てんさい糖を使ったレシピ｜砂糖の置き換えに
この記事では、砂糖ではなく、てんさい糖を使ってシロップやクッキーなどのスイーツや、カボチャの煮物などのおかずの作り方をご紹介いたします
てんさい糖を使ったスイーツのレシピ
てんさい糖シロップ
優しい甘さのシロップです。メープルシロップのように使うことができます。
材料
- てんさい糖 250 g
- 水 100 ml
作り方
- 鍋にてんさい糖と水を入れます。
- 鍋を中火に混ぜながら溶かします。
- 沸騰しないように火加減を調節してください。
- てんさい糖の粒がなくなったら火を止めます。
- 常温で冷ましたら完成です。
- 保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存してください。
コツ・ポイント
・保存瓶は煮沸消毒して使用してください。
・冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
てんさい糖と豆乳のカスタードクリーム
栄養も豊富なうれしいスイーツです。冷やしておやつの時間にどうぞ。
材料
- てんさい糖 （大さじ） 3
- 卵 1 個
- 豆乳 200 ml
- 米粉 （大さじ） 1
- バニラビンズ 少々
作り方
- ボウルにてんさい糖と卵を入れよく混ぜます。
- 米粉を入れてさらに混ぜて滑らかにします。
- 豆乳を入れて全体が混ざったらザルでこしながら鍋に移します。
- 中火にかけてヘラを底に沿わせながら混ぜます。
- 沸々してきたら弱火にして玉にならないようにしっかり混ぜます。
- 全体が滑らかでモッタリとしたらバニラビンズを入れて混ぜたら火を止めます。
- バットに移して浸して完成です。
コツ・ポイント
・保存瓶は煮沸消毒して使用してください。
・冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
簡単みたらし団子
甘さ控えめな和菓子です。てんさい糖でタレを作りました。
作り方
- 【タレの作り方】
- 鍋に★の材料を入れて混ぜます。
- ヘラで混ぜながら中火で煮ます。
- 透明になり粘りが出たら火を止めます。
- 【ヘルシー団子の作り方】
- ボウルに白玉粉と絹豆腐を入れて滑らかになるまで混ぜます。
- 一口サイズに丸めていきます。
- 鍋に湯を沸かし団子を茹でます。
- 団子が浮いてきたら順番にザルですくい冷水に入れます。
- 冷えたら水気を切っておきます。
- 串にさしてタレをつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
・団子は火で炙ると香ばしくいただけます。
てんさい糖を使ったおかずのレシピ
てんさい糖で作るカボチャの煮物
カボチャの味をじゃませずに甘みをプラスした仕上がりになります。
材料
- カボチャ 1/4 個
- てんさい糖 （大さじ） 1
- だし汁 150
作り方
- カボチャを切り面を取ります。
- 鍋に皮面を下にして入れます。
- てんさい糖、だし汁を加えて中火にかけます。
- 沸いてきたら弱火にしてフタをして煮ます。
- カボチャが柔らかくなり煮汁が減ってきたら完成です。
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