よもぎ団子
このレシピでは乾燥よもぎ粉末を使って作ります。色止めをしないので自然変化のそのままの色を活かした茶色みのお団子レシピです。
材料
- よもぎ粉末 5 g
- だんご粉 200 g
- 砂糖 2 大さじ
- 水（よもぎ粉末用） 15 g
- 湯（50℃程度） 適量
作り方
- ボウルによもぎ粉末に水を入れて戻しておきます。
- 別のボウルにだんご粉、砂糖を入れ、戻したよもぎ粉末を加えます。
- ３に湯を加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねます。
- 鍋に湯を沸かします。
- できあがった生地を、好きな大きさにちぎり、手水をつけて丸めます。
- 湯が沸騰したら丸めた生地を入れて茹でます。
- 生地が浮いてきたらすくい、冷水に入れて冷やしザルに上げます。
- お好みで串に刺して完成です。あんこ・きな粉はお好みで添えてください。