赤米の炊き方
赤米の炊き方を紹介します。
材料
- 赤米 大さじ 1
- 白米 2 合
作り方
- 赤米の分量を量る。白米2合に対し、赤米は大さじ1杯を用意してください。白米の量を変えるときは、この割合を参考に赤米の量を調整してください。
- 赤米をとぐ。白米と赤米を一緒にとぐと貴重な栄養素が溶け出してしまうので、先に白米だけを洗いましょう。
- といだ白米に赤米を混ぜて軽く洗う。洗いすぎないように注意しましょう。浸水時間は30分～1時間が目安です。
- 浸水する。柔らかめは白米を炊くときと同量の水、やや固めは少し水の量を減らす。
- 炊飯する。家庭用の炊飯器で炊き上げます。白米を炊く設定で行ってください。
- おいしい赤米ごはんの完成。炊き上がりのご飯をしっかりと混ぜてお召し上がりください。
動画
コツ・ポイント
炊飯器で簡単に炊けるのでぜひ試してみてください。