味噌ポテトの作り方
秩父の郷土料理である「みそポテト」の作り方を紹介します。小腹が空いたときやおやつとして親しまれており、じゃがいものホクホク食感と味噌の相性が抜群です。ぜひお試しください。
作り方
- じゃがいもをひと口に切り、水にさらす。
- 水気を切ったじゃがいもを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで3~5分加熱します。
- ボウルに薄力粉と水を加えてしっかりと混ぜ、加熱したじゃがいもを加えます。
- 鍋に油を入れて180℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで3分ほど揚げます。
- 鍋に☆を入れ、砂糖が溶けてとろっとするまで弱火にかけます。
- 最後にお皿に盛り付けた4に5をかけたら完成です。
コツ・ポイント
レンジで加熱したじゃがいもの表面に水分が残っている場合は、キッチンペーパーなどで拭き取るようにしてください。