅力です。
純りんご酢は、りんごの恵みを丸ごと活かせるのが大きな強みです。果汁100％のみを原料にして発酵させているため、りんご由来の栄養成分がそのまま保たれやすくなっています。
たとえば、酢の中に含まれる有機酸や香気成分、微量のミネラルなども、本来の果実由来のものがダイレクトに届きやすいのが特徴です。
純りんご酢は、できるだけ自然に近いかたちで作られているのが特長です。余計なものが入っていないぶん、すっきりとして飲みやすく、料理にもなじむ傾向があります。
純りんご酢は、やさしい酸味と自然な香りが特長です。一般的なりんご酢に比べて酸の角が立ちにくく、ツンとした刺激が少ないため、毎日でも無理なく続けられます。
純りんご酢は、「素材そのものの力を、静かに日々の生活に取り入れたい人」に向いています。添加物や加工をなるべく避け、自然に近いものを選びたい方は、心地よく続けられるでしょう。
純りんご酢は、毎日の食事や生活習慣をすこやかに整えたい方に、そっと寄り添ってくれる存在です。食事と一緒に取り入れやすく、スッと飲める軽やかさがあります。とくに、食事に合わせて薄めて取り入れると、すっきりとした口当たりが加わり、日々の食卓がほんの少し心地よく感じられることもあります。
食べものや飲みものを選ぶとき、「何から作られているか」を大切にしたい人には、純りんご酢がおすすめです。
一般的な「りんご酢」は、表示ルール上、1リットルあたり果汁300g以上という基準があります。純りんご酢はそれをさらに上回り、果汁だけで発酵しているのが特徴です。
「体によさそうだけど、すっぱいのがちょっと苦手…」といった方にも、純りんご酢は好評です。酸味がまろやかで、ツンとした刺激が少ないため、お酢が得意ではない方にも取り入れやすいのが特徴です。
はじめは、5倍くらいにしっかり薄めて、食事と一緒に一杯からスタートしてみてください。ドレッシングにして、1日数回に分けて使うのもおすすめです。毎食に少しずつ取り入れると、無理なく続けやすくなります。
当商品は、無濾過の成分をそのままお届けするため、色味を調整するための加熱処理等は行なっておりません。
そのため、お酢の色味や透明度が、製造時期やロットによって異なる場合がございます。
目に見えなくても「にごり」として酢酸菌等の成分はしっかりと入っております。
品質にも問題ございませんので、安心してお召し上がりください。
お酢特有のツンとした酸味がマイルドでドリンクや料理に使いやすく、お酢が苦手な方にも取り入れやすい印象でした。
香りもフルーティーで爽やかで食欲をそそります。
管理栄養士
安藤
かわしま屋の純りんご酢は、毎日使えるやさしさと製法へのこだわりがしっかり感じられる一本です。とくに、味・使いやすさ・素材の安心感を大切にしたい方にとって、おすすめしたい商品となっています。
かわしま屋の純りんご酢がやさしく感じられる理由のひとつが、「静置発酵」と呼ばれる昔ながらの製法にあります。酢をゆっくりと自然の流れに任せて育てていく、ていねいな時間のかけ方が特徴です。
発酵にはおよそ180日。半年ほどかけてじっくりと発酵・熟成させることで、酸味の角がとれ、まろやかで奥行きのある香りが引き出されていきます。このやさしい酸味が、日々の食事にすっとなじみ、続けやすい味わいにつながっているのです。
素材のシンプルさを大切にしたい方にとって、「果汁だけでつくられているかどうか」は、大きな選ぶポイントになります。かわしま屋の純りんご酢は、水やアルコール、発酵を助ける薬剤を加えずに、りんご果汁だけでじっくり醸されているのが特徴です。
こうしたつくり方では、素材そのものの味や香りがよりクリアに感じられやすく、自然な輪郭がそのまま残ります。余計なものを加えていない分、さまざまな料理にも合わせやすく、飲み方のアレンジもしやすいというメリットがあります。
純りんご酢を選ぶうえで「無濾過・非加熱」の仕上げ方は、香りやコクを大切にしたい方にとって魅力的なポイントです。
無濾過とは、酢の中にある微細な成分をそのまま残している状態のこと。見た目に少しにごりがあったり、瓶の底に沈殿が見られたりしますが、これは「マザー（酢酸菌）」と呼ばれる自然な成分で、品質が落ちているわけではありません。むしろ、素材そのものの個性として楽しめる要素です。
また、非加熱で仕上げることで、りんご由来のフレッシュな香りや自然な風味がしっかりと残ります。加熱すると揮発してしまいやすい香気成分や、酸味のニュアンスもそのまま引き出されるため、口あたりのバランスが良く、さまざまな料理にもなじみやすくなります。
お酢は苦手だけどお酢の健康効果は取り入れたいという方におすすめです。りんご酢はフルーティーで爽やかな酸味なのですっぱさが苦手な方やお子さんでも摂りやすいと思います。
また、ろ過や加熱をしておらず昔ながらの製法で作られているので、りんご酢の栄養や健康効果をそのまま取り入れたいという方にぜひおすすめです。
国産のりんごを混ぜものもなく伝統製法で作っているものは大変貴重なので、毎日取り入れるものだからこそこだわりたいという方にうってつけのりんご酢ですね。
管理栄養士
安藤
お水や炭酸水でシンプルに割ってもいいですし、牛乳や豆乳で割るとタンパク質が凝固してどろりとマイルドな飲むヨーグルトのようになるので飲みやすいです。
また、少し疲れた時や甘いものが欲しい時にりんごジュースと割って飲むと気分がさっぱりしておすすめです。
フルーティーな香りとマイルドな酸味なので、お料理にも使いやすいです。
野菜や魚のマリネ、酢豚などに洋食や中華料理に特に相性がよく、自家製マヨネーズを作るのにもマイルドでおいしいです。
管理栄養士
安藤
かわしま屋のにごり酢は生きた酢酸菌が入っている為、気温が30度を超えると菌が活性化し、酢の表面に膜のようなものができてしまうことが稀にございます。
（※不純物を取り除くため布を通してボトル詰めしているので目視ではにごりが見えませんが、布目よりも微細な生きた酢酸菌がたっぷり含まれています。）
膜は人体に害を与えるものではございませんが、お酢の風味を損なってしまいます。そのためかわしま屋では以下の方法をオススメしております。
薄めて愛飲、胃に負担もありません
胃が弱い私でも荒らすことなく美味しく頂いています。かなり薄めて飲んでいますがりんごの香りがほのかにします。（30代女性）
国産の無濾過りんご酢は珍しい
国産のりんご酢で濾過をしていないタイプは珍しいと思います。送料無料なので試しやすかったです。良いお酢です。リピートいたします。（40代女性）
お酢のチカラで、お肉も柔らかく
サイダーで割ることが多いのですが、最近は料理にも活用するように。硬くなりやすいむね肉はかなり柔らかく美味しく仕上がるので重宝しています。（40代女性）
添加物の入っていない安心のりんご酢
お酢が苦手な私でも美味しく頂くことができました。添加物とかたくさん入っているものは苦手なのでかわしま屋さんのりんご酢はそういった心配もなく安心して口にすることができますね。次回から少し大きめのサイズで注文してみます。ありがとうございました。（40代女性）
上記の商品につきましては、非加熱・無濾過で成分をそのままお届けしております。製造時期やロットによって、濁った色味をしていたり、透き通っていることもございますが、「にごり」として酢酸菌等の成分はしっかりと入っております。
また、沈殿物の有無も、製造時期やロットによって異なる場合がございます。
品質にも問題はございませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
都度よく振ってからご使用ください。
にごり純りんご酢のメリットは、お酢に含まれるアミノ酸とクエン酸が、運動後などの体内エナジーチャージをサポートします。
また、酢酸の働きにより、生活習慣の改善やきれいを作る効果も期待できます。毎日スッキリしたい方にもお勧めです。酢は強い酸性を示すため、抗菌作用もあります。
原料には長野県産りんごを用いています。
りんごの栽培に虫や病気を防ぐ方法として使用される薬剤は、自然のものから摂れる木酢液などを忌避剤として採用し対策を行われています。
しかし、栽培状況に応じて農薬が必要な場合は、農協で許可されている最低限の農薬を使用することがあります。
りんごの洗浄につきましては、りんごの表面にある発酵に必要な酵母菌を残すため最低限の水洗を行い、酢の仕込みに用いられます。
2種類のりんご酢との味の違いにつきまして、どちらもフルーティーなお酢ですが、
国産は酸度4.5%、イタリア産は酸度5.0%のため、その分イタリア産の方が酸味が少し強調されると存じます。
材料と作成方法につきましては、イタリア産も国産にごりりんご酢も原材料はりんごのみで添加物など一切加えず、自然に発酵させた非加熱で無濾過のマザー入りのお酢です。
イタリア産有機にごりリンゴ酢はこちら>>
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | りんご（長野県産） |
| 内容量 | 580g（571ml）×3本 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて保管してください。開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 |
| アレルゲン | 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量37kcal、たんぱく質0.0g、脂質0.0g、炭水化物9.3g、食塩相当量0.0g (100g当たり) |
この商品は在庫がなくなり次第、販売終了となります。 賞味期限が2026年12月の商品のため、30%OFFでご提供しています。 お届け後はお早めにお召し上がりください。
販売終了後は、同じく有機ココナッツ由来の有機C8MCTオイル（200ml）をご利用いただけます。
オイルはカロリーが高く、太りやすいイメージもありますが、カットしすぎは体の不調や肌、髪のパサつきにつながることもあります。 MCTオイルは、中鎖脂肪酸が多く含まれるココナッツオイルよりさらに中鎖脂肪酸の割合が高く、エネルギーになりやすく、体脂肪になりにくいことで注目されているオイルです。 MCTオイルは、健康効果を期待して使う方が多いからこそ、品質にはこだわって選びたいですね。
管理栄養士
安藤
100g
450g
100g×3個
450g×2個
| 商品名 | 有機MCTオイル 3本セット |
|---|---|
| 原材料名 | 有機食用中鎖脂肪酸油(スリランカ製造) |
| 内容量 | 184g(約194ml)×3本 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて、暗い所で常温で保存してください |
| 原産国名 | スリランカ |
| 一日の摂取量 | 1回の使用量は小さじ1〜大さじ1杯程度、1日1〜3回を目安にお召し上がりください。過剰に摂取すると腹痛などがおきる場合があります。お気を付けください。 |
ろ過も精製もせず、亜麻の実の微粒子を残したアマニ油です。
少し濁っていたり、底に沈殿ができたりするのは、無濾過だからこそ。ろ過で取り除かれてしまう部分まで残し、亜麻の実のおいしさと成分をできるだけそのまま届けます。
小さじ1杯でα-リノレン酸 約2.5g／リグナン実測131mg/kg／有機JAS・COR認定・カナダ産
よく振ってから、かけるだけ。
微粒子が瓶の底に沈むため、お使いになる前に毎回振ってください。
ろ過で取り除かれる微粒子に、リグナンが含まれます。無濾過なので、そこを取り除いていません。亜麻の実にあるものを、そのまま摂れます。（本ロットの実測値 131mg/kg）
30〜49歳のn-3系脂肪酸の平均摂取量は、男性2.03g・女性1.59g（日本人の食事摂取基準 2020年版）。小さじ1杯で、これを上回ります。
3本まとめてお求めいただくと、単品で買うよりお得です。開封後3〜4週間で使い切るペースなら、約2〜3か月分になります。
特に、アマニ油を毎日の習慣にしたい方におすすめです。
サラダや納豆など、生食でいただくのがおすすめです。ろ過をしていない分、亜麻の実の風味がそのまま残っています。かけてお召し上がりください。
左：ろ過をしたアマニ油 ／ 右：かわしま屋の無濾過アマニ油
アマニ油は、搾ったあとにフィルターでろ過して仕上げるのが一般的です。ろ過することで細かな微粒子が取り除かれ、澄んだ油になります。
かわしま屋のアマニ油は、このろ過をしていません。亜麻の実に由来する微粒子も残したまま、そのまま瓶に詰めています。この微粒子には、亜麻の実に含まれる成分のひとつ「リグナン」も含まれています。何かを加えているのではなく、搾ったあとのものを、できるだけ取り除かずに残す。それが、かわしま屋の無濾過アマニ油です。
器に注いだとき、細かい粒が見えることがあります。これは不良ではなく、仕様です。
ろ過をしていないので、亜麻の実に由来する微粒子がそのまま入っています。時間が経つと、それが瓶の底に沈みます。日本で売られているアマニ油に沈殿がないのは、すべてろ過をしているからです。
瓶は遮光性の高い濃色のガラスのため、中の様子は見えません。微粒子に気づくのは、器に注いだときです。時間が経つと微粒子は瓶の底に沈むので、振らずに注ぐと上澄みだけが出て、色が薄く見えます。よく振ってから注ぐと、亜麻の実由来の微粒子が全体に広がった濃い茶色になります。どちらも同じ油です。
お使いになる前に、毎回よく振ってください。振らずに注ぐと上澄みだけが出てしまい、せっかくの微粒子が瓶に残ったままになります。
無濾過の油だからこそ、気になるのが鮮度や酸化のこと。かわしま屋では、実際の油の状態を確認するため、第三者機関「Prairie Tide Diversified（CALA認定 A4240）」で分析を行っています。
下のグラフは、実際に測定した数値です。緑の部分が実測値、灰色の部分が規格上限までの余裕を表しています。
過酸化物価 低いほど、酸化していない
かわしま屋の実測値 2.62 meq/kg 規格上限の約44％です。
酸価 低いほど、搾りたてに近い
かわしま屋の実測値 1.18 mg KOH/g 規格上限の約30％です。
いずれも規格上限の半分以下です。あわせて、アニシジン価は0.01未満、TOTOX（総酸化度）は5.24です。いずれも、油そのものを測定した値です。（ロット：DV-ORG-FLAX-0426 の分析値）
この2つの数値について
過酸化物価（かさんかぶつか） 油が空気中の酸素と結びつくと、過酸化物という物質ができます。その量を表した数値です。酸化が進むほど上がるので、低いほど新しい状態だといえます。
酸価（さんか） 油が分解してできた遊離脂肪酸の量を表します。こちらも低いほど、搾りたてに近い状態です。遊離脂肪酸は酸素と結びつきやすいため、多いと油の劣化が進みやすくなります。
コールドプレス（低温圧搾）とは低温でゆっくりと丁寧に搾油する方法です。時間もコストもかかりますが、摩擦による熱でオイルが変質することもなく、亜麻の実本来の有効成分をできる限り残すことができます。
一般的なアマニ油は、アルカリ液やヘキサンと呼ばれる化学溶剤を使って抽出されています。搾油効率のよい抽出法ですが、化学溶剤を使用するだけではなく、ヘキサンを取り除くために高温で加熱する必要があり、オイルが変質し、栄養素も失われてしまいます。
コールドプレスは効率では劣りますが、安心安全で栄養価の高いオイルを作る製法なのです。
大手メーカーのアマニ油は、見た目や風味の安定のために、抽出の後に「脱ガム」「脱酸」「脱色」「脱臭」といった精製処理を行います。これらの工程ではリン酸や苛性ソーダを添加し、高温での処理を行うので大切な栄養素が欠落していきます。
かわしま屋のアマニ油は精製処理を行っていないので、余計な溶剤を添加することもなく、最後まで亜麻の実の栄養成分を残すことができるのです。
かわしま屋の無濾過アマニ油の工程は、受入 → 種子の保管 → マグネットによる異物除去 → エキスペラー圧搾 → 原油貯蔵 → 充填。ろ過の工程が、そもそも存在しません。
オメガ3系脂肪酸は体内でつくることができず、食事から摂る必要があります。青魚に多く含まれますが、魚を食べる機会が減った現代の食生活では不足しがちです。
かわしま屋の無濾過アマニ油は、α-リノレン酸を100gあたり56.42g含みます。小さじ1杯（約4.5g）で約2.5g、大さじ1杯（約13.5g）で約7.6gです。
オメガ3とオメガ6は、どちらも必須脂肪酸です。ただし現代の食生活では、サラダ油・加工食品・外食を通じてオメガ6に偏りがちで、厚生労働省の調査でも1：5、外食や加工食品が多い方では1：20にもなるといわれています。
この油そのものの比率は、オメガ3：オメガ6＝約3.4：1（56.42g：16.40g）。オメガ3のほうが多いオイルです。
| n-6系脂肪酸の摂取量 | n-3系脂肪酸の摂取量 | |||
|---|---|---|---|---|
| 年齢 | 男性 | 女性 | 男性 | 女性 |
| 18〜29歳 | 10.67 | 8.43 | 1.92 | 1.62 |
| 30〜49歳 | 10.44 | 8.57 | 2.03 | 1.59 |
| 50〜64歳 | 10.53 | 8.64 | 2.16 | 1.85 |
| 65〜74歳 | 9.46 | 8.21 | 2.23 | 1.99 |
（日本人の食事摂取基準 2020年版）
毎日使う油だからこそ、どんな成分が含まれているかだけでなく、どう搾られているかにも目を向けていただきたいですね。
アマニ油は、食事にオメガ3を取り入れたいときに使いやすい油です。いつもの料理に少し加えるだけなので、日々の食卓にも取り入れやすいと思います。
このアマニ油は、化学溶剤を使わず低温で圧搾し、精製もろ過もしていません。亜麻の実の微粒子が残っているのが、無濾過ならではの特長です。成分の数字とあわせて、こうした搾り方にも注目して選んでいただけたらと思います。
管理栄養士
山田
カナダ国内の有機認証制度「COR（Canada Organic Regime）」を取得。日本の有機JASの認定も受けています。さらに原料の有機アマニは、北米全体の有機製品を認定するプロサート（Pro-Cert）によるオーガニック認定を得ています。
オーガニックの認証マークがあるということは、
ということ。原料や製造において厳しい基準をクリアした確かな商品であるという証なのです。
カナダ・サスカチュワン州の亜麻畑（イメージ）
製造元の Northern Nutraceuticals は、カナダ・サスカチュワン州スポルディングにある家族経営の会社です。2001年に創業し、2004年に有機認証を取得しました。
亜麻は夏に淡い青の花をつけ、秋に収穫されます。その実を低温で搾ったものが、このアマニ油です。
有機JAS・COR認証
日本・カナダの両方で取得
第三者機関で分析
Prairie Tide Diversified
CALA認定 A4240
ロット単位で管理
搾油者・分析日まで記録
無濾過のアマニ油は、ろ過をしたものより繊細です。光と空気を避けて保管してください。
3本セットのポイント
3本を同時に開けるのでなく、1本を使い切ってから次を開けてください。未開封の瓶は直射日光を避けて常温で保管できます。このペースなら、常に開封後3〜4週間の鮮度でお使いいただけます。
これまでの430gから、容量を小さくしました。理由は鮮度です。開封後3〜4週間で使い切っていただける量として、100gと235gの2サイズをご用意しています。この3本セットは、そのうち235gを3本まとめてお届けするものです。
| 1日の使用量 | こんな使い方 | 100g | 235g |
|---|---|---|---|
| 小さじ1杯 （約4.5g） | お一人で、毎朝のサラダに | 約22日 | 約52日 |
| 小さじ2〜3杯 （約11g） | ご家族で、毎日数品に | 約9日 | 約21日 |
※日数は、容量を1日の使用量で割った計算上の目安です。開封後は3〜4週間を目安にお使いください。赤字の組み合わせが、3〜4週間で使い切れる使い方です。
どちらの瓶も、それぞれの使い方なら3週間半ほどで使い切れます。大きな瓶で長く使うより、小さな瓶で新しいうちに使い切る。無濾過にするなら、こちらのほうが理にかなっていると考えました。
生食用のアマニ油です。できあがった料理に、仕上げとしてかけてお使いください。使う前に毎回よく振って、少量をまわしかけるのがおすすめです。
アマニ油を使うときに気をつけていただきたいのが、開封後の保管です。開けたら冷蔵庫に入れ、早めに使い切るようにしてください。使う人数や頻度に合わせて、無理なく使い切れるサイズを選ぶとよいですね。
また、亜麻の実の微粒子が底に沈むので、使う前には瓶をよく振って、全体を混ぜてから注いでください。
食べる直前にかけるのがおすすめです。そのままでは苦味が気になる方も、納豆などに混ぜると取り入れやすいと思います。私は、醤油麹と合わせて納豆にかける食べ方が好きです。
管理栄養士
山田
かわしま屋では、アマニ油を10年以上取り扱ってきました。僕自身もサラダにかけたり、お豆腐にかけたりと、普段から使っています。
ただ、アマニ油の商品改良には難しさも多くありました。アマニ油は独特の臭みやクセが強くて、食材に合わせづらい。一方で、オメガ3をはじめとした脂肪酸のバランスは、毎日の食事にきちんと取り入れられるものにしたい。この兼ね合いが、長いあいだ商品改良の課題としてありました。
低温で搾られていて、なおかつ市場にある他のアマニ油よりいくつも優れた点を持つもの。それを模索し続けてようやくたどり着いたのが、今のカナダの生産者の方々です。
まずこのアマニ油は、ろ過をしていません。市販のアマニ油の多くは、ろ過で濁りを取り除き、そのときにアマニ油特有の青臭さやクセも一緒に取っています。ろ過をしないという選択は、世界中を見回してもかなり珍しいものだと思います。
そのぶん、アマニ油そのものの風味と香りが残ります。人によっては、これが少し苦手かもしれません。風味として近いのは、くるみを食べたときに皮の部分に感じる、あのクセでしょうか。僕は個人的に、このクセも含めてこのアマニ油がとても美味しいと感じています。サラダに回しかけると風味が足されて、より美味しく感じることが多くあります。
そして、ろ過をしていないぶん、リグナンが他のアマニ油より多く含まれています。ただ、このリグナンの数値というのは、そもそも検査に出しているケースが少なく、ろ過の具合によって数字も安定しません。そのため、はっきりとした数字をお客様に共有することが、これまでは難しい状況でした。
「リグナンはどれくらい入っていますか」「どこで搾られたものか、追えますか」。この2つのご質問には、長いあいだ「分かりかねます」とお答えするしかありませんでした。今回、ようやく答えられるようになりました。細かい数字は、商品ページに記載しているものをご覧ください。
一方で、長くご愛用くださっている方には、いくつかご不便をおかけします。これまでかわしま屋で扱ってきたアマニ油とは違い、加熱調理には使えません。見た目も、ろ過したアマニ油より濁ります。底には沈殿が出ます。使う前に振っていただく必要もあります。
それでも、この形でお届けしたいと考えました。アマニ油を普段お使いの方に、一度試していただけたらと思います。この風味やクセがお好みに合えば、続けて使うならこちらのほうが良いと感じていただけると思います。
（かわしま屋代表 河島酉里）
最初に注いだとき、思っていたより色が薄いなと感じました。あとで瓶をよく振ってから注いだら、濃い茶色で細かい粒も見えて、これが無濾過なんだと納得しました。いまは冷蔵庫から出したら軽く回す、というのが習慣になっています。（スタッフW）
私は、毎朝サラダにかけています。朝食にぴったりで、少しかけすぎたときはトーストにつけて美味しくいただいています。食塩0、コレステロール0なのでサラダドレッシングとして、とても優秀だと思います。（スタッフT）
サラダにかけたり、お味噌汁に入れて使っています。そのまま舐めると独特のクセを感じますが、サラダに回しかけると風味が足されて、かえって美味しく感じます。小さめの瓶なので、冷蔵庫に入れやすいのも助かっています。（スタッフI）
固形分が残っているぶん、衛生面が気になる方もいらっしゃると思います。微生物・重金属についてはロットごとに検査を行い、いずれも規格内であることを確認しています。
製造元の Northern Nutraceuticals は、日本と米国が定める主要アレルゲンを一切扱っていない施設です。原料として含まないだけでなく、工場内に持ち込まれていません。
| 100g | 235g | 235g×3本セット | |
|---|---|---|---|
| 内容量 | 100g | 235g | 705g （235g×3本） |
| 小さじ1杯/日なら | 約22日 | 約52日 | 約157日 |
| 小さじ2〜3杯/日なら | 約9日 | 約21日 | 約63日 |
| こんな方に | お一人で、 毎朝のサラダに | ご家族で、 毎日数品に | 続けて使う方、 ストックしたい方 |
| ご注文 | 100gのページへ | 235gのページへ | このページです |
1gあたりの価格は、100gより235gのほうがおトクです。3本セットなら、さらにおトクになります。
開封後は冷蔵保管し、3〜4週間を目安にお使いください。
※日数は、容量を1日の使用量で割った計算上の目安です。3本セットは1本ずつ開封し、1本を3〜4週間で使い切れる量をお選びください。
1本を使い切ってから次を開けてください。開封後は冷蔵庫で保管し、3〜4週間を目安にお使いいただく商品です。未開封の瓶は、直射日光を避けて常温で保管できます。このペースなら、3本で約2〜3か月分になります。
無濾過のアマニ油のため、亜麻の実に由来する微粒子がそのまま入っています。品質に問題はありません。瓶は遮光性の高い濃色のガラスなので中の様子は見えませんが、時間が経つと微粒子は瓶の底に沈みます。振らずに注ぐと上澄みだけが出て色が薄く見え、よく振ってから注ぐと濃い茶色になります。どちらも同じ油です。お使いになる前に、毎回よく振ってください。
含まれています。本ロット（DV-ORG-FLAX-0426）の実測値は131 mg/kg で、大さじ1杯（約13.5g）あたり約1.8mgです。リグナンは亜麻の実の外皮側に多く、ろ過をするとその微粒子ごと取り除かれてしまいます。無濾過のため、そのまま残っています。なお、この数値はかわしま屋のためにメーカーが分析したものです。それまでこの製品でリグナンを測定した例はありませんでした。
開封後は冷蔵庫で保管し、3〜4週間を目安にお使いください（製造元推奨）。3本セットは、3本を同時に開けず、1本を使い切ってから次を開けてください。1日小さじ2〜3杯（約11g）でお使いの場合、1本が約21日分、3本で約63日分になります。
無濾過のため、ろ過をしたアマニ油より風味と香りがしっかり残っています。くるみを食べたときに皮の部分に感じるような、独特のクセがあります。そのままでは苦手に感じる方もいらっしゃいますが、サラダに回しかけると風味が足されて、より美味しく感じられます。納豆やお味噌汁に混ぜてお使いいただくのもおすすめです。
アマニ油は必須脂肪酸が豊富に含まれた油ですが、脂質ですので、摂りすぎるとかえって体調不良の要因になります。使用量は食事全体の脂質量と合わせて調整してください。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、1日の脂質目標量は男性だと約60〜90g、女性だと約45〜65gとされています。
アマニ油は熱に弱いので、低温圧搾法（コールドプレス）で搾られたものを選んでください。化学溶剤を使わずゆっくりと丁寧に圧搾されたものの方が安心です。また、アマニ油本来の栄養素を丸ごと取り入れるために未精製のものを選びましょう。さらに、ろ過をしていないものであれば、亜麻の実の微粒子までそのまま摂ることができます。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料 | 有機食用アマニ油 |
| 内容量 | 235g×3本（計705g） |
| 原産国 | カナダ |
| 容器 | 遮光性の高い濃色ガラス瓶（注ぎ口キャップ付き） |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温保存。開封後は冷蔵保存。 開封後は3〜4週間を目安にお使いください。 |
| 賞味期限 | 商品ラベルに記載しています |
| アレルゲン | 該当なし 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) ※製造工場でも主要アレルゲンを取り扱っておりません |
| 栄養成分表示 | 熱量882kcal、たんぱく質0.9g、脂質97.4g（飽和脂肪酸7.8g、α-リノレン酸56.42g）、炭水化物1.3g、食塩相当量0g (100g当たり) |
| 備考 | 無濾過、未精製、コレステロール0、食塩0、遺伝子組み換えでない、生食用 |
「市販のプロテインバーの原材料が、少しだけ気になる。」
「粉のプロテインを持ち歩いて溶かすのは手間に感じてしまう。」
「安心して食べられる、からだに優しいおやつを選びたい。」
そんな日々のささやかな願いに寄り添うために、この1本を作りました。
かわしま屋の腸活プロテインバーは、1袋（2本）で大豆とえんどう豆の植物性たんぱく質約13gと、植物性乳酸菌1,200億個が補えます。さらに、8種のオリゴ糖、米ぬか発酵のGABA、運動を取り入れる方にうれしいMCTオイル（C8）も丁寧にブレンドしました。
白砂糖、人工甘味料、香料、着色料、保存料、乳化剤は一切使わず、小麦粉も使わずに、有機オーツ麦と大豆パフの豊かな食感を活かした、甘すぎない「ココア味」です。
ジムやヨガで汗を流したあとのたんぱく質補給にも、慌ただしい朝にも、3時の腸活おやつにも。
発酵と腸活の店かわしま屋が、毎日続けられる腸活おやつに仕上げました。
| たんぱく質 | 植物性乳酸菌 | オリゴ糖 | 食物繊維 | エネルギー |
|---|---|---|---|---|
| 約13g | 1,200億個 | 8種 | 12g | 206kcal |
※1袋（2本・60g）あたり
たんぱく質は、筋肉だけでなく肌や髪、爪など、毎日の美容と健康の土台となる栄養素です。食事が軽めな日は、たんぱく質が足りなくなることもあります。間食で手軽に補えるプロテインバーは、理にかなった取り入れ方です。
腸活プロテインバーの魅力は、たんぱく質と一緒に、植物性乳酸菌とオリゴ糖を摂れるところです。たんぱく質を意識すると食事が肉や卵に偏りがちですが、これなら腸のことも考えながら補えます。
白砂糖や人工甘味料を使わず、原材料がシンプルなのも、毎日の間食として選びやすいポイントです。
管理栄養士
山田
かわしま屋が原料と配合にこだわった、6つのポイントをご紹介します。
たんぱく質のもとには、大豆パフとえんどう豆たんぱくを使いました。主原料の有機オーツ麦や有機豆乳と合わせて、1袋（2本）で植物性たんぱく質を約13g摂れます。オートミールバーのような食べ応えがあり、たんぱく質を補う高タンパクなおやつにぴったりです。生地には小麦粉を使わず、オーツ麦と豆の素材だけで焼き上げています。
たんぱく質は、筋肉や肌・髪・爪など、からだをつくる材料となる栄養素です。食事だけでは不足しがちな分を、毎日のおやつで手軽に補えます。乳製品を使わない植物性のプロテインバーなので、牛乳が合わない方にも選びやすいのが特長です。
味噌や漬物など、日本の伝統的な発酵食品に由来する植物性乳酸菌を1袋に1,200億個。さらに、かわしま屋で人気の「オリゴ糖8種シロップ」も配合しました。腸活を意識したお菓子です。
オリゴ糖は胃や小腸で消化されにくく、大腸まで届いて善玉菌のエサになるといわれています。乳酸菌とオリゴ糖を一緒に摂れるので、たんぱく質を補いながら腸活も意識できる1本に仕上げました。
参考：植物性発酵食品由来の乳酸菌 Lactobacillus brevis KB290 の健康効果 脇尚子(2020)／ガラクトオリゴ糖およびオリゴ糖製品7種のヒト由来各種ビフィズス菌による in vitro 利用性試験 木村一雅(2018)
健康のために選ぶものだから、原材料まで安心できるものを。
そんな思いから、香料・着色料・保存料・乳化剤などの食品添加物は使わずに仕上げました。
ココアの風味は、香料に頼らずココアパウダーそのものから。有機オーツ麦や有機豆乳、有機アガベシロップなど、原材料表示に並ぶのは、ひとつひとつ入れる理由のある素材だけ。無添加のプロテインバーを探している方にも、安心して選んでいただけます。
多くのプロテインバーに含まれる、白砂糖や人工甘味料は使用してません。
甘みは、有機アガベシロップと、ウリ科の果実「羅漢果（ラカンカ）」のエキス、8種のオリゴ糖です。
「甘すぎるプロテインバーは苦手」「人工甘味料の後味が気になる」という方や、白砂糖不使用のお菓子を探している方にもおすすめです。
ジムやヨガ、ランニングなど、運動を習慣にしている方の間で注目されているのが「MCTオイル」です。
MCTオイルは、ココナッツなどに含まれる「中鎖脂肪酸」だけを取り出したもので、一般的な植物油に多い長鎖脂肪酸とは、からだの中での使われ方が異なる油として知られています。
腸活プロテインバーには、有機ココナッツ100%からつくられたMCTオイルの中でも「C8（カプリル酸）」だけを選んで配合しました。たんぱく質と一緒に摂れるので、運動の前後にも取り入れやすくなっています。
国産米の米ぬかを植物性乳酸菌で発酵させてできたGABA（γ-アミノ酪酸）を、1袋あたり約53mg配合しました。GABAはアミノ酸の一種で、発酵食品などにも含まれる成分です。
味噌や醤油、甘酒など、発酵食品と向き合ってきたかわしま屋だからこそ、「発酵由来」にこだわって選んだ素材です。GABA入りのお菓子として、毎日のおやつ時間に取り入れられます。
毎日口にするものだから、素材ひとつひとつにこだわりました。
| 原材料 | こだわり |
|---|---|
| 有機オーツ麦 | 有機栽培のオーツ麦。香ばしさと食べ応えUP |
| 大豆パフ | 大豆たんぱくを主原料に食感の良いパフ |
| えんどう豆たんぱく | 植物性のたんぱく質 |
| 有機豆乳 | 大豆由来のまろやかなコク |
| 有機アガベシロップ | 有機JAS認証原料のやさしい甘み |
| MCTオイル（C8） | 有機ココナッツ100%由来の中鎖脂肪酸油 |
| オリゴ糖 | 8種のオリゴ糖を配合 |
| 水溶性食物繊維 | ブルーアガベ由来の食物繊維 |
| 米糠発酵物（GABA含有） | 国産米ぬかを乳酸菌で発酵 |
| ラカンカエキス | 糖質・カロリー0の自然由来の甘味料 |
| 植物性乳酸菌 | 日本の発酵食品由来の乳酸菌 |
腸活プロテインバーを製造しているのは、石川県金沢市の菓子メーカー「株式会社コラソン」です。「人は食べるものでできている」という考えのもと、添加物をできるだけ使わない素材選びにこだわり、プラントベースやグルテンフリー、糀などの発酵食品を使った、からだにやさしいお菓子を手がけています。
腸活プロテインバーも、原料の計量から焼き上げ、包装までを、コラソンの工場で一貫して行っています。
有機オーツ麦や大豆パフ、えんどう豆たんぱくなどの原料を、1回の仕込みごとに計量します。
計量した原料をミキサーに入れ、全体が均一になるまでしっかり混ぜ合わせます。
生地を成形機に入れ、一定の太さの棒状に押し出します。
棒状の生地を高速カッターで同じ長さに切りそろえ、天板に間隔をあけて並べます。
天板をラックごとスチームコンベクションオーブンに入れ、一定の温度で焼き上げます。ラックを回転させながら焼くので焼きむらが出にくく、1本1本がむらなく仕上がります。
焼き上がったバーはラックのまま冷まし、熱がしっかり取れてから包装に進みます。
冷ましたバーを、スタッフが1袋（2本入り）ずつ手作業で袋に詰めます。
腸活プロテインバーは、運動を習慣にしている方や砂糖を控えたい方、家族のおやつを原材料で選びたい方におすすめです。
ジムやヨガ、ランニングを続けていると、たんぱく質だけでなく腸のことも気になるもの。腸活プロテインバーなら、植物性たんぱく質約13gと一緒に、乳酸菌やオリゴ糖、MCTオイル（C8）まで摂れます。トレーニング後の栄養補給にもおすすめです。
甘いものは好き。でも、砂糖たっぷりのおやつはなるべく避けたい。
腸活プロテインバーの甘みは、有機アガベシロップと羅漢果エキス、オリゴ糖です。たんぱく質も摂れるほろ苦ココア味のプロテインおやつで、3時のおやつを「腸活おやつ」の時間に変えてみませんか。
子どもに渡すおやつこそ、裏側が気になるもの。
腸活プロテインバーは、白砂糖・人工甘味料・香料・着色料・保存料・乳化剤を使っていません。原材料表示に並ぶのは、すべて説明できる素材だけ。家族みんなで食べられる、食品添加物不使用の無添加のお菓子です。
シェイカーも、粉を溶かす手間もいりません。カバンにひとつ入れておけば、思い立ったときにいつでも、たんぱく質補給と腸活ができます。
運動のあとは、体づくりのためにたんぱく質を補いたいタイミング。MCTオイルも一緒に摂れるので、トレーニング習慣のある方にぴったりです。ロッカーやバッグに入れておけば、着替えたその場でさっと食べられます。
時間のない朝は、コーヒーと一緒に1袋。朝食で不足しがちなたんぱく質を、手軽にプラスできます。有機オーツ麦の食べ応えで、朝の小腹も満たされます。
甘いものが欲しくなる午後も、白砂糖不使用のココア味なら気軽に手に取れます。仕事や家事の合間にも、封を開けるだけで食べられます。
個包装で持ち歩きやすいので、食事の時間が不規則になりがちな外出先や旅行にも安心です。ハイキングや登山の休憩時間の行動食としてもおすすめです。
食べる量の目安は1日1袋（2本）です。食事でたんぱく質が十分に摂れた日は1本だけにするなど、その日の食事に合わせて調整してください。
オリゴ糖や食物繊維を含むため、体質によってはお腹がゆるくなることがあります。はじめは1本から試して、ご自身に合う量を見つけてください。
一度にたくさん食べるより、毎日コツコツ続けることが大切です。
腸活プロテインバーは、1袋（2本）でたんぱく質約13gと食物繊維12g、植物性乳酸菌1,200億個、GABA約53mgが摂れます。
| 栄養成分 | 100gあたり | 1袋（60g）あたり | 1本（30g）あたり |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 343kcal | 206kcal | 103kcal |
| たんぱく質 | 21.3g | 12.8g | 6.4g |
| 脂質 | 14.7g | 8.8g | 4.4g |
| 炭水化物 | 41.4g | 24.8g | 12.4g |
| −糖質 | 21.5g | 12.9g | 6.5g |
| −食物繊維 | 20.0g | 12.0g | 6.0g |
| 食塩相当量 | 0.6g | 0.4g | 0.2g |
| 植物性乳酸菌 | ― | 1,200億個 | 600億個 |
| GABA | ― | 約53mg | 約27mg |
※この表示値は、目安です。
※植物性乳酸菌・GABAは配合量からの参考値です。
かわしま屋の腸活プロテインシリーズは、すべて乳酸菌・オリゴ糖・GABAを配合しています。
ここでは自分に合う商品が見つかるよう、腸活プロテインシリーズの特徴や違いを紹介いたします。
| 腸活プロテインバー | 腸活ソイプロテイン | ヘンププロテイン | |
|---|---|---|---|
| 形 | 固形 | 粉末 | 粉末 |
| たんぱく質 | 約13g／1袋 | 7.3g／1杯(20g) | 7.6g／1杯(20g) |
| 植物性乳酸菌 | 約1,200億個／1袋 | 約7000億個／1杯 | 約7000億個／1杯 |
| MCTオイル | 6.6g／1袋 | ― | ― |
| 特徴 | 持ち歩ける・MCTオイル配合 | 北海道産ユキホマレ大豆使用 | 鉄・亜鉛・オメガ3配合 |
| おすすめの場面 | 外出先・運動後・おやつに | 朝や自宅でのたんぱく質摂取に | 美容と栄養の底上げに |
朝は自宅でソイプロテイン、日中はバッグの中のプロテインバー、というように組み合わせるのもおすすめです。
1袋（2本）あたり206kcal、1本あたり約103kcalです。食べすぎればカロリーは増えますが、間食を置き換えるかたちで1日1袋を目安にすれば、無理なく取り入れられます。バランスのよい食事を基本に、たんぱく質を補うおやつとしてお役立てください。
1本あたり約103kcalで、たんぱく質を約6.4g摂れます。甘いおやつの置き換えとして取り入れやすい1本です。バランスのよい食事を基本に、目安量を守ってお召し上がりください。
プロテインバーの中には、食べやすくするために砂糖や人工甘味料、香料や乳化剤を使ったものもあり、気になる方もいらっしゃいます。腸活プロテインバーは、白砂糖・人工甘味料・香料・着色料・保存料・乳化剤を使っていません。原材料表示を見て、安心して選んでいただけます。
乳成分を使わない植物性のプロテインバーで、植物性乳酸菌とオリゴ糖を配合しています。体質によってはお腹がゆるくなることがあるので、はじめは1本からお試しください。
はい。食品添加物を使っていない、無添加のプロテインバーです。人工甘味料・香料・着色料・保存料・乳化剤も使っていません。白砂糖も不使用です。
小麦粉は使っていません。生地は有機オーツ麦、大豆パフ、えんどう豆たんぱくがベースです。
有機アガベシロップ、羅漢果（ラカンカ）エキス、8種のオリゴ糖で甘みをつけています。くどくない、やさしい甘さです。
甘さ控えめの、ほろ苦いココア味です。有機オーツ麦と大豆パフを使った、オートミールバーのような食べ応えのある食感が楽しめます。
MCTオイルは、有機ココナッツ100%を原料に中鎖脂肪酸だけを取り出した油です。運動習慣のある方の間で注目されていることから、たんぱく質と一緒に摂れるように、その中でもC8（カプリル酸）だけを選んで配合しました。
焼き上げる工程で加熱されるため、乳酸菌は生きた状態ではなく、菌体として配合されています。1,200億個は、1袋に配合している数です。
1袋（2本）あたり約53mgです。国産米の米ぬかを植物性乳酸菌で発酵させた素材を使っています。
動物性の原料を使っていないため、ヴィーガン対応のプロテインバーです。
運動のあとのたんぱく質補給、忙しい朝の朝食がわり、午後の間食など、暮らしに合わせていつでもお召し上がりいただけます。運動後のたんぱく質補給には特におすすめで、運動前の小腹満たしにもどうぞ。
1日1袋（2本）が目安です。食事の内容に合わせて、1本にするなど調整してください。
食品ですので、お子さまにもお召し上がりいただけます。小さなお子さまには1本を分けるなど、少なめの量からお召し上がりください。大豆を使っているので、アレルギーのある方は原材料をご確認ください。
一緒にお召し上がりいただけます。どちらも大豆を使っているので、ほかの大豆食品も含めて食べすぎには注意が必要です。
大豆を使っているため、大豆アレルギーの方はお召し上がりいただけません。大豆を使っていない「オーガニックヘンププロテイン」もご検討ください。
製造日から120日です。お届けする商品は、賞味期限が4か月未満のものとなる場合がございます。もともと賞味期限が短い商品のため、何卒ご了承ください。
保存料を使っていないため、直射日光と高温多湿を避けて保存してください。気温の高い時期は冷蔵庫での保存がおすすめです。
たんぱく質を毎日の食事やおやつに無理なく取り入れるヒントを、かわしま屋の読み物でもご紹介しています。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | 腸活プロテインバー ココア |
| 原材料 | オーツ麦（アメリカ産）、アガベシロップ、大豆パフ、食用中鎖脂肪酸油（ココナッツオイル由来）、豆乳、えんどう豆タンパク、ココアパウダー、オリゴ糖シロップ、米糠発酵物（GABA含有）、水溶性食物繊維、粉末ラカンカエキス（ラカンカ、デキストリン）、食塩、乳酸菌粉末（殺菌）、（一部に大豆を含む） ※原材料の一部に使用しているオーツ麦、豆乳、アガベシロップ、食用中鎖脂肪酸油は有機JAS認証原料です。 |
| 内容量 | 60g（30g×2本入） |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 |
| アレルゲン | 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量343kcal、たんぱく質21.3g、脂質14.7g、炭水化物41.4g（糖質21.5g、食物繊維20.0g）、食塩相当量0.6g (100g当たり) ※この表示値は、目安です。 |
無農薬、無化学肥料で育て上げ、昔ながらの製法にこだわって漬けられた梅干しです。 梅干しに使用している梅は、実は厚く、種が小さく皮が薄い、梅干しに最適な三重県紀和町の在来種。 この在来種の完熟梅の中でも優良品だけを使い、天塩で漬けた後、土用干しを行い再び、無消毒の赤しそで漬けた昔ながらの素朴な里の梅干しです。
紀和の里梅は、農薬や化学肥料を一切使わずに育て、丁寧に漬けられた梅干しです。市販の梅干しのようなつるりとした表面ではなく、所々に黒ずみが生じていることがございます。 また、皮の色が一部白っぽく変色しているように見える場合がありますが、梅干を塩漬け後に天日干しをする際に乾燥の程度が強いと梅干がシワシワになって干からびたようになることが原因で、品質に問題はありません。ご了承くださいませ。
完熟梅の優良品（紀和の在来種）
紀和のしそ
天塩
無農薬、無化学肥料で栽培した完熟梅(白加賀、内田、小城、南高系品種)を清水で洗浄後、天然の天塩で樽漬けにして、その後土用干しをおこない、乾燥具合を吟味した後、再び無化学肥料、無消毒、有機栽培で成長させた赤しそを同じく天塩でよく操み、梅酢と共にせともの容器に漬け込みしてようやく完成です。
無農薬・無化学肥料の安心して食べられる梅干しで、とても気に入っています。 しその味がとてもよくきいており、美味しいです。
毎日朝晩、梅干しを一粒ずつ食べています。 こちらの梅干しは、いかにも自然の恵みをいただいている感じがして美味しく、身体が生き返ります。 また購入します。
亡くなった祖母がつけてくれていた梅干しに似ている、美味しい梅干しです。 素朴ですっぱくて、私好みの味でした。
梅干し番茶として番茶にいれて飲んでいます。 身体がすっきりとして温まり重宝しています。
爽やかで絶妙な酸味がとても好きです。 毎日いただいています。
本物の梅干しです。 お値段もとても良心的で大満足しています。また購入します。
無農薬農産物生産加加工所「紀和の里」 代表 畑良治
この梅干しは自分たちの梅で安心して食べられるものを作りたいと、長年試行錯誤を繰り返してつくりあげた賜物です。 まずは、梅の木の選別からはじめました。 梅は植えてから収穫できるようになるまで最低でも５年かかります。そして収穫できた梅で試作品を作ってみる。 味や色づきの仕上がりが満足できなければ、翌年漬け方を変えてみる、それでもダメなら木の植え替えを、といった具合に、気の遠くなるような道のりでした。 梅の収穫は年１回だけですから試作品作りも年１回。それでもあきらめなかったのは、自分の愛する故郷の自然、山々を守りたい、そのためには、自分の満足できる商品を作り、それを理解してくれる人たちに使ってもらうことが必要だと考えていました。 そうして、やっと納得のいく「梅干」ができました。 品種には南高梅を選んでいません。 今圧倒的に人気のある、大きく見栄えの良い南高梅ですが、これは農薬や化学肥料無しでほとんど育たないのです。 私達が試行錯誤の上で選び出したのは紀和に古くからあった「在来種」でした。 在来種の梅の中でも土に合った品種を選び、育て、収穫し、漬けています。 天日干しし、色付けするという方法で作った梅干です。 きれいな色を出すために、紫蘇選びや紫蘇の量にもこだわりました。 梅干は毎日食べるものだから絶対に高くてはいけないと思っています。 余計な利益はいらないのです。ただ、私の梅干の価値を理解してくださって、食べてくださる方がいれば、それ以上の欲はありません。 そんな願いを胸に日々、美味しい梅干しづくりに精を出しています。
熟成された梅干しは写真の様に白い紫蘇のアクが出てしまうことがございます。 また、梅干しの表面にも結晶化した塩分が付着し、白くなってしまうことがあります。 品質には問題はございませんので、そのままお召し上がりください。
到着後は、瀬戸物容器やガラス容器に移し替え、冷蔵庫での保存がおすすめです。
ビニール袋に入れたままでの長期保存は結晶化の原因となりやすいためご注意ください。
梅の実由来のペクチンという成分により梅干しや梅酢がゼリー化することがございます。 天然の成分ですので、品質には問題ありません。安心してお召し上がりください。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | 紀和の里梅 |
| 原材料 | 梅、天塩、しそ |
| 内容量 | 375g |
| 生産者 | 紀和のさと（三重県紀和町小船） |
| 賞味期限 | 製造日より1年間 |
| 保存方法 | 開封後は要冷蔵。瀬戸物容器やガラス容器に移しての保存をおすすめします。 |
| 備考 | ※化学農薬・化学肥料を使用せずに育てた梅を原料に天塩で漬けた後土用干しを行い、再び無農薬・無消毒の赤しそで漬けた、昔ながらの素朴な味わいの梅干です。※塩分濃度は約15％。※保存料は一切使用しておりません。 |
ほとんどがザクロ果汁−だから、割らない−
トルコ産のザクロジュース（USDAオーガニック認証）を主役に、イタリア産の有機リンゴ酢と有機ザクロ酢、乳酸菌、イヌリン、オリゴ糖をひとつのパウチに詰めました。キャップを開けて、そのまま。計量も、割るためのお水も、グラスもいりません。 甘味料・香料・保存料は使っていません。甘さは、ザクロの果汁と、菌のエサとして入れたオリゴ糖だけ。果汁の甘みの奥に、お酢のキレ。毎日の腸活と美活を「続けられる形」にしました。
年齢を重ねるにつれて、体に入れるものへの目が厳しくなります。原材料の欄を読むようになり、「なんとなく体にいい」では選ばなくなる。飲む酢は、そんな方に長く選ばれてきた習慣です。 ただ、続けるのは意外と難しい。スプーンで量って、水や炭酸で割って、グラスを洗う。その一手間が、忙しい朝や疲れた夜には重くなります。「ザクロジュースを毎日飲んだ結果」を調べる方が多いのは、続けた先を確かめたいから。けれど続かなければ、結果は出ません。
美ザクロは、中身の質を落とさずに、続けること自体を楽にするために作りました。
市販のザクロ酢やザクロドリンクの多くは、果汁がほんの少し。水や炭酸で5〜10倍に割る前提で作られています。「ザクロ感がない」という声が生まれるのは、そのためです。 美ザクロは逆です。中身のほとんどがザクロ果汁で、お酢はひかえめ。あらかじめお酢をザクロジュースで割った状態でお届けする、と考えていただくと分かりやすいと思います。 ザクロ果汁の甘みと渋みの奥に、お酢のキレがはっきりあります。酸っぱいのが苦手な方でも飲みやすく、それでいてお酢を飲んでいる実感は残る。そのバランスを、試作を重ねて決めました。 ひとつだけ、正直にお伝えします。ザクロには果物特有の「渋み」があります。市販のザクロ飲料でこの渋みを感じないのは、果汁が少ないから。美ザクロは果汁が主役なので、甘みの後に渋みがきちんと来ます。この渋みこそがザクロの証拠だと、私たちは考えています。
150gの飲みきりサイズ。瓶のように割れず、計量もグラスも要りません。朝のデスクで、ジムの帰りに、旅先のホテルで。家の中でしか飲めなかった飲む酢を、外に連れ出せます。
LACTIC ACID BACTERIA
乳酸菌
菌
1本あたり3兆個。加熱殺菌した乳酸菌を、飲み物として毎日の習慣に。
INULIN
イヌリン
菌のエサ
胃で消化されず腸まで届く水溶性食物繊維。1本に約2g。
OLIGOSACCHARIDE
オリゴ糖
菌のエサ
甘味料の代わりに。甘さを足すためではなく、菌を育てるための量を。
菌と、菌のエサ。別々に買って、別々に続ける必要はありません。
ヨーグルトや漬物で乳酸菌を毎日、は意外と続きません。美ザクロなら、飲み物として乳酸菌を毎日の習慣に組み込めます。乳酸菌サプリ、イヌリンパウダー、オリゴ糖シロップ。別々に買って、別々に続ける必要はありません。
ごぼうや菊芋、チコリの根に多く含まれる水溶性食物繊維です。胃で消化されずに腸まで届き、腸内の善玉菌のエサになります。イヌリンパウダーを毎日計って飲む手間が、パウチ1本に収まっています。
甘味料の代わりに使ったのが、オリゴ糖シロップです。オリゴ糖もイヌリンと同じく、腸で善玉菌のエサになる成分。「オリゴ糖入り」と書かれた市販品の多くは甘味料の一部として使っていますが、美ザクロは菌のエサとして必要な量を入れています。甘さを足すためではなく、菌を育てるためのオリゴ糖です。
腸は「肌の土台」。内側からの習慣を。
「腸は第二の脳」と言われますが、美容の面では「腸は肌の土台」でもあります。腸内環境が乱れると、お腹の張りや重さだけでなく、肌の調子や気分にまで影響が出やすいことが知られています。逆に、腸が整うと変化を感じやすいのも、この3つです。
腸活で最初に語られるのは、やはり「お腹」です。イヌリンとオリゴ糖は腸内の善玉菌のエサになり、乳酸菌とあわせて腸内フローラのバランスをサポート。毎朝のリズムがなんとなく乱れがちな方、お腹の重さが続く方が、まず変化を感じやすいところです。
腸内環境と肌の関係は、近年もっとも研究が進んでいる分野のひとつです。腸が整うと、肌荒れや乾燥といった「なんとなく不調」が落ち着いてくる、という声は多く聞かれます。外からのスキンケアと同じくらい、内側からの習慣が大切です。
お酢を毎日とる習慣には、昔から多くの研究報告があります。詳しくは記事にまとめていますが、大切なのは「続けること」。美ザクロは、そのお酢を毎日続けられる形にしたものです。
※腸内環境やお酢に関する一般的な知見であり、本品の効果を示すものではありません。
有機ザクロ酢（イタリア産）
有機リンゴ酢（イタリア産）
使っているお酢は2種類。イタリア・アンドレアミラノ社の有機リンゴ酢と、有機ザクロ酢です。どちらも、ろ過も加熱もしない「にごり酢」。酢酸菌のかたまり「マザー」が残る、かわしま屋でいちばん選ばれているお酢シリーズと同じものです。 リンゴ酢は酸味に丸みがあり、ザクロの甘みとよく合います。ザクロ酢は、ザクロの果汁を発酵させたお酢で、ザクロの風味をもう一段重ねる役割。この2つを合わせて、果汁に負けないお酢のキレを作っています。 「ザクロ酢とリンゴ酢、どっちがいいの？」とよく聞かれますが、美ザクロには両方入っています。ザクロ酢の効果・効能、リンゴ酢の効果について詳しく知りたい方は、ページ下部に記載している記事もあわせてご覧ください。
ザクロの深い赤は、アントシアニンやエラグ酸などのポリフェノールの色です。ほかにカリウム、ビタミンCも含まれます。地中海や中東では、古くから「実りの果実」として食べられてきました。 美ザクロに使うのは、トルコ産のUSDAオーガニック認証ザクロを、加熱せずコールドプレスで搾ったストレートジュース。かわしま屋の「トルコ産ザクロジュース1000ml」と同じ原料です。濃縮還元ではないので、搾ったままの香りと渋みが残っています。
ザクロと女性ホルモンの関係が話題になることがありますが、ザクロにエストロゲンは含まれないと公表されています。私たちはザクロを「毎日飲みたくなる味と、ポリフェノールの担当」として使い、腸活は乳酸菌とそのエサに任せています。
ザクロは、地中海や中東で「女性の果実」と呼ばれ、古くから美しさと結びつけて語られてきました。日本でも、ザクロジュースやザクロ酢は「美活」の定番として、40代からの女性に選ばれ続けています。その理由は、ザクロに含まれる成分にあります。
ザクロの深い赤は、エラグ酸やアントシアニンといったポリフェノールの色。ポリフェノールには、体の中で日々発生する活性酸素に対する抗酸化作用があることが知られています。年齢とともに気になる「くすみ」「ハリの低下」「なんとなくの疲れ」の背景には、この活性酸素があると言われています。
ザクロには、体内の余分な塩分を排出する働きをもつカリウムが含まれます。夕方の脚のむくみ、朝の顔のむくみが気になる方に、ザクロジュースが選ばれてきた理由のひとつです。
40代を過ぎると、理由のはっきりしない体調のゆらぎや、気分の波を感じる時期があります。ザクロは昔から、そんな時期の女性に寄り添ってきた果実です。美ザクロは、お酢と腸活の設計を重ねることで、ザクロを「毎日続けたくなる1本」にしました。
リンゴ酢やザクロ酢に含まれる酢酸とクエン酸は、昔から「疲れたときの一杯」に使われてきた成分です。仕事終わりや、お風呂上がりの1本。甘さと酸味で、気持ちの切り替えにもなります。
※ザクロやお酢の成分に関する一般的な知見であり、本品の効果を示すものではありません。
お酢のツンとした酸味が苦手で、飲むお酢が続かなかった。そういう方にこそ試してほしい1本です。主役が果汁なので、酸味の角は取れています。
ただし、「ジュースそのもの」ではありません。飲み終わったあとに、お酢の後味がきちんと残ります。甘いだけの飲み物は飽きますが、このキレがあるから、毎日飲めます。
飲む酢は「体にいい」と分かっていても、酸味と割って飲む手間で続かない方が多い食品です。美ザクロは果汁が主役で、お酢の量はひかえめ。酢酸の量は穏やかで、飲む酢がはじめての方にも取り入れやすい設計だと感じます。
乳酸菌と、そのエサになるイヌリン・オリゴ糖を一緒に摂る組み合わせは、腸内環境を考えるうえで理にかなっています。菌だけ、食物繊維だけ、と偏りがちな毎日の食事を1本で補えるのは、続けやすさにつながります。
小腹が空いたときは、何か一口食べてからこの1本を。食後のデザート代わりにもおすすめです。 割らずに飲めるのでお出かけ先でもそのまま飲めるのがうれしいですね。
管理栄養士
山田さん
飲む酢は何度も挑戦して、そのたびに続きませんでした。理由は単純で、割るのが面倒だったから。美ザクロは冷蔵庫から出して開けるだけなので、朝の支度のついでに飲めています。ザクロの渋みがちゃんとあって、甘いだけじゃないのが気に入っています。（スタッフY）
飲み始めて2週間くらいで、朝のお腹の重さが気にならなくなってきました。夜にお風呂上がりに1本飲むのが習慣になっていて、翌朝がなんとなく軽い。肌の調子も、化粧ノリで気づくことが増えました。効果というより「続けていると調子がいい」という感じです。（スタッフM）
原料は全部、自分たちの店で売っているものだけで組みました。ザクロジュースもお酢もオリゴ糖もイヌリンも、すでにお客様に選んでいただいているもの。それを「毎日続く形」にするのが、この商品の役割です。果汁とお酢のバランスは試作を重ねて、割らずに飲めて、お酢のキレも残るところに落ち着きました。自信作です。（男性スタッフT）
※個人の感想であり、効果を保証するものではありません。
美ザクロは「効かせる」飲み物ではなく「続ける」飲み物です。腸内環境もお肌も、一朝一夕には変わりません。毎日1本、まずは1ヶ月を続けてみてください。
1日1本を目安に。キャップを開けて、そのまま飲めます。冷蔵庫で冷やすと、ザクロの甘みとお酢のキレがいちばんはっきりします。
お酢が入っているので、空腹時より食後がおすすめです。リンゴ酢やザクロ酢を飲むときと同じ考え方です。間食の代わりにも。飲んだあとは、水をひと口。歯のためにも、就寝直前は避けてください。
そのままが基本ですが、炭酸水で割ればロングドリンクに。無糖ヨーグルトにかければ朝食に。夏は凍らせて、シャーベットのように。
ザクロジュースを毎日飲んだ結果がどうなるかは、続けた人にしか分かりません。まずは1ヶ月。続けやすさから、試してみてください。
食後に、1日1本を目安に。飲んだあとは水をひと口。就寝直前は避けてください。降圧剤や血糖値のお薬など常用薬のある方は、医師・薬剤師にご相談のうえお飲みください。開封時は中身がはねることがありますので、よく振ってからゆっくり開けてください。
1日1本を目安にお飲みください。食品ですので、量やタイミングに厳密な決まりはありません。
飲めます。冷やすと、より飲みやすくなります。保存は冷蔵庫でお願いします。
製造日より2ヶ月です。
美ザクロ1袋（150g）に入っているお酢は、りんご酢とザクロ酢を合わせて約8g（大さじ約半分）です。お酢は一般的に1日大さじ1〜2杯（15〜30ml）が目安と言われていますので、普段お飲みのお酢と合わせて、この範囲を目安にお楽しみください。 お酢は酸味があるため、空腹時や一度にたくさん飲むと胃に負担がかかることがあります。飲んだ後は水で口をすすぐなど、歯にもやさしい飲み方をおすすめします。体調に不安がある方は、医師にご相談ください。
同じトルコ産ザクロジュースに、リンゴ酢・ザクロ酢・乳酸菌・イヌリン・オリゴ糖を加え、割らずに飲める飲みきりサイズにしたものです。1000mlは「ザクロジュースをたっぷり飲みたい方」向け、美ザクロは「お酢と腸活の素材まで1本で済ませたい方」向けです。量る・割る・お酢や乳酸菌を別に用意する手間がなく、持ち運べるので、家の外でも続けられます。ジュースそのものを毎日たっぷり飲みたい方には、1000mlをおすすめします。
割る手間がなく、果汁が主役です。お酢そのものをしっかり摂りたい方は、ザクロ酢・リンゴ酢の単品をおすすめします。
加熱殺菌した乳酸菌を使用しています。殺菌した乳酸菌も、腸内で善玉菌のエサとして働くと考えられています。
1本あたり約2gと控えめな量です。体質に合わないと感じたら、量や頻度を減らしてください。
個人差がありますが、腸内環境は日々の積み重ねで変わっていくものです。まずは1ヶ月、毎日1本を目安に続けてみてください。
使っていません。甘さはザクロ果汁とオリゴ糖のみです。
食品ですが、お酢の酸と果汁の糖質があります。空腹時に胃が痛くなる方は食後に。歯のエナメル質は酸に弱いので、飲んですぐの歯みがきと就寝直前の飲用は避け、飲んだあとは水をひと口。体にいいからと1日に何本も飲む必要はなく、1日1本を目安に続けることをおすすめします。
ザクロには、一部のお薬の代謝に影響する可能性が報告されています。降圧剤や血糖値のお薬などを常用している方は、医師や薬剤師にご相談のうえでお飲みください。お子さまは果汁の糖質があるので、1本を分けてお飲みいただくのがおすすめです。
食品ですので基本的に問題ありませんが、デリケートな時期はかかりつけ医にご相談ください。
飲みきりサイズのため、開封後はその日のうちにお飲みください。
りんご（りんご酢）を含みます。詳しくは商品詳細の原材料・アレルゲン表示をご確認ください。
ザクロ、お酢、腸活について、かわしま屋のスタッフと管理栄養士が書いた記事です。美ザクロを選ぶ前に、原料のことをもう少し知りたい方はこちらから。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 原材料名 | ザクロ果汁（トルコ産）、りんご酢（イタリア産）、ざくろ酢（イタリア産）、イヌリン（食物繊維）（メキシコ産）、オリゴ糖（国内製造）、乳酸菌粉末（国内製造） |
| 内容量 | 150g×3本 |
| 賞味期限 | 製造日より2ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて冷蔵庫で保存。よく振ってお召し上がりください。 開封後はその日のうちにお飲みください。 開封時は、中身がはねることがございますのでご注意ください。 |
| アレルゲン | 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量101kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物25.5g、食塩相当量0.01g (100g当たり) |
ただ塩辛いだけでなく、甘みや苦みなど塩本来の複雑な味があり、素材の旨みを引き出す伝統海塩「海の精 あらしお」。
味噌を仕込む、塩麹をつくる、梅干しを漬ける。たくさん使う方のために、3kgの大容量をご用意しました。
同じ「海の精 あらしお」でも、容量によって1gあたりの価格が変わります。
| 350g | 500g | 3kg | |
|---|---|---|---|
| 価格（税込） | 929円 | 1,199円 | 6,480円 |
| 1gあたり | 2.65円 | 2.40円 | 2.16円 |
500gと比べて約10%、350gと比べて約18%おトクです。毎日のお料理はもちろん、仕込みものでまとめて使う方ほど差が出ます。
あらしお500gをご愛用いただいているお客様から、大容量を求めるお声を何度もいただいてきました。
麹調味料や普段の調味料として使わせて頂いています。よく使うので大容量サイズもあると嬉しいです。（40代・女性）
毎年、大寒の前後に麦味噌を仕込みます。その際のお塩に海の精あらしおを使用してます。出来上がったお味噌は、まろやかな塩味です。（60代以上・女性）
ワークショップで塩麹作りを教えてもらい、推奨されていたのが「海の精 あらしお」でした。期待通りのおいしい塩麹ができました。（60代以上・女性）
塩麹づくりに、味噌の仕込みに、毎日のお料理に。「切らしたくない」という方のための3kgです。
伝統海塩「海の精」は、美しい自然に囲まれた太平洋に浮かぶ小さな島、椿の花咲く御神火の島として知られる伊豆大島で、海水から直接生産される貴重な国産塩です。一般に国産塩と思われている塩でも、外国産塩を原料とした国内加工塩が多くあります。
伝統海塩「海の精」は黒潮が運ぶ清麗な海水だけを原料にしており、製造過程で原料塩を再製したり、ニガリなどの添加物はいっさい加えていません。一般に海水から作られている塩でも、高純度の天日海塩に海水やニガリを加えるなどして、溶解再製した塩が多くあります。
ネット架流下式塩田で海水を天日濃縮し、蒸気式の平釜で結晶させる。日本特有の伝統的手法を継承しつつ、30年以上にわたって装置や稼動方法を改良し続け、安心安全に細心の注意を払って生産しています。
ナトリウムだけでなく、マグネシウム・カルシウム・カリウムなど、海水由来のミネラルをバランスよく含んでいます。ただ塩辛いだけでなく、まろやかな甘みとコクが感じられます。
大寒の頃の仕込みに。まろやかな塩味の味噌に仕上がります。
麹の甘みを引き出します。
じっくり漬け込むものほど、塩の質が仕上がりに出ます。
シンプルなお料理ほど、おいしさがよく分かります。
お吸い物やスープ、煮物、炒め物、サラダ、野菜の即席漬けや塩蒸しなど、どんなお料理にもお使いいただけます。
3kgの大容量です。開封後は、清潔な密閉容器に移し替えて常温で保存してください。
ニガリを含んでいるため吸湿性があります。必要な量を取り出し、残りは密封してお使いください。
海水中のカルシウムにより、小さな粒ができることがありますが、成分や味には影響ありません。
塩には賞味期限がありません。長く保存していただけます。
同じ「海の精 あらしお（赤ラベル）」です。容量が違うだけで、原材料・製法・成分はすべて同一です。
塩に賞味期限はございません。開封前・開封後とも期限の設定はありませんので、長く保存していただけます。
ニガリを含むため湿気を吸ってかたまることがありますが、品質に問題はありません。乾いたスプーンなどでほぐしてお使いください。
仕込む量やレシピによりますが、2.5kg分の味噌でおよそ400〜500gが目安です。3kgあれば6回分ほどの仕込みにお使いいただけます。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | 海の精 あらしお（赤ラベル） |
| 原材料 | 海水（伊豆大島近海） |
| 内容量 | 3kg |
| 生産地 | 東京都大島町（伊豆大島） |
| 製造方法 | 天日濃縮・平釜 |
| 賞味期限 | なし |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け常温保存 |
| 販売者 | 株式会社 東旗 |
| アレルゲン |
小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量 0kcal、たんぱく質 0g、脂質 0g、炭水化物 0g、食塩相当量 86.36g、マグネシウム 700mg、カルシウム 400mg、カリウム 240mg (100g当たり) |
同一建屋内で小麦・大豆を使用しておりますが、同一ラインで使用することはありません。
本商品は皮の破れやサイズにバラつきがある「B級品」となりますが、品質・風味は正規品と変わりません。
お手頃な価格でたっぷり1kg（500g×2個）お楽しみいただける商品です。安心してお召し上がりください。
原材料は、厳格な基準をクリアした有機栽培の梅と、漬け込み用の塩のみ。保存料や余計な添加物を一切加えないからこそ、梅本来の力強い味わいがストレートに伝わります。体へのやさしさを第一に考えた、安心できる素材だけを使っています。
使用する梅はすべて有機JAS認証を取得したもの。農薬を使わずに育てられた梅を、ひとつひとつ丁寧に手でもぎとって収穫します。漬け込みに使う塩は沖縄の「シママース」のみ。素材そのものの美味しさを大切にした、シンプルで誠実なものづくりです。
栽培地の奈良県五條市西吉野町は、古くから果樹栽培が根付く自然豊かな地域です。この土地ならではの澄んだ空気や水、土壌の力を最大限に引き出し、梅の樹がのびのびと育つ環境を整えています。
日常の食卓がさらに美味しくなるアレンジ方法をご提案します。
炊きたての白米や、あたたかいお茶漬けに合わせて。梅本来のみずみずしい酸味が、ご飯の甘みを引き立てます。
うどんやそうめんなど、麺類のトッピングにもぴったりです。さっぱりとした酸味が食欲をそそります。
焼き肉のタレに梅肉を混ぜると、さっぱりとしつつもコクのある美味しさに。お肉との意外な相性をぜひお試しください。
素敵な笑顔の熊代様
奈良県五條市西吉野町で、五代にわたって梅と柿を育ててきた熊代農園さん。梅の里として知られるこの地で、農薬を一切使わない有機栽培を30年以上続けてきた、こだわりの生産者です。梅は有機JAS認証を取得しており、梅干しに使うしそ葉まで自家栽培だそうです。「安心・安全・おいしいものをお届けしたい」という代々受け継がれた思いのもと、西吉野の太陽・水・豊かな土に育まれた梅を、今日もひと粒ひと粒丁寧に手でもぎとっている、そんな魅力のつまった農園さんです。
沖縄の塩「シママース」を使用しています。
18％で漬け込んでいます。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | 有機白梅干しB級品 500g×2個セット |
| 原材料 | 有機梅、漬け原材料（食塩） |
| 内容量 | 500g×2個（計1kg） |
| 主原料の原産地 | 奈良県五條市西吉野町 |
| 保存方法 | 常温保存 |
| 塩分 | 18% |
| アレルゲン | 該当なし 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、ピスタチオ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン (29品目) |
たんぱく質は、筋肉だけでなく肌や髪、爪など、毎日の美容と健康の土台となる栄養素です。食事が軽めな日は、たんぱく質が足りなくなることもあります。間食で手軽に補えるプロテインバーは、理にかなった取り入れ方です。
腸活プロテインバーの魅力は、たんぱく質と一緒に、植物性乳酸菌とオリゴ糖を摂れるところです。たんぱく質を意識すると食事が肉や卵に偏りがちですが、これなら腸のことも考えながら補えます。
白砂糖や人工甘味料を使わず、原材料がシンプルなのも、毎日の間食として選びやすいポイントです。