カルダモンとシナモンのクッキー
複雑な香りが癖になりそう！ スパイスが効いた大人の味わいです。同じスパイスの組み合わせで作るケーキもおすすめ。
材料
- 薄力粉 75 g
- アーモンドパウダー 50 g
- シナモンパウダー 小さじ 1/2
- カルダモンパウダ 小さじ 1/2
- ナツメグパウダー ひとつまみ
- 無塩バター（常温に戻しておく） 60 g
- 砂糖 90 g
- 卵（常温に戻し、溶いておく） 1/2 個
作り方
- 薄力粉、アーモンドパウダー、シナモンパウダー、カルダモンパウダー、ナツメグパウダーを合わせてふるっておきます。
- バターをボウルに入れてやわらかく練り、砂糖を加えてすり混ぜます。
- 溶き卵を少量ずつ加えてなじませ、しっかりと混ぜます。
- 1を一気に入れ、ゴムベラで切るようにしてひとまとまりになるまで混ぜます。
- 生地をまとめて丸め、ラップに包んで冷蔵庫に入れて1時間ほど寝かせます。
- オーブンにオーブンペーパーを敷き、160℃に予熱します。
- 生地を取り出して4mmの厚さにのばし、好きな形に抜いて天板に並べます。
- 160℃で25～30分焼き、粗熱をとってできあがりです。