無限ピーマン｜ピクルス液の再利用レシピ
ピクルスを漬けた後のピクルス液を使って、ピーマンの和物（無限ピーマン）を作るレシピです。ピクルス液を使うことでさらに美味しくできちゃいます。
材料
- ピーマン 4〜5 個
- にんじん 適量
- ピクルス液 小さじ 2
- めんつゆ 小さじ 1
- ごま油 小さじ 1
作り方
- ピーマンとにんじんは、薄めの細切りにします。
- 耐熱容器に切った野菜を入れて、ふんわりラップをかけます。電子レンジで約4分加熱します。※加熱時間は、耐熱容器の素材によっても異なりますので、加熱時間は適宜調節してください。
- 加熱した野菜に、調味料を全て加え、よく混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
ピクルス液によって、塩分濃度が異なります。味が薄いと感じた場合は、お塩などで調整してください。
すりごまや、すりおろし生姜などを加えるのもおすすめです。