基本のお酢マリネステーキ
お酢でマリネすることで、お肉が柔らかくてジューシーに。マリネしておけば、後は焼くだけの簡単ご馳走レシピです。今回は豚肉を使用しましたが、鶏肉やお魚などでも美味しくお召し上がりいただけます。
作り方
- ボウルに酢、醤油、みりん、すりおろしたにんにくを入れて混ぜます。
- 豚ロース肉に塩と黒こしょうを軽く振り、ローリエを加えてマリネ液に漬け込みます。冷蔵庫で少なくとも30分、できれば1時間以上マリネします。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を焼きます。片面がこんがりと焼けたら裏返し、両面が均等に焼けるようにします。中まで火が通るように注意してください。
- 焼き上がった豚肉を取り出し、少し休ませてからスライスします。お好みでマリネ液を少し煮詰めてソースとしてかけても美味しいです。
コツ・ポイント
酢を入れてマリネすることで豚肉がやわらかくなり、臭みも消えます。