醤油を使った基本の野菜炒め
醤油を使った基本の野菜炒めをご紹介します。
作り方
- 醤油を小さじ2くらい量って小皿に取っておく（だいたいでOK！）。
- フライパンにサラダ油を大さじ1くらい入れて加熱する。
- フライパンが温まったら野菜を入れる。
- 野菜を入れる順番は根菜→硬い野菜→柔らかい野菜→葉物野菜。
- 野菜に軽く火が通ったら皿に移す。
- サラダ油を再度フライパンに大さじ1くらい入れる。
- 肉を入れて塩をひとつまみ振り中火で炒める
- 肉にしっかりと火が通ったら、皿に移した野菜をフライパンに戻す
- 醤油をかけて全体を混ぜ合わせる
- 器に盛り完成です。
コツ・ポイント
野菜炒めを失敗しないためのコツ
- 火の通りにくい野菜から炒める
- 醤油の分量を量って準備しておく
- 醤油は必ず最後に入れる