だしが決め手のお好み焼き
口の中でだしの香りが広がる上品な味のお好み焼きです。
作り方
- 鍋に水を入れて沸騰させ、だしパックを入れてだしを取ります。
- だしが取れたらパックを取り出し冷ましておきます。
- キャベツは洗って粗めの千切りに、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
- ボウルに小麦粉と卵、冷ましただしを入れてよく混ぜます。
- ボウルにキャベツも加え、ざっくりと混ぜます。
- フライパンを熱して油をひき、混ぜ合わせたタネを入れて丸く広げ、豚肉を並べます。
- 焼いている面にうっすらと焦げ目がついたらひっくり返し、更に焼いていきます。
- 両面が焼けて仲間で火が通ったらお皿にのせ、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて完成です。
コツ・ポイント
焼いている途中で押さえつけると硬くなるので、そのままじっくりと焼いてください。