塩麹の豆乳スープ
塩こうじと豆乳のまろやかでクリーミーなスープに、お好みの野菜をたっぷり加えて、栄養満点でヘルシーな一品に仕上がります。手軽に作れるので、忙しい日の食事にもぴったり。ぜひお試しください！
材料
- 水 200 cc
- 豆乳 200 ml
- 塩麹 大さじ 2
- ベーコン 2 枚
- 好きなお野菜(玉ねぎ、白菜など) 適量
作り方
- 野菜とベーコンを食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に水と①の具材を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 豆乳と塩麹を入れ、温かくなったら完成です。
コツ・ポイント
お野菜はニンジンやキャベツ、ほうれん草、コーン、キノコなどお好みで入れてください。豆乳は沸騰しないよう注意して、温まったら火を止めましょう。