新じゃがのバター醤油
新じゃがを皮ごと使うので、煮崩れずホクホクに仕上がります。
作り方
- 新じゃがは皮のままよく洗い、小ぶりなものはそのままで、大きなものは半分に切ります。
- 鍋にじゃがいもと水を入れて火にかけ、竹串がすっとささるぐらいまで茹でます。
- 醤油、砂糖、みりんを合わせておきます。
- じゃがいもが茹で上がったらざるに上げてお湯を切ります。
- 鍋にバターと合わせておいた調味料とじゃがいもを入れて火にかけ、じゃがいもにタレを絡ませます。
- お好みでパセリをふりかけてください。
コツ・ポイント
小さめの新じゃがをまるごと使うと煮崩れにくくきれいに仕上がります。