体に優しいグラスフェッドバターのレシピ集
普通のバターに比べて嬉しい成分の多い、グラスフェッドバターやギーを使ったレシピ集です。
グラスフェッドバターを使った飲み物レシピ
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バター紅茶
バターコーヒーのコーヒーの味が苦手な方におすすめ、「バター紅茶」のレシピです。
材料
- 紅茶 2 杯
- グラスフェッドバター*お好みで（大さじ１-２杯/15g～30g） 15 g
- MCTオイル*お好みで（大さじ1～2杯/15ml～30ml） C8オイル（カプリル酸の割合が多いMCTオイル）がおすすめです 15 ml
作り方
- 紅茶にバターとオイルを加えます。
- （１）をブレンダーやミキサーで攪拌し、クリーミーな状態に乳化させてできあがりです。
コツ・ポイント
バターコーヒーより泡立ちにくいですが、しっかり混ぜることが美味しく召し上がるためのポイントです。
グラスフェッドバターを使ったお料理のレシピ
グラスフェッドバター＆醤油のパスタ
濃厚なパスタを食べたい時におすすめ！グラスフェッドバターを使ったパスタの作り方をご紹介します。
材料
- パスタ 100 g
- グラスフェッドバター 10 g
- ベーコン 1 枚
- 醤油 大さじ １
- オリーブオイル 大さじ １
- 塩 10 g
- 水 1 L
作り方
- 鍋に水を入れ沸騰させて塩とパスタを入れたら目安時間通り茹でましょう。
- ベーコンを1cmほどに切ります。
- フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコンを炒めます。
- パスタの茹で汁をおたま1/2杯ほど入れ、パスタ、ベーコン、醤油を入れて混ぜ合わせます。
- 火を止めてグラスフェッドバターをからめたら器に盛り完成です。
コツ・ポイント
今回は野菜なしの濃厚なパスタを紹介しました。キノコやアスパラなどお好きな野菜を組み合わせてもおいしくいただけます。
鮭とアスパラガスのバター醤油炒め
グラスフェッドバターを使った鮭のバター醤油炒めをご紹介します。
材料
- 鮭切り身 2 枚
- アスパラガス 10 本
- グラスフェッドバター 30 g
- 醤油 大さじ 1
- 塩 少々
- コショウ 少々
- スライスしたレモン お好みで
作り方
- フライパンで鮭を皮面から焼きます。色が変わってきたら塩とコショウをします。
- アスパラガスも加えて火が通ったら弱火にします。
- グラスフェッドバター、醤油をかけて全体になじんだら火を止めます。
- 器に盛り完成です。
グラスフェッドバターを使ったスイーツのレシピ
グラスフェッドバターを使ったクッキー
グラスフェッドバターを使ったクッキーの作り方をご紹介します。
材料
- グラスフェッドバター 100 g
- 薄力粉 120 g
- アーモンドパウダー 30 g
- 砂糖 30 g
作り方
- 全ての材料をひとかたまりになるまで混ぜます。
- 混ぜた生地をラップに包み筒状にして冷蔵庫で30∼40分ほど冷やします。
- オーブンを160℃に予熱を始めておきましょう。
- 冷やした生地を7∼8ミリほどのはばに切り分けていきましょう。
- 160℃で20分ほど焼きます。必ず焼け具合を見ながら焼いてください。
- 網に移して冷まして完成です。
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