にんじんとリンゴ酢のキャロットラペ
にんじんの甘味をリンゴ酢の酸味でさっぱりいただけます。あと一品欲しい時に食卓を彩ってくれる栄養たっぷりの優秀なおかずです。材料を切って漬けるだけのお手軽レシピです。作り置きもおすすめです。
作り方
- 皮をむいて千切りにしたにんじんをボウルに入れ、塩をまぶして3~5分おきます。
- にんじんの水気をしぼり、リンゴ酢・オリーブオイル・蜂蜜をまぜます。
- お好みで小さく刻んだナッツやドライフルーツを加えて混ぜ、冷蔵庫で保管し味を馴染ませればできあがりです。