はちみつ入りカリカリ大学芋のレシピ
はちみつ入りカリカリ大学芋
カリカリ食感を楽しめる、はちみつを使った大学いものレシピです。
作り方
- さつまいもをよく洗い、一口大に切って10分程度水にさらす
- 鍋にサラダ油を入れて160度に熱し、さつまいもを入れ5分揚げる
- さつまいもを取り出し、油を180度まで熱する
- さつまいもを戻し入れ、表面がカリッとするまで揚げて取り出す※揚げ鍋の火はとめる
- 別の鍋に調味料を入れ、中火にかけてとろみがつくまで加熱してタレをつくる
- 火を止め、揚げたさつまいも入れて絡める
- お好みでゴマやゴマ塩をふりかけたら完成です。
コツ・ポイント
2度揚げをすることで外はカリっと中はしっとりとした大学芋になります。
はちみつを使うことで風味が増してちょっとヘルシーになるのも嬉しいですね。
おやつやおかずにぜひ作ってみてください。
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かわしま屋の「花々の蜂蜜」は、無添加・非加熱・無濾過の貴重な生はちみつです。
愛媛・佐田岬半島の豊かな自然の中で育ったミツバチが集めた、加熱や加工を一切していない天然の蜂蜜。採れる時期によって風味や色合いが異なるのも、自然の恵みならではの魅力です。
ぜひ一度、このやさしい甘さと豊かな味わいを体験してみてください。
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