和三盆スノーボールクッキー
贅沢に和三盆糖を使用した、スノーボールクッキーのー作り方です。サクホロっとした食感と和三盆の上品な甘みをお楽しみいただけます。
材料
- 和三盆糖 30 g
- 米粉 100 g
- アーモンドプードル 50 g
- バター 80 g
- くるみ 20 g
- 和三盆糖（仕上げ用） 適量
作り方
- バターを加熱して溶かし、和三盆糖を入れて混ぜます。
- 米粉、アーモンドプードルをよく混ぜ、1に入れてゴムベラでさっくりと混ぜます。
- まとまったら刻んだクルミを入れて全体を混ぜます。
- オーブンを170℃に予熱し、クッキングシートを敷いた天板に3を丸めて並べます。
- 170℃で20分ほど焼き、焼きあがったら冷めてから和三盆糖（仕上げ用）をふりかけてできあがりです。
コツ・ポイント
グラニュー糖を使ったアレンジ
- 和三盆糖は、非常に繊細で上品な甘さが特徴です。精製度が高いため、口の中で溶けるような滑らかな食感があります。和三盆糖の代わりにグラニュー糖を使った場合はシャリシャリとした食感としっかりとした甘味を楽しめます。