シナモンクッキー｜基本と美味しく焼くコツ

ふんわりとしたスパイシーな香りがたまらない「シナモンクッキー」。サクッと美味しく焼き上げるポイントをご紹介します。

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調理時間 1

材料（人分）人

バターを室温に戻し、柔らかくしておく。
ボウルにバターを入れ、粉砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
卵黄を加えてさらに混ぜ合わせる。
別のボウルで薄力粉、シナモンパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせたバターのボウルに加え、生地がひとまとまりになるようサクッと混ぜ合わせる。
※捏ねないように！粉っぽさが少々残っていても大丈夫です。
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分程度休ませる。
オーブンを170℃に予熱。
生地を5mm程の厚さに伸ばし、好みの形に型抜きする。
オーブンで12〜15分、きつね色になるまで焼く。

・サクサクのクッキーを作るポイントは、生地を一旦冷蔵庫で冷やす一手間は省かないことと、生地をまとめるときは手早くです。

・お砂糖は黒糖を使うと、風味が良くなります。

【アレンジ】
お好みで、ジンジャーパウダーやスターアニスパウダーなどをプラスすれば、クリスマスクッキーができます。

このレシピのキーワードシナモンパウダー